¿Cuáles son algunos métodos sencillos de cocción del dulce y delicioso Guobao Tofu?

El guotai es una especialidad de la cocina de Shandong. Se llama Guotai cuando los ingredientes se fríen en pasta de huevo y se convierten en uno. Generalmente se fríe primero y luego se hierve, de modo que la sopa queda bien fijada en el cuerpo. . Hace que los platos sean más sabrosos. Esto es como en nuestra vida diaria, el "colapso" significa ablandar y los ingredientes se ablandan lentamente. El método específico es envolver los ingredientes con huevo líquido, freírlos en formas, agregar caldo de pollo, condimentos y fuego lento. Se cocina (se cuece) para reducir el jugo y el sabor, es brillante y atractivo, el sabor es más rico y tiene un sabor más suave.

La forma tradicional de hacer tofu frito requiere que el chef le dé la vuelta al tofu. Hoy en día, Amway utiliza un método casero. Incluso si no tienes las habilidades para girar cucharas de un chef profesional, puedes preparar fácilmente tofu en forma de olla con un sabor profesional como el de un restaurante. Ingredientes: 1 trozo de tofu plano, 2 huevos, 40 g de harina, 15 g de ajo, 15 g de chalotas, 5 g de aceite de sésamo, 10 g de vino de arroz, 2 g de sal, 5 g de azúcar, 50 g de caldo. y calentar hasta que esté 50-60% caliente. Retire el tofu con almidón. Cubra las rodajas con una capa de huevo líquido, agréguelas a la sartén y fría hasta que ambos lados estén dorados, retire y reserve.

El tofu en mi país se puede dividir en tofu del sur y tofu del norte. El tofu del sur es generalmente tofu de yeso, mientras que el tofu del norte es tofu marinado con sal. Además de estos dos tipos, también existe una especie de tofu blando mejorado por los japoneses, que está elaborado a base de glucosa y lactosa, también llamado tofu con lactosa. Calentar una sartén, agregar una pequeña cantidad de aceite base, sofreír los ingredientes pequeños hasta que estén fragantes, cocinar el vino, condimentar (sal, azúcar, glutamato monosódico, pimienta, salsa de soja), agregar la caja de tofu frito, escurrir la sopa, rociar con aceite, retirar de la sartén y servir en un plato. Pero hay muchas formas de hacer tofu. Nuestros métodos comunes de cocción de tofu incluyen estofado, olla seca, ensalada fría, tofu en olla, etc. Hoy vamos a hablar sobre Shandong. famoso plato especial tradicional de tofu en maceta.

El tofu en mi país se puede dividir en tofu del sur y tofu del norte. El tofu del sur es generalmente tofu de yeso, mientras que el tofu del norte es tofu marinado con sal. Además de estos dos tipos, también existe una especie de tofu blando mejorado por los japoneses, que está elaborado a base de glucosa y lactosa, también llamado tofu con lactosa. Cúbrelo con masa de huevo y fríelo en una sartén hasta que esté dorado, luego ponlo en la sartén y cocínalo a fuego lento con sopa de pollo. ¡El tofu guisado es fresco y tierno, muy delicioso y tiene un regusto interminable!