¿Cómo hacer huevos de osmanthus perfumados?

1. Ingredientes: brotes de bambú primaveral, un huevo, un hongo ostra, un brote de ajo verde, media cucharada de azúcar, una cucharada de almidón, media cucharada de sal y media cucharada de salsa de ostras.

2. Pelar y lavar los brotes de bambú. El método general de corte es cepillarlos y luego cortarlos en tiras largas.

3. Batir los huevos, añadir una cucharada de agua, fécula y media cucharada de azúcar y remover uniformemente. Cuando el aceite esté caliente al 40%, vierte el huevo líquido batido, baja el fuego y sofríe rápidamente. A medida que los huevos pasan de finos a gruesos, colóquelos en un plato inmediatamente.

4. En otra olla basta con utilizar el aceite restante del revuelto. Después de calentar, sofreír los brotes de bambú unas cuantas veces, luego agregar las rodajas de champiñón ostra y sofreír.

5. Añade una cucharada de salsa de ostras, vierte un poco de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 a 3 minutos.

6. Espolvorea los ajetes tiernos, un poco de sal y rompe la olla.