Pasos para hacer repollo tierno Linglong. Método de cocción del repollo tierno Linglong.

1. Materiales: 3 plantitas de col baby. Complementos: Unos 10 trozos de ajo, 4 cucharadas de caldo, la cantidad adecuada de sal y la cantidad adecuada de aceite.

2. Lavar y escurrir las coles tiernas, cortarlas en cuartos, pelarlas y picar los ajos.

3. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir un poco de sal y aceite, y cuando el agua hierva añadir las coles tiernas y blanquearlas.

4. Retirar las coles tiernas, escurrirlas y colocarlas en un plato.

5. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté al 50% caliente, añadir el ajo picado.

6. Poner a fuego lento, sofreír los ajos picados hasta que estén dorados, sacarlos y colocarlos sobre las coles tiernas.

7. Dejar una pequeña cantidad de aceite base en la olla, verter el caldo, añadir sal al gusto, añadir agua y fécula para espesar la salsa y verter la salsa sobre las coles tiernas.