¿Cómo hacer bolas de masa rellenas de repollo y cerdo, cómo hacer bolas de masa rellenas de cerdo y col?
Harina fuerte
600g
Apio
400g
Repollo
300 gramos
Agua hervida
Cantidad adecuada
Condimentos
Aceite de soja cocido
100 ml
Salsa de ostras
25 ml
Aceite de sésamo
25 ml
Salsa de soja fresca Yipin
60 ml
Jengibre rallado
Una cantidad adecuada
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada
Pimienta Pan de Sichuan polvo
Una cantidad adecuada de agua limpia
Un poco
Pasos
1 Añade una cantidad adecuada de agua hirviendo al nivel alto. -Harina sin gluten y mézclala hasta formar una masa. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 20 minutos.
2. Picar la carne de cerdo grasa y magra (esta vez con una picadora de carne)
3. Añadir los ingredientes auxiliares al relleno de carne y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, luego añadir. la carne de cerdo cocida, el aceite de soja y un poco de agua hirviendo, revuelva en el sentido de las agujas del reloj.
4. Picar el apio y la col (mi batidora) y añadir la cantidad adecuada de sal refinada. Después de 10 minutos, remójalos en agua y exprime el exceso de agua.
5. Añade el apio exprimido y el repollo al relleno de cerdo preparado y revuelve en el sentido de las agujas del reloj.
6. Amasar la masa hasta obtener bolas de masa del mismo tamaño, enrollar la masa hasta darle forma redonda y ¡prepárate para abrir el paquete!
7. Coloca las empanadillas envueltas sobre las cortinas para evitar que se peguen.
8. Hervir el agua antes de servir las albóndigas. Una vez hervidas las albóndigas, grifo dos veces con una pequeña cantidad de agua fría y cocine durante unos 6 minutos.
9. Las empanadillas al vapor están cocidas, ¡a comer!
Consejos
Añade sal al apio y al repollo para matar el agua, luego mézclalo con el relleno de cerdo y quedará crujiente.