¿Qué tipo de carne de cerdo no se debe comer indiscriminadamente en la vida?
La carne de cerdo es un alimento indispensable en nuestras vidas. Mejore su dieta diaria y coma un poco de carne, lo que no sólo puede aumentar la nutrición sino también satisfacer su apetito. De todos modos, mi hermano pequeño es muy codicioso. ¿Sabes lo que no puedes comer con él? Entonces echemos un vistazo.
La carne de res se suele comer en casa, pero la cecina es de naturaleza cálida, nutre el bazo y el estómago, fortalece la cintura y los pies y repone el qi. Pertenece a la categoría de tónico, mientras que la carne de cerdo es ácida. en la naturaleza, en la naturaleza fría y ligeramente fría. Cómelos juntos. Calentamiento, frío y tónico no son buenos para el cuerpo, por lo que no se pueden tomar juntos.
1. Mezcla de cerdo y frijoles: distensión abdominal, estancamiento de qi y estancamiento de qi. Desde un punto de vista nutricional moderno, los frijoles y la carne de cerdo no son adecuados para combinarlos, porque el contenido de ácido fítico en los frijoles es muy alto y entre el 60% y el 80% del fósforo existe en forma de ácido fítico. A menudo forma complejos con elementos proteicos y minerales, afectando su eficacia y reduciendo su eficiencia de utilización. Además, los frijoles se combinan con calcio, hierro, zinc y otros minerales en la carne magra y el pescado, interfiriendo y reduciendo la absorción de estos elementos por parte del cuerpo. Por tanto, la carne de cerdo y la soja no son aptas para maridar juntas, ni tampoco las manitas de cerdo guisadas con soja.
2. Comer carne de cerdo y codorniz juntas. Estaba muy oscuro.
3. Gramos de cerdo y crisantemo: Comer juntos en casos graves puede provocar la muerte.
4. Existe un viejo dicho que dice que la carne de cerdo y de ternera no se pueden comer juntas. A la hora de comer conviene señalar: "No se puede comer carne de cerdo con carne de res". Esto se considera principalmente desde la perspectiva de la medicina tradicional china. Primero, desde la perspectiva de las propiedades medicinales de los alimentos en la medicina tradicional china, la carne de cerdo es de naturaleza ácida y fría y tiene la propiedad de nutrir el yin y el frío, mientras que la carne de res es de naturaleza dulce y cálida y puede nutrir el bazo y el estómago. fortalece la cintura y los pies y tiene el efecto de calmar y reponer el qi. Ambos son cálidos y fríos, uno nutre el bazo y el estómago y el otro es frío y grasoso. El sexo y el gusto entran en conflicto y no son adecuados para comer juntos.
"¡Te envenenarán si lo comes!" ¿Es esto realmente cierto?
Según los expertos, la razón es que los cerdos tienen ganglios linfáticos en el cuello, que son exclusivos de los animales, incluidos los humanos. En pocas palabras, el líquido linfático se utiliza para filtrar virus y bacterias. Como los cuellos de cerdo también contienen muchos virus, no se pueden utilizar para cocinar. Entonces, al matar un cerdo, el carnicero comenzará desde el cuello y dejará que la sangre fluya desde el cuello. También se debe a que hay mucha sangre sucia allí, que no se puede lavar cuando se lava, y el color será más oscuro cuando se cocina, al igual que la linfa. Hay cientos de ganglios linfáticos en el cuerpo de los animales, que funcionan como "torres de faros".
Por eso, cuando compramos carne de cerdo en el exterior, ¡debemos recordarlo! ¡Nunca compres cuello de cerdo!
¿Qué debo hacer si lo compré accidentalmente?
De hecho, la carne del cuello de cerdo se cocina principalmente y se cuece al vapor. El consumo regular seguramente será perjudicial para el cuerpo humano. Si ya le has comprado a un amigo, siempre que elimines estos tejidos sobrantes antes de comer, no causará ningún daño al cuerpo humano. Incluyendo pollos, patos y otros animales comprados por usted mismo, a menudo hay algunos tejidos granulares blancos en el cuello, que también son tejidos linfoides. Antes de procesarlos, conviene retirarlos aquí para evitar poner en peligro su salud.
La carne es un alimento indispensable en nuestras vidas. La mayoría de las partes de los animales se pueden comer, pero hay algunas partes que no se pueden comer bajo ningún concepto, de lo contrario puede provocar fácilmente problemas de salud.
¿En qué debo prestar atención a la hora de comprar carne de cerdo?
En primer lugar, cuando elegimos la carne de cerdo, mucha gente piensa que la carne de cerdo en los supermercados es muy segura, de hecho, esto es un malentendido. Los supermercados también están haciendo negocio, y habrá una mezcla de bueno y malo, por eso no debes pensar que la carne del supermercado es la mejor.
En segundo lugar, lo mismo ocurre con la carne de cerdo en el mercado húmedo. También hay muchos problemas de calidad. Cuando elegimos comprar carne de cerdo, debemos comprobar si la tienda es grande o no, porque la calidad de las tiendas de carne fresca más grandes será ligeramente mejor.
En tercer lugar, cuando elegimos la carne de cerdo, debemos observar el color de la carne, porque la carne de cerdo fresca tendrá una sensación carnosa fresca y un aspecto muy limpio, y el rojo y el blanco de la carne de cerdo serán naturales y consistentes. en brillo, por lo que la carne de cerdo debe saber bien.
En cuarto lugar, cuando compramos carne de cerdo, debemos tener cuidado de no comprar carne que parezca muy colorida. Debido a que es probable que a este tipo de carne de cerdo se le agreguen otras sustancias, la buena carne de cerdo es roja y blanca, pero el color es muy claro y no hay ningún patrón entre el rojo y el blanco.
La carne de cerdo congelada tiene tres ventajas:
Es más fresca: el cerdo entrará en proceso de congelación rápida entre 2 y 3 horas después del sacrificio, y tras descongelarse en casa durante más de 1 hora, la carne se congelará a temperatura ambiente. El tiempo de exposición es de sólo unas cuatro o cinco horas, y la carne fresca suele transportarse desde el matadero a las 4 de la mañana y venderse en los puestos de carne. No aparecerá en las mesas de la gente hasta el mediodía. la más temprana Carne a temperatura ambiente El tiempo de exposición al aire fue de más de 6 horas.
Más sabrosa: a juzgar por la calidad de la carne, la carne fresca es ácida y tiene muchas impurezas; la carne congelada se trata con ácido antes de almacenarla, y el agua y la sangre sucia del cuerpo básicamente se eliminan, lo que hace que la carne tenga un sabor agradable. más delicioso. Pero el frigorífico de casa no puede mantener fresca la carne congelada durante mucho tiempo. Debido a que la temperatura de la carne congelada es de alrededor de -18°C y la capacidad de enfriamiento de los refrigeradores domésticos es limitada, generalmente solo alrededor de -4°C, la carne congelada se deteriorará lentamente si se deja en el refrigerador durante mucho tiempo. Por ello, los expertos sugieren que lo mejor es consumir la carne congelada que se compra en casa en el plazo de una semana.
Nutrición: en comparación con la carne fresca, no hay mucha diferencia en la nutrición. Sin embargo, la carne congelada debe descongelarse antes de consumirse. Un método de descongelación inadecuado provocará la pérdida de nutrientes. Cabe recordar que la descongelación y congelación repetidas de la carne congelada destruirán los nutrientes que contiene, lo que provocará que el líquido citoplasmático más nutritivo de la carne se pierda con el agua. Siempre que se descongele correctamente y se consuma lo antes posible, el valor nutricional de la carne congelada no es menor que el de la carne fresca.