Lista completa de recetas caseras de callos

1500g de callos del dinero 2 anís estrellado

2 hojas de laurel, 3 trozos de jengibre.

4 dientes de ajo y un trocito pequeño de canela

15g de azúcar de roca, 25g de salsa de soja

20g de salsa de ostras, 20g de salsa de lomo.

Cinco cebollas y 10g de aceite de cacahuete

5g de sal, 8g de vino de cocina.

Cómo estofar la panza del dinero

Paso 1

Limpiar la panza del dinero

Paso 2

Poner medio Hierva una tetera con agua y cocínela en el vientre de Qian durante diez minutos.

Paso 3

Recoge la barriga del dinero, raspa la capa exterior negra con un cuchillo y enjuágala.

Paso 4

Prepara la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y el azúcar de roca.

Paso 5

Vierte la salsa de soja light, la salsa de ostras y la salsa de champiñones en un bol y mezcla bien.

Paso 6

Vierte un poco de aceite en la olla, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel hasta que estén fragantes.

Paso 7

Vierte la salsa y el agua caliente. Después de hervir, agregue Qiandu, azúcar de roca, sal y vino de cocción. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente. Aproximadamente dos horas.

Paso 8

Puedes rellenarlo fácilmente con palillos.

Paso 9

Si el tiempo lo permite, dejar en remojo unas dos horas, retirar y cortar en trozos, mojar en una cucharada de adobo y calentar.

Consejos de cocina para los callos dorados estofados

1 Si tenéis prisa, podéis utilizar una olla a presión, pero siento que sabe mejor si se marinan lentamente en una cazuela. 2. Los callos remojados saben mejor y saben mejor si se dejan en remojo durante la noche. Pero normalmente no puedo esperar mucho para disfrutar de la comida picante.