¿Cuáles son los beneficios de beber sopa de huesos de dragón con maíz, maní y dátiles rojos?
1. Sopa de repollo y frutos secos del monje
1/3-1/2 de fruto del monje, 50 g de repollo seco y 100 g de carne magra.
Eficacia: Nutre el yin y limpia los pulmones, humedece la sequedad y resuelve las flemas.
Preparación: Lavar el rape y la col seca con agua limpia, lavar y cortar el cerdo en rodajas, ponerlos juntos en la olla y cocinar a fuego lento durante 30 minutos y 1 hora.
2. Sopa de papaya, maní y costillas de cerdo
1 papaya, 100g de maní, quilla (o costillas), 2 dátiles confitados y 2 rodajas de jengibre.
Eficacia: eliminador del calor, hidratante y embellecedor.
Elaboración: Escaldar las costillas en agua hirviendo (eliminar la sangre) y enjuagar con agua fría cortar la papaya en trozos, lavar los cacahuetes y los dátiles confitados, poner en la olla las costillas, los cacahuetes y los dátiles confitados; Juntos, cocine a fuego lento durante 15 minutos, cocine a fuego lento durante 2 horas, luego póngalo en la olla de papaya y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
3. Sopa de azucena, dátiles rojos y pulmón de cerdo
1 pulmón de cerdo, 20g de almendras blancas, 10g de azucena, 6 dátiles confitados.
Eficacia: Nutre el yin y humedece los pulmones, alivia la tos y reduce la flema, más adecuado en climas secos.
Elaboración: Lavar y cortar los pulmones de cerdo en trozos, lavar las almendras, las azucenas y los dátiles confitados. Poner todos los ingredientes en una olla y hervir a fuego alto durante 3 horas.
4. Sopa Chuanxiong de cabeza de pescado
10 gramos de Chuanxiong, 1 gramo de carpa cabezona, 250 gramos de carne magra, 10 gramos de Angelica dahurica, 10 gramos de raíz de peonía blanca, y 10 gramos de carne redonda.
Eficacia: Disipa el viento en contra y el esfuerzo mental excesivo.
Método: cortar la cabeza del pescado y lavar la estasis de sangre, juntar todos los materiales de limpieza en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
5. Sopa de carpa y judías negras
Unos 500g de carpa, 100g de judías negras, 4 dátiles rojos y un pedacito de piel de mandarina.
Eficacia: Calienta los riñones, tonifica el medio y repone el qi.
Elaboración: Lavar el pescado, escurrir el agua y sofreír brevemente. Poner los frijoles negros en la olla y sofreír, luego verter agua, recoger y lavar con agua, quitar la piel de los frijoles, quitarles el corazón y lavar los dátiles rojos, remojar la cáscara de mandarina y rasparla, hervir el Primero riegue, ponga todos los ingredientes en la olla y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.
6. Sopa de zanahoria verde y lengua de cerdo
Una lengua de cerdo son unos 600g, 400g de rábano verde, 250g de zanahoria, 4 dátiles confitados y un pedacito de piel de mandarina.
Eficacia: Elaborar sopa en el momento adecuado en otoño e invierno.
Preparación: Escaldar la lengua de cerdo con agua hirviendo, quitarle la capa de la lengua y lavarla. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en dados. Remojar la piel de la mandarina y hervirla. con agua primero y ponerlo en la olla 65, 438+0 horas, luego agregar la lengua de cerdo y cocinar hasta que la lengua de cerdo esté tersa y luego sazonar.
7. Sopa Chenyin de carne de almeja
6-10 carne de almeja grande (llamada "Shabai" en Guangdong), 20 g de tallos de artemisa y 8 dátiles rojos.
Eficacia: La carne de almeja es de naturaleza fría y de sabor dulce y salado. Esta sopa tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis y desintoxicación.
Elaboración: Tomar la carne de las almejas de río o almejas de río, añadir agua y hervir durante 65438±0 horas, retirar los residuos y beber la sopa.
8. Sopa de pato viejo Hu Aishan
1 pato viejo, 15 g de ñame (se pueden usar 500 g de ñame fresco), 10 g de carne de longan, 15 g de baya de goji, 15 g de longan.
Eficacia: Fortalece el cerebro y mejora la inteligencia, repone la energía vital.
Elaboración: Abrir el pato viejo, sacarle las vísceras y lavarlas. Pon todos los ingredientes en una olla y agrega agua. La olla se llevó a ebullición a fuego alto y se coció a fuego lento durante 4 horas. (Por ejemplo, los ñames frescos se deben poner en la olla 30 minutos antes de cocinarlos).
9. Morinda officinalis, Eucommia ulmoides y quilla pélvica de lenteja
500 gramos de quilla de cerdo, 15 gramos de Morinda officinalis, 10 gramos de Eucommia ulmoides, 10 gramos de lentejas y 2 rodajas de jengibre.
Eficacia: eliminando el calor y favoreciendo la diuresis.
Elaboración: Lavar la quilla de cerdo con agua hirviendo (para quitar la sangre), lavar Morinda officinalis y Eucommia ulmoides con agua limpia para quitar el barro y lavar las lentejas. Coloque todos los ingredientes en la olla, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 3 horas y sazone.
10. Melocotón dedo, quilla de zarzaparrilla china
Unos 15g de melocotón de cinco dedos, 10g de smilax y 500g de quilla de cerdo (o hueso de rabo de cerdo).
Eficacia: eliminar el calor y favorecer la humedad, limpiar el hígado y humedecer los pulmones.
Método: Lavar la quilla de cerdo con agua hirviendo (para quitar la sangre), lavar el melocotón de cinco dedos y los cocos Smilax con agua limpia (preferiblemente usar un cepillo de dientes), poner todos los materiales en la olla, y cocine a fuego lento durante 2,5 horas, sazonando.
11. Postes de bambú, paja, herraduras, maíz y zanahorias.
500 gramos de quilla de cerdo, 200 gramos de bambú y ratán, 20 gramos de raíz de Imperata, 15 gramos de castañas de agua, 2 callos y 1 zanahoria.
Eficacia: Quitando el calor y calmando el hígado.
Método: Lavar los huesos de quilla de cerdo y blanquearlos en agua hirviendo (eliminar la sangre), lavar las cañas de bambú, cortarlas en secciones (aproximadamente del tamaño de tu dedo meñique), lavar la raíz de Imperata, Limpiar las castañas de agua, el maíz y las zanahorias, cortar la raíz de Imperata, el maíz y la zanahoria en trozos, blanquear la caña de bambú, la raíz de Imperata, el maíz, la zanahoria y la quilla juntos, agregar las castañas de agua y cocinar a fuego lento durante 3 horas.
12. Raíz de melocotón de cinco dedos guisada con manitas de cerdo (o pollo)
100g de raíz de melocotón de cinco dedos (disponible en tiendas de medicina tradicional china), 1 par de manitas de cerdo, y 2 a 3 rodajas de jengibre.
Eficacia: Elimina la humedad en verano, relaja los músculos y fortalece los huesos, fortalece el bazo y el estómago y repone el qi y la sangre.
Método: Lavar las raíces del melocotón de cinco dedos con agua limpia y dejarlas en remojo durante un tiempo. Quitar el pelo de las manitas de cerdo y cortarlas en trozos, luego ponerlas en una cazuela de barro junto con el jengibre, añadir 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua), hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante unos 2 horas y luego añadir la cantidad adecuada de sal. Esta cantidad la pueden utilizar 2 o 3 personas, y las manitas de cerdo también se pueden coger y mezclar con salsa de soja para hacer arroz.
13. Sopa de pescado mandarín Ganping
250 gramos de cola de palometa, 500 gramos de melón de invierno y 3 rodajas de jengibre.
Efectos: calmar el hígado, eliminar el calor, tratar el dolor de cabeza y los mareos.
Elaboración: Lavar el pescado mandarín escamado y freírlo. Pelar el melón de invierno, cortarlo en rodajas gruesas, añadir el jengibre y agua durante 2 horas.
14.Sopa de hierba de huesos de pollo y carne magra (o hueso de cerdo)
60 gramos de hierba de huesos de pollo y 100 gramos de carne magra.
Eficacia: depurativo del calor, desintoxicante y diuresis.
Método de preparación: Lavar los huesos del pollo y la hierba, lavar y cortar en tiras la carne magra y ponerla en la olla durante 1-2 horas.
15. Sopa de Pollo Estofado con Moras Viejas
60 gramos de ramas viejas de morera, 1 gallina sin plumas ni órganos internos (unos 500 gramos) y 3 rodajas de jengibre.
Efectos: Reponedora de esencia, disipando el viento y eliminando la humedad, y beneficiando las articulaciones. También se usa comúnmente entre la gente de Guangdong para ayudar en el tratamiento de la artritis reumatoide, la cuadriplejía, el dolor de tracción del cuello y la espalda, la distensión muscular lumbar crónica, etc.
Elaboración: Lavar las ramas viejas de morera y dejarlas en remojo un rato; matar la gallina, quitarle las plumas y órganos internos y lavarlas. Coloque el jengibre en una olla de barro, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones de agua), hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas. Puedes coger el pollo y mezclarlo con salsa de soja para servir.
16. Sopa de castañas de agua, ginkgo y huevo
10 ginkgos, 2 huevos, 15 castañas de agua, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Eficacia: despeja el calor y desintoxica, elimina el exceso de calor en el pecho, elimina el calor y la diuresis y aumenta la presión arterial. Servido con ginkgo, flores de huevo y azúcar de roca, tiene el efecto de hidratar la sequedad, prevenir el calor y el frío, y es delicioso.
Método de preparación: Pelar y lavar las castañas de agua, cortarlas en trozos pequeños, pelar las nueces de ginkgo, añadir el azúcar de roca y los huevos y cocinar durante 2 horas.
17. Sopa Sha Ge Qingre
2 Sha Ge, 100g de carne magra.
Efectos: Produce fluidos corporales y calma la sed, humedece la garganta, alivia el calor y las molestias, desintoxica, alivia la resaca, etc.
Método: Pele y corte el astrágalo (no la raíz de kudzu), corte la carne magra y cocínelo todo para hacer una sopa. Come carne y raíz de kudzu para hacer sopa, que es refrescante y dulce.
18. Sopa de algas para bajar la tensión arterial y quitar el calor
50g de algas, 1 trozo de rábano blanco, 0g de medusa.
Efectos: Disminuye la presión arterial, disminuye el fuego, alivia problemas, resuelve la flema y elimina el calor.
Elaboración: Lavar y cortar las algas en trozos; pelar y cortar el rábano blanco en trozos; lavar y cortar la piel de medusa en tiras y sazonar con sal. Ponga todos los ingredientes en la olla al mismo tiempo, ponga 4 tazones de agua en la olla durante 2 horas y cómelo después de que el rábano se ablande.
19. Sopa de tomate e hígado de cerdo
100g de hígado de cerdo, 100g de tomates, 100g de mijo, 4 rodajas de jengibre.
Eficacia: Nutre el hígado y nutre la sangre, utilizado principalmente para anemia, edema y pie de atleta. Las funciones del mijo son fortalecer el estómago, diuresis y reducir la hinchazón. Los tomates son ligeramente ácidos, nutren el yin y la sangre, nutren el estómago, el hígado y la sangre.
Elaboración: Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas y mezclar bien con sal, harina de maíz y vino blanco. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas; lavar el jengibre, pelarlo y triturarlo, lavar los callos. Coloque los granos de maíz en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue los tomates y el jengibre durante 10 minutos, luego agregue el hígado de cerdo, cocine por unos minutos hasta que el hígado de cerdo esté recién cocido, sazone y sirva. .
20. Sopa de Codonopsis pilosula y Amomum villosum y panceta de cerdo
[Ingredientes] 150g de panceta de cerdo, 15g de Codonopsis pilosula, 20g de galanga, 5g de Amomum villosum, 20g de jengibre, cantidad adecuada de aceite y sal.
[Eficacia] Calienta y fortalece el bazo.
[Método de preparación] Retire la grasa de la panceta de cerdo, lave y corte en trozos, lave el Amomum villosum y la Codonopsis pilosula por separado, muela la galanga y el jengibre hasta obtener un puré y póngalos juntos en la cacerola; con la panceta de cerdo agregue la cantidad adecuada de agua, tape la cacerola, cocine a fuego lento durante 2 horas, sazone al gusto y sirva.
21. Sopa Qi Duyi Secret Gui
[Ingredientes] 1 tortuga de caparazón blando (unos 300 g), 30 g de astrágalo, 15 g de semillas de coix y 10 g de eucommia ulmoides. , 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite y sal.
[Eficacia] Fortalece el bazo, reduce la hinchazón y nutre los riñones.
[Método] ① Coloque la tortuga de caparazón blando en una olla con agua caliente y cocínela a fuego lento hasta que muera escaldada, luego retire el caparazón y los órganos internos de la tortuga de caparazón blando. lávelo, córtelo en trozos y reserve ② Astrágalo y Eucommia ulmoides. Lavar y el jengibre por separado y reservar; sofreír la cebada y reservar ③ Poner todos los ingredientes anteriores en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas, sazonar y atender.
22. Sopa de ciruela, judías, piel de mandarina y carpa
[Ingredientes] 300 gramos de carpa, 100 gramos de alubias blancas, 10 gramos de piel de mandarina, un poco de jengibre, cantidad adecuada de aceite y sal.
[Eficacia] Fortalece el bazo y el estómago, la diuresis y reduce la hinchazón.
[Método] ① Lavar las cejas blancas, la cáscara de mandarina (blanqueada) y el jengibre por separado y reservar, quitar las branquias y las vísceras de la carpa, lavarlas y luego freírlas en aceite; sartén hasta que estén ligeramente dorados. ② Poner las judías blancas, la cáscara de mandarina y el jengibre en una cacerola, agregar agua y hervir a fuego alto, luego agregar la carpa y cocinar juntos hasta que las judías blancas estén cocidas, luego agregar los condimentos y beber.
23. Hu Aishan Sopa de Codonopsis, azufaifa y locha
[Ingredientes] 250 g de locha, 15 g de astrágalo, 15 g de Codonopsis pilosula, 30 g de ñame, 15 g de azufaifa, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite y sal, cantidad adecuada de vino de cocción. ,
[Eficacia] Fortalece el bazo y el estómago, repone el qi y la sangre.
[Método] Primero retire la cabeza de la locha, luego lávela y reserve; lave el astrágalo, el dangshen y la azufaifa por separado, póngalos en una bolsa de tela, ate bien la bolsa y póngala. En una cacerola con la locha y el jengibre, agrega agua, hierve a fuego alto, luego cocina a fuego lento durante 1 hora, luego saca la bolsita del medicamento.
24. Sopa de paloma Ganoderma
[Ingredientes] 1 paloma, 3 gramos de Ganoderma lucidum, cantidad adecuada de aceite y sal.
[Eficacia] Repone el qi y nutre el yin.
[Método] Lavar y cortar en trozos los pichones y reservar lavar y cortar el Ganoderma lucidum en rodajas, ponerlos en una cacerola junto con el pichón, agregar una cantidad adecuada de agua, tapar el Olla para guisar, ponerla en la olla y agregar agua a fuego lento durante 2 horas, agregar condimentos al beber.
25. Sopa de ginseng cabezona
[Ingredientes] 1000 gramos de carpa cabezona, 10 gramos de Codonopsis pilosula, 2 gramos de fruta de la hierba, 3 gramos de cáscara de mandarina, canela, y jengibre seco, 10 gramos de granos de pimienta de Sichuan, la cantidad adecuada de aceite y sal.
[Eficacia] Calienta y nutre el bazo y el estómago.
[Método] Cortar la carpa cabezona en secciones, quitarle los órganos internos y las branquias, lavar y reservar; lavar la Codonopsis pilosula, la fruta de la hierba, la cáscara de mandarina, la corteza de canela, la pimienta y el jengibre seco, respectivamente. y ponerlos en una cazuela con la carpa cabezona mediana, agregar la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que el pescado esté cocido y tierno, sazonar con sal refinada y beber.
26. Sopa de pato de Sichuan Codonopsis pilosula y almendras
[Ingredientes] Medio pato viejo, 10g de Codonopsis pilosula, Rehmannia glutinosa, 1g de almendras, cantidad adecuada de aceite y sal, y un poco vino de cocina. Fritillaria 5
[Eficacia] Nutre el yin e hidrata los pulmones.
[Método] ① Lavar el pato y cortarlo en trozos; escaldar las almendras con agua hirviendo para quitarles la ropa y reservar por separado la Codonopsis pilosula, los Fritillaries de Sichuan y la Rehmannia glutinosa. (2) Ponga los ingredientes anteriores en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego continúe cocinando a fuego lento durante 2-3 horas, sazone y beba.
27. Sopa de Codonopsis de Codorniz y Codonopsis Huaishan
[Ingredientes] 1 codorniz, 10g de Codonopsis pilosula, 20g de ñame, cantidad adecuada de aceite y sal.
[Eficacia] Nutre el hígado y los riñones, fortalece el bazo y el estómago. Sopa de Dátiles Rojo Jade Blanco y Callos de Res
[Método] Primero cortar las codornices, quitarles los órganos internos, lavarlas y cortarlas en trozos para su uso posterior, lavar la Codonopsis pilosula y el ñame por separado, ponerlos en una cacerola; cazuela con las codornices, añadir la cantidad adecuada de agua y con unas pinzas llevar a ebullición, seguir cocinando a fuego lento durante 1 hora y finalmente añadir el condimento.
28. Sopa de panceta de cerdo con raíces peludas
[Ingredientes] 500 gramos de panceta de cerdo, 50 gramos de raíz de Imperata, 50 gramos de seda de maíz, cantidad adecuada de dátiles rojos, cantidad adecuada de aceite y sal.
[Eficacia] Elimina el calor y favorece la diuresis, la diuresis y la hinchazón.
[Método] ① Quitar la grasa de la panceta de cerdo y cortarla en trozos, amasarla uniformemente con sal, aceite y harina de maíz, enjuagar con agua limpia, ponerla en una olla con agua hirviendo y cocinar durante un rato, sacarlo y remojarlo en agua fría. Lavar la raíz de Imperata, la seda de maíz y los dátiles rojos (quitar los huesos);
(2) Poner todos los ingredientes juntos en una olla con agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 2 a 3 horas, sazonar y beber.
29. Sopa Qinhuang Zhufei
[Ingredientes] 15 g de escutelaria de vino, 6 g de perilla, 10 g de jengibre, 500 g de pulmón de cerdo, sal, ajo, cebolla verde, salsa de soja, glutamato monosódico.
[Eficacia] Elimina el calor y alivia la inflamación pulmonar, resuelve la flema, alivia la tos y el asma.
[Método de preparación] Lavar los pulmones del cerdo, ponerlos en agua hirviendo para quitarles la sangre, cortarlos en trozos y reservarlos, envolverlos en un paño con el vino, la escutelaria, la perilla y el jengibre y juntarlos; en una cazuela y cocine hasta que esté cocido, agregue los cristales de condimento.
30. Sopa de ostras al vapor e hígado de pollo
[Ingredientes] 2 pares de hígados de pollo, 10 g de semillas corrugadas, 25 g de ostras, cantidad adecuada de aceite y sal, y cantidad adecuada de jengibre.
【Eficacia】Nutre el hígado y calma la mente.
[Método 1: Lavar los hígados de pollo, las judías corrugadas y las ostras por separado, ponerlos en una cazuela junto con las rodajas de jengibre, añadir agua, hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 1 hora. Finalmente agregue los condimentos y beba directamente.
31. Sopa de gorrión de Lycium barbarum y fruta Gorgona
[Ingredientes] 2 gorriones, 20 gramos de fruta Gorgona, 20 gramos de baya de goji, cantidad adecuada de aceite y sal.
【Eficacia】Vigorizante del bazo y apetecible.
【Método de preparación】Después de abrir el gorrión, retire los órganos internos y las garras para su uso posterior; lave las semillas de goji y gorgona y colóquelas en el estómago del gorrión. una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 1 hora y agregue los condimentos antes de servir.
32. Sopa de Schisandra chinensis, ginseng y sesos de cerdo
[Ingredientes] 1 par de sesos de cerdo, 5 gramos de ginseng, 20 gramos de Ophiopogon japonicus, 5 gramos de Schisandra chinensis, 20 gramos de baya de goji y una cantidad adecuada de jengibre.
【Eficacia】Nutriente y nutritiva.
[Método 1] Lave el cerebro de cerdo, el ginseng, el Ophiopogon japonicus, la Schisandra chinensis, la baya de goji y el jengibre por separado, póngalos juntos en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y cubra la olla. y cocine a fuego lento durante 2 horas. Sazone y sirva.
33. Sopa de Soja Hericium y Pollo
[Ingredientes] 250g de pollo, 150g de soja, 200g de Hericium, 30g de Poria, cantidad adecuada de dátiles rojos, cantidad adecuada de aceite y sal.
[Eficacia] Fortalece el bazo, repone el qi y elimina la humedad.
[Método] ① Lavar el pollo, cortarlo en trozos y reservar; primero remojar la soja en agua, luego lavar y reservar. Remojar Hericium en agua tibia hasta que esté suave, cortar en rodajas finas y reservar; ; Poria, dátiles rojos (Quitar el corazón) y lavar por separado (2) Poner los ingredientes anteriores en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 3 horas hasta que la soja está erosionada.
34. Sopa de huesos de cerdo zaoliana
[Ingredientes] 1 lomo de cerdo, 150 g de azufaifo, 100 g de semillas de loto, 3 g de raíz leñosa y 10 g de regaliz.
[Eficacia] Repone el fuego medio, fortalece el bazo y nutre la sangre.
[Método] Lavar y trocear el lomo del cerdo, retirar el corazón y el núcleo de la azufaifa y las semillas de loto, y envolver el costus y el regaliz con una gasa. Ponlos en una cazuela, añade una cantidad adecuada de agua, cocina a fuego lento durante 3 horas y luego cómelos por separado. Beba principalmente sopa, pero también puede comer carne, dátiles y semillas de loto, que se pueden comer con regularidad.
35. Caldo fino de Schisandra chinensis y Salvia miltiorrhiza
[Ingredientes] 100g de carne magra, 30g de Schisandra chinensis, 15g de Salvia miltiorrhiza, cantidad adecuada de aceite y sal.
【Eficacia】Nutre el yin y la sangre, calma la mente y calma la mente.
【Método de preparación】Lavar el magro de cerdo, cortarlo en trozos y reservar, lavar la Schisandra chinensis y la Salvia miltiorrhiza respectivamente, ponerlas en una cazuela junto con el magro de cerdo, añadir una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego fuerte y luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, sazonar y beber.
36. Sopa de oveja Codonopsis
Ingredientes: 500 gramos de tripas de oveja, 30 gramos de Codonopsis pilosula, 12 gramos de piel de mandarina, 8 gramos de jengibre, 2 rodajas.
Función: Calentar, reponer deficiencias, disipar el frío y aliviar el dolor.
Ámbito de aplicación: utilizado para la deficiencia del bazo y el estómago, dolor epigástrico, presión cálida, reducción de la sensibilidad, agravamiento de los resfriados, náuseas y vómitos, saliva fina o indigestión, heces blandas, extremidades frías y miedo al frío; También se utiliza para pacientes con flema gástrica crónica, enteritis crónica y deficiencia de bazo y estómago.
Elaboración: (1) Lavar los callos de oveja, marinarlos un rato con sal, luego lavarlos y cortarlos en rodajas, ponerlos en una olla sopera y blanquearlos en agua hirviendo durante unos minutos. , luego recógelo del río frío.
⑵ Moler los granos de pimienta, raspar la piel de la mandarina, lavar el jengibre, ponerlo en la olla sopera junto con la Codonopsis pilosula y los callos y añadir una cantidad adecuada de agua purificada.
Cocina a fuego medio hasta que desaparezca el vapor, continúa cocinando durante 2 horas, sazona y reserva.
37. Sopa de ternera y dátiles rojos
Ingredientes: 500 gramos de ternera, 3 gramos de jengibre, 50 gramos de dátiles rojos.
Función: Calentar y dispersar el frío, nutrir las carencias y fortalecer el estómago.
Ámbito de aplicación: utilizado para el dolor de estómago por resfriado, náuseas y vómitos, o diarrea y dolor abdominal, también se utiliza para pacientes con úlcera gástrica, úlcera duodenal y resfriado de estómago, o aquellos con constitución débil y propensos a sudar; , o debilidad del bazo y del estómago.
Método de preparación: (1) Lavar y cortar la carne en trozos, enjuagar el jengibre y los dátiles rojos con agua y triturar el jengibre con el dorso de un cuchillo.
⑵ Junte los ingredientes en la olla sopera, agregue una cantidad adecuada de agua purificada, hierva a fuego medio, luego cambie a fuego lento durante 1,5 horas, sazone y reserve.
38. Sopa de pollo Shiquan Dabu
Ingredientes: 1 pollo, 3 g de ginseng, 12 g de poria, 12 g de atractylodes, 6 g de regaliz, 9 g de angélica, 6 g de chuanxiong, 12 g de rehmannia glutinosa, raíz de peonía blanca 12g, astrágalo 12g, canela 2g. Lave ligeramente los materiales medicinales y reserve. ⑵ Coloque los ingredientes reservados en la olla sopera, agregue una cantidad adecuada de agua purificada, cocine a fuego medio durante 1,5 a 2 horas, hasta que se vea vapor, luego sazone y coma.
39. Sopa de zanahoria y costillas de cerdo
Ingredientes: 100 gramos de zanahorias, 100 gramos de costillas de cerdo, piel de mandarina, jengibre y un poco de ajo.
Preparación: Lavar las zanahorias, las costillas y la piel de mandarina respectivamente, picar las costillas, cortar el jengibre en gajos y pelar los ajos. Escaldar las costillas de cerdo, quitarles la sangre y reservar. Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla a fuego alto hasta que hierva el agua (yo suelo añadir unas gotas de vino de arroz). Cambie a fuego medio y continúe cocinando durante 2 horas (yo solo cocino durante 40 minutos).
40. Sopa de huesos de maíz y rábano
Ingredientes: 150g de mazorcas de maíz, 250g de costillas, 50g de zanahorias, un poco de jengibre y dátiles rojos.
Ejercicio:
1. Pelar las mazorcas de maíz y cortarlas en gajos, cortar las zanahorias en gajos, cortar las costillas en gajos, cortar el jengibre en gajos, lavar los dátiles rojos. y dejar a un lado. Blanquear las costillas y quitarles la sangre.
2. Llena la olla con agua (la cantidad de agua la decides tú, un poco más). Después de que el agua hierva, agregue las rodajas de jengibre, las mazorcas de maíz y las costillas de cerdo, cocine a fuego lento y cambie a fuego medio durante 40 minutos.
41. Codillo de cerdo estofado con baya de goji
Ingredientes: 300 gramos de manitas de cerdo (manitas), 50 gramos de maní, 50 gramos de baya de goji, 5 gramos de jengibre, 20 gramos de zanahorias y un poco de cebolla verde.
Condimento: sal, esencia de pollo (también se acepta glutamato monosódico), vino de arroz y pimienta.
Ejercicio:
1. Picar las manitas de cerdo, remojar y lavar los cacahuetes, lavar las bayas de goji, pelar y trocear el jengibre, pelar y cortar las zanahorias en gajos y cortar las zanahorias. cebollas verdes en secciones.
2. Añade agua a la olla. Después de que hierva el agua, agregue los codillos de cerdo y las zanahorias y cocine bien. Recógelos para usarlos más tarde.
3. Agregue las manitas de cerdo, las zanahorias, el vino de arroz, el maní, la baya de goji y el jengibre, agregue la sopa clara, tape la olla y cocine a fuego lento durante 45 minutos, agregue sal, esencia de pollo y pimienta, cocine por 5. minutos y espolvorear con cebolla verde picada comestible.
42. Sopa de brotes de soja y champiñones
Ingredientes: Brotes de soja, champiñones y setas enoki (según cantidad)
Preparación: Lavar los brotes de soja y los champiñones enoki, y lavar los champiñones. Cortar en rodajas limpias, pelar y cortar el jengibre en rodajas.
Práctica:
1. Hervir las rodajas de jengibre en agua. Una vez caliente el agua, añadir los champiñones y tapar.
2. Después de que el agua hierva, agregue los champiñones enoki, cocine brevemente y agregue los brotes de soja.
3. Después de que el agua vuelva a hervir, agregue la cantidad adecuada de aceite para ensalada, esencia de pollo y glutamato monosódico, ajuste el sabor y apague el fuego.
Puntos clave:
1. Los brotes de soja son fáciles de cocinar. No los cubras después de ponerlos, de lo contrario el color de la pasta será muy amarillo.
2. Si tienes sopa de pollo ya preparada, puedes agregar un poco, jaja, el sabor no debe ser demasiado bueno.
43. Sopa de bolas de melón de invierno
Ingredientes de la sopa: 500 gramos de melón de invierno, 250 gramos de panceta de cerdo, 10 gramos de cebolletas, un poco de maicena, la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
Proceso de elaboración:
1. Pelar y lavar el melón de invierno, cortarlo en dados pequeños y reservar.
2. Añade sal y maicena a la panceta de cerdo picada y amasa hasta formar albóndigas. Si no te gusta la carne grasa, utiliza carne magra pura.
3. Primero ponga las albóndigas en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento.
Pasados los 4,20 minutos, añade el melón de invierno, cocina a fuego lento durante 15 minutos, añade los condimentos, espolvorea con cebolla de verdeo picada y sirve.
Puntos clave: A la hora de amasar las albóndigas, no olvides añadir una pequeña cantidad de maicena para potenciar la firmeza de las albóndigas. Mantén su forma para que las albóndigas no se cocinen fácilmente. Si te resulta mucha molestia, ve al supermercado y compra albóndigas.
44. Sopa de costillas y algas
Ingredientes: Chuletas de cerdo (le pedí al carnicero que me las picara, estaba demasiado cansado para picarlas yo mismo), nudos de algas (tú). se pueden comprar en el mercado y atarlos), rodajas de jengibre, sal refinada, vino de arroz.
Ejercicio:
1. Lavar las costillas, escaldarlas para quitarles la sangre, ponerlas en una olla con agua hirviendo, añadir rodajas de jengibre, añadir unas gotas de vino de arroz y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
2. Añade los nudos de algas lavadas (de vez en cuando añade uno o dos trozos de pimiento rojo seco) y continúa a fuego medio durante unos 15 minutos. Agregue sal, glutamato monosódico, etc. Sazone y agregue aceite de sésamo.
Nota:
1. Los puntos principales de la sopa de costillas de cerdo generalmente son cocinar primero las costillas de cerdo y luego agregar otros ingredientes principales, como melón amargo, azucena, melón de invierno, etc., y luego continuar cocinando.
2. En cuanto a ingredientes auxiliares, el jengibre y el vino de arroz son imprescindibles.
3. También hay que controlar bien el calor de la sopa, y no se debe hervir a fuego alto. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego medio o bajo.
45. Sopa de pollo Golden Lily
Ingredientes: medio pollo, 3 onzas de champiñones enoki, 2 cucharadas de sal, 1 a 2 cucharadas de glutamato monosódico, 2 cucharadas de vino, un poco jengibre y aceite de sésamo.
Ejercicio:
(1) Cortar el pollo en trozos, lavarlo, blanquearlo en agua hirviendo y reservar.
(2) Lavar los lirios y dejarlos en remojo para su uso posterior (por supuesto, también se pueden utilizar setas enoki frescas). Lavar las cebollas y cortarlas en gajos.
(3) Hierva el agua de la olla, luego agregue los trozos de pollo, el vino y las rodajas de jengibre y cocine hasta que hierva, luego cocine a fuego medio durante 10 minutos.
(4) Añade la azucena, enrolla ligeramente, sal al gusto, escurre el aceite de sésamo y sirve.
46. Sopa de brotes de bambú y setas
Ingredientes: 25g de setas shiitake, 15g de brotes de bambú, 110g de azucena dorada, 300g de sopa clara.
Práctica:
1. Cortar los hongos shiitake en tiras, triturar el jengibre, hacer nudos con los lirios y triturar los brotes de bambú.
2. Coloque los brotes de bambú y el jengibre rallado en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine por 15 minutos, luego agregue los champiñones y las agujas de enoki y cocine por 5 minutos. Agregue sal refinada y glutamato monosódico.
Esta sopa está elaborada con ingredientes veganos. Delicioso, nutritivo y sencillo. Por favor pruébalo.
47. Sopa de castañas y raíz de loto
Ingredientes: 750 gramos de raíz de loto, 20 castañas, 65438 pasas + 0/3 taza (opcional).
Ejercicio:
1. Lavar la superficie de la raíz de loto, raspar la película con el dorso de un cuchillo y cortar en trozos de 0,5 cm. Los nudos de la raíz de loto deben quedar. remoto. Pelar y pelar las castañas y reservar.
2. Poner en la olla las raíces de loto, las castañas y el agua, poner al fuego y calentar hasta que hierva, luego cambiar a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
3. Añade las pasas, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos y añade los condimentos (si te gusta el dulzor, puedes añadir azúcar o sal al gusto).
48. Sopa occidental de verduras con lengua de cerdo
Ingredientes: 1 lengua de cerdo (unos 600g), 500g de berros, 4 higos, 1 trozo de piel de mandarina.
Eficacia: Limpia el hígado e hidrata los pulmones.
Elaboración: Escaldar la lengua de cerdo en agua hirviendo, raspar la capa de la lengua y lavarla, coger y lavar los berros, cortar los higos en trozos, remojar la piel de mandarina y rasparla, luego introducirla en el agua y cocine durante 20 minutos a fuego lento durante 2 horas. El condimento es suficiente.
49. Morinda officinalis, Eucommia ulmoides y sopa de magro de cerdo Hailong
Ingredientes: Morinda officinalis 60g, Hailong 15g, Eucommia ulmoides 15g, magro de cerdo 300g.
Eficacia: Tonifica los riñones y fortalece el yang. Se utiliza para la deficiencia renal y la deficiencia de yang, con síntomas como pérdida del deseo sexual, debilidad para levantar objetos, eyaculación precoz y espermatorrea, y dolor y debilidad en la cintura y las rodillas.
Método: Lavar Morinda officinalis, Hailong y Eucommia ulmoides. Lavar la carne magra y cortarla en trozos. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 horas y sazone. Bebe sopa y come carne. .
50. Zhu Jianhua·Tang Fei
Ingredientes: 30 gramos de flor de espada, 300 gramos de pulmón de cerdo, 4 dátiles confitados.
Función: Limpiar los pulmones e hidratar la sequedad, aliviar la tos y reducir las flemas.
Método: 1. Lavar los pulmones de cerdo y cortarlos en trozos pequeños, luego sofreírlos bien en una sartén de hierro con un poco de aceite de cocina. 2. Luego agregue una pequeña cantidad de agua hirviendo, póngala en la olla junto con las flores de espada (remojadas en agua) y los dátiles confitados, y cocine por 2 horas. Sazona con un poco de sal y sirve.
51. Sopa de Costillas de Cerdo Douban
Características: Refrescante y potencia la vitalidad.
Función: Elimina el calor e hidrata los pulmones, nutre el corazón y nutre la piel.
Ingredientes: 500 gramos de berros, 250 gramos de costillas, 20 gramos de albaricoques, 1/2 Luo Han Guo y 3 rodajas de jengibre.
Cómo hacer las cosas
1 Remojar los berros en agua y lavarlos hasta dejarlos limpios.
2 Lavar las costillas, cortarlas en trozos, escaldarlas y reservar.
3 Pon las costillas en la olla, cocina hasta que el agua hierva, luego agrega el jengibre, los berros, los albaricoques y el Luo Han Guo, cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y finalmente agrega sal al gusto.
52. Lubina guisada con ginseng y dátiles rojos
Características: Mantente en forma y joven.
Función: Favorecer la circulación sanguínea, mejorar la vitalidad, embellecer y fortalecer el cuerpo.
Ingredientes: 30 gramos de ginseng, 12 dátiles rojos, una lubina (unos 500 gramos), 3 rodajas de jengibre, 2000 ml de agua caliente.
Cómo hacerlo
1 Primero calienta la olla, vierte el aceite y luego sofríe el jengibre en la olla de aceite. Luego añade la lubina, sofríe hasta que esté dorada por ambos lados y reserva.
2 Coge una cacerola, añade lubina frita y rodajas de jengibre, luego añade ginseng, dátiles rojos, vino de arroz, vierte agua caliente, ponlo en una olla a vapor, cocina a fuego lento durante 2 horas y finalmente añade sal. Solo temporada.
53. Hu Aishan estofado de pollo con huesos negros y baya de goji.
Características: Nutre el yin y el qi, aumenta la vitalidad.
Función: Nutrir el yin y reponer el qi, aumentando la vitalidad.
Ingredientes: 1 pollo con huesos negros (unos 500 g), 40 g de ñame seco, 20 g de baya de goji, 4 rodajas de jengibre.
Condimento: un poco de vino Shaoxing, cantidad adecuada de sal.
Cómo hacer las cosas
1 Remojar el ñame y la baya de goji en agua durante 20 minutos y reservar.
2 Blanquear el pollo con huesos negros, quitarle la sangre y reservar.
3. Ponga todos los ingredientes en una olla, agregue vino Shaoxing y agua caliente, póngalo en una vaporera o olla, cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, luego cocine a fuego medio durante 2 horas. y luego retirar de la olla. Agrega sal al gusto antes de servir.
54. Cordero guisado con ginseng y baya de goji
Características: Mejora la vista, nutre y repone carencias
Funciones: Nutre los riñones, nutre el hígado y mejora vista.
Ingredientes: 15g de ginseng, 20g de baya de goji, 50g de cordero, 2g de jengibre.
Condimento: un poco de vino Shaoxing, cantidad adecuada de sal.
Cómo hacerlo
1 Remojar los bigotes de ginseng y la baya de goji en agua durante 5 minutos.
2. Cuando la olla esté caliente, mete el cordero en la olla y sofríe el jengibre durante 3 minutos para permitir que se filtren las aguas residuales y el aceite del cordero. Luego lo blanqueamos en agua caliente y esperamos hasta que el cordero esté cocido antes de cogerlo.
3 Cortar el cordero en trozos, ponerlo en la olla con ginseng, baya de goji, jengibre y vino Shaoxing y cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta que el cordero esté cocido.
4 Luego, coloque el cordero y otros materiales en la olla, póngalos en una vaporera o olla y cocine a fuego medio-bajo durante 2 horas. Agrega sal al gusto antes de servir. 55. Fritillaria, dátiles confitados y sopa de carne magra
55. Fritillaria, dátiles confitados y sopa de carne magra
Características: regula la función, humedece los pulmones y alivia la tos.
Función: Aliviar la tos, limpiar los pulmones, humedecer la sequedad y adelgazar.
Ingredientes: 320 gramos de costillas de cerdo, 80 gramos de fritillaria, 10 dátiles confitados, 2 rodajas de jengibre, 1500 ml de agua caliente.
Cómo hacer las cosas
1 Remojar la Fritillaria fritillaria en agua durante unos 10 minutos, lavar los dátiles confitados y reservar.
Lavar las costillas y blanquearlas, retirarlas y reservar.
3 Poner todos los ingredientes en una cacerola, agregar agua caliente, ponerlo en una vaporera o vaporera durante 1,5 horas, luego agregar sal al gusto.
56. Pulmones de cerdo estofados con moras y albaricoque
Ingredientes: 3 gramos de hojas de morera, 3 gramos de almendras, 80 gramos de pulmones de cerdo.
Solución: Las hojas de morera tienen un sabor dulce y son frías por naturaleza. Pueden disipar el viento y eliminar el calor, limpiar el hígado y mejorar la vista. Los albaricoques del norte tienen un sabor amargo y ligeramente cálidos, pueden aliviar la tos y aliviar el dolor. asma, humedece los intestinos y alivia el estreñimiento; la estrella del sur tiene un sabor ligeramente dulce y no es amarga y es buena para humedecer los intestinos y el pulmón de cerdo es dulce y ligeramente frío, y su función es nutrir los pulmones.
Elaboración: Lavar y cortar en trozos los pulmones de cerdo, después ponerlos en una cazuela con las hojas de morera lavadas y las almendras, añadir 300ml de agua y dejar cocer durante 2 horas.
Personas aplicables: congestión nasal y secreción nasal, tos con flema excesiva, fuego hepático excesivo, ojos rojos e hinchados y tos con síntomas de deficiencia pulmonar.
57. Carne magra guisada de tremella y pera blanca
Ingredientes: 3g de hongo blanco, 50g de pera blanca, 100g de carne magra, 1 dátil confitado.
Fang Jie: Tremella tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, producir fluidos corporales e hidratar los intestinos, nutrir el yin y detener el sangrado. De sabor dulce, tiene las funciones de humedecer los pulmones y aliviar la tos, reducir el fuego y limpiar el corazón. La carne magra de cerdo nutre el yin y nutre la sequedad; la azufaifa también tiene el efecto de nutrir el yin.
Elaboración: Lavar y cortar en trozos la carne de cerdo, luego ponerla en una cazuela con el hongo blanco lavado, las peras nieves cortadas en rodajas y los dátiles confitados, añadir 300ml de agua y dejar cocer durante 1 hora. .
Personas aplicables: garganta seca, pulmones secos, tos seca o sangre en el esputo, malestar e insomnio, heces secas, etc.
58. Cerceta guisada con ginseng americano
Ingredientes: 5 gramos de ginseng americano, 120 gramos de cerceta y un trozo de jengibre.
Solución: el ginseng americano es de naturaleza fresca, de sabor dulce, beneficioso para el qi y el yin, y elimina el calor de la deficiencia; la carne de pato es dulce y salada, nutre el yin y el estómago, nutre el qi y la diuresis. La combinación de los dos puede reponer el qi y nutrir el yin, eliminar el calor de la deficiencia y la diuresis.
Elaboración: Cortar el pato en trozos, lavar y trocear el ginseng americano, añadir un trozo de jengibre, ponerlo en una cazuela, añadir 250ml de agua y dejar cocer durante 2 horas.
Personas aplicables: Síntomas como deficiencia de Qi y Yin, problemas internos causados por deficiencia y calor, falta de sueño, sequedad de boca, sofocos vespertinos, sudores nocturnos, edema y otros síntomas.