¿Por qué no puedes hacer bolas de masa con relleno de repollo y cerdo?
Albóndigas de col china y cerdo
Ingredientes
Harina de trigo, carne picada, col china, sal, vino de arroz, salsa de soja, pimienta blanca, jengibre picado y ajo, glutamato monosódico, aceite comestible para licuar, consumo de aceite, aceite de sésamo, ajo picado, vinagre de arroz, aceite de ají,
Cómo hacer las cosas
1. harina de trigo y revuelva uniformemente.
2. Introduce agua tibia, vierte y revuelve con palillos hasta formar una consistencia esponjosa.
3. Añade poco a poco agua a la masa, tapa y reserva.
4. Después de lavar la col, controlar el contenido de agua y cortarla primero en tiras.
5. Cortar nuevamente en polvo
6. Espolvorear una pequeña cantidad de sal y frotar vigorosamente, luego exprimir el agua. También puedes utilizar tela de esmeril. Lo encuentro inconveniente. Usaré la fuerza inmediatamente.
7. Añade vino de arroz, salsa de soja y otros líquidos al relleno de la bola de masa.
8. Pon un poco más en el jugo de col china exprimido y utiliza unos palillos para remover en una dirección mientras viertes.
9. Simplemente revuelve vigorosamente.
10. Añade el jengibre picado, el ajo, la pimienta blanca, el glutamato monosódico y la sal y mezcla bien.
11. Añade un poco de aceite de sésamo y revuelve uniformemente.
12. Agregue una cantidad adecuada de aceite mezclado comestible y una pequeña cantidad de aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
13. Finalmente agrega el relleno de repollo y mezcla bien, el relleno está listo.
14. En este momento los fideos están casi cocidos. Tome un trozo de masa y enróllelo hasta darle forma alargada.
15. Obligado a dividir en pequeñas dosis. También puedes cortarlo con un cuchillo. Estoy acostumbrado al peso muerto y no puedo cambiar mis hábitos ancestrales.
16. Aplanar. Enrollar hasta formar fideos redondos
17 Rellenar la masa con masa. Amasar hasta formar bolas de masa. Hacer bolas de masa
18. Añade un poco de sal al agua hirviendo de la olla y deja que hierva. Agregue las albóndigas una a la vez y empuje suavemente con una espumadera. Después de que todas las bolas de masa hayan flotado, tapa la olla y cocina. Después de hervir, agregue un tazón pequeño de agua fría y vuelva a hervir. Cocine dos veces y las albóndigas estarán cocidas.
19. Salsa para mojar: Exprimir el ajo con un cuchillo. Pelar el ajo. Corta un poco y colócalo en un plato pequeño. Con un rodillo, incorpórelo al ajo picado. Vierta la salsa de soja, el vinagre de arroz, un poco de aceite de sésamo y el chile. Un plato de salsa caliente será suficiente.
Albóndigas de cerdo frescas Su San
Ingredientes
Relleno de cerdo, harina de trigo, zanahoria, hongos, repollo, pasta de jengibre, cebolla verde, sal, glutamato monosódico, blanco pimienta, salsa de soja, aceite de sésamo.
Cómo hacer las cosas
1. Cortar el hongo negro remojado, la zanahoria y la raíz de repollo en tiras finas, agregar sal y glutamato monosódico en una olla y sofreír hasta que estén 5 chinos; hojas de col Triturar.
2. Añade sal, glutamato monosódico, pimienta blanca, salsa de soja fresca y aceite de sésamo al relleno de carne y revuelve.
3. Mezclar uniformemente el relleno de carne con las verduras fritas ralladas y las hojas de col.
4. Coloca el relleno de bola de masa adecuado en el centro de la piel de bola de masa comprada, humedece los bordes con agua y dóblala.
5. Pellizque primero desde el lado derecho para hacer arrugas, luego pellizque de izquierda a derecha~
6.
Albóndigas de repollo y cerdo
Ingredientes
Piel de bola de masa: harina rica en gluten, jugo de brócoli
Relleno: carne de cerdo cruda, col china , cebollas verdes, jengibre, vino de arroz, salsa de soja, sésamo en polvo, pimienta blanca, azúcar, sal, aceite vegetal, aceite para ensalada.
La forma de hacer las cosas
1. Limpiar la espuma de carne picada del cerdo crudo