Cómo hacer carne de res salteada en una olla arrocera
Ingredientes: 900 g de tendón de ternera, 1 cebolla verde, 1 jengibre, 3 anís estrellado, 1 cáscara de mandarina, 3 hojas de laurel, 1 galanga, 2 frutos de la hierba, 1 gardenia, cardamomo 4, 4 pimientos rojos secos.
Proceso de producción:
1. Se puede limpiar un tendón, con fascia por fuera y tendón por dentro.
2. No es fácil de oler, por lo que la cantidad de condimento puede ser un poco mayor, no necesariamente el de mi foto, sino algunos condimentos caseros básicos como anís estrellado, pimienta, cebolletas, jengibre, canela, hojas de laurel, etc.
3.Prepara un bol pequeño de salsa amarilla, la cantidad puede ser más o menos. En su interior hay unos berros que no se cuecen en la sopa. Primero, diluya la salsa amarilla con una cantidad adecuada de agua.
4 Al poner los tendones de res en la arrocera, la cantidad de agua fría no debe ser demasiada, porque la arrocera tiene buena agua. efecto de retención y no puede pasar a través de la carne;
5. Coloque la olla interior en la olla arrocera, encienda la alimentación y elija una olla arrocera o una olla para sopa común. El primero tendrá un sabor más fuerte y el segundo tendrá un sabor más fácil; o elige la configuración según el programa de tu arrocera y tu gusto favorito, tapa la tapa hasta que salga el calor, abre la tapa y retira la espuma;
6 .Cuela la pasta de soja diluida, dejando la soja entera y los restos de frijol en el colador. Si se ponen en la sopa, se hundirán hasta el fondo y fácilmente se volverán blandos, así que deséchelos;
7. Coloque los condimentos anteriores en la olla y luego vierta una cantidad adecuada de luz. Salsa de soja y sal al gusto, y agrega un poco de salsa de soja ligera. Agrega color, tapa y completa el proceso de fraguado;
8. sopa durante unas horas. Agregué la salsa la noche anterior y ni siquiera quité la tapa. Después de abrir los tendones a la mañana siguiente, podrás ver que el color ha absorbido completamente la esencia de la sopa. Sácalo y ponlo en una bolsa de conservación, mételo en el frigorífico y córtalo en rodajas para consumir. La textura y el sabor son buenos, se puede comer directamente o mojar en jugo; El jugo se elabora con salsa de soja, vinagre balsámico, cebollino, pimienta, ajo y aceite de chile.