Un método para hacer caramelos confitados
Tutorial detallado sobre cómo hacer espinos confitados:
Paso 1: Primero prepara algunos espinos y frutas frescas, luego lava las frutas y los espinos con agua, escurre el agua y corta las frutas en Bloque de piezas pequeñas de repuesto.
El segundo paso es ensartar todos los espinos y frutas escurridos en espinos confitados con brochetas de bambú. Preparar un plato cuadrado de acero inoxidable, colocar ordenadamente las brochetas de caramelos confitados en el plato y reservar.
Paso tres, a continuación, comenzaremos a hervir el almíbar. Primero limpie la olla, luego vierta una cucharada de agua hirviendo en la olla, luego ponga 150 g de azúcar de roca en la olla, hierva el agua a fuego alto, luego baje a fuego lento para que hierva y derrita el azúcar de roca.
El cuarto paso, después de que el azúcar de roca se derrita, continuar cocinando a fuego lento. Todo el proceso dura unos siete u ocho minutos. Cuando el almíbar en la olla esté espeso y de color ámbar con muchas y densas burbujas, estará casi listo.
El quinto paso es meter rápidamente la brocheta de espino en la olla y enrollarla. Después de cubrir uniformemente la superficie del espino con una capa de almíbar, sácalo y colócalo en un plato engrasado para que se enfríe.
Consejos para las bayas recubiertas de azúcar:
1. La proporción de azúcar de roca y agua se puede controlar en 1:1. Después de que el agua hierva a fuego alto, cocine a fuego lento a fuego lento. Si el almíbar se cocina a fuego alto, fácilmente quemará la olla.
2. ¿Cómo identificar si el almíbar está cocido? Puedes sumergir unos palillos en el almíbar, luego ponerlos rápidamente en agua fría y esperar más de 10 segundos para ver si el almíbar se ha solidificado. Si se solidifica y no se pega a los dientes, significa que el almíbar se ha hervido con éxito. Puedes añadir directamente el espino y envolverlo con almíbar.