¿Se puede comer toda la carne de caracol? ?

La cola de la carne de caracol no es comestible. Los caracoles salteados son un plato cantonés elaborado con caracoles, perilla y otros ingredientes. Los caracoles de campo se diferencian de los caracoles de piedra en que tienen caparazones finos y carne gruesa. Usar una hierba aromática llamada perilla para sofreír la sartén producirá un olor dulce y picante.

Se introdujo por primera vez en Guangzhou desde Shunde, pero en ese momento la gente no sabía cómo freír caracoles con hojas de perilla. Aunque intentaron usar chile, ajo y tempeh como condimentos para los caracoles salteados, todavía no pudieron deshacerse del olor a barro de los caracoles, que en realidad era una mosca en el ungüento.

Más tarde, un granjero llamado Li de Pantang descubrió accidentalmente que freír caracoles con hojas de perilla podía eliminar el olor a barro de los propios caracoles, y este método se extendió rápidamente. Pronto, la gente lo mejoró: pescar los caracoles en aceite antes de cocinarlos y luego freír las hojas de albahaca, lo que puede resaltar el delicioso sabor de los caracoles. Como resultado, los caracoles salteados con sabor se han convertido gradualmente en un manjar favorito de la gente de Guangzhou.

Información ampliada Caracoles: La carne de caracol no debe comerse con el gecko de la medicina china y la oxitetraciclina de la medicina occidental; no debe comerse con carne de res, cordero, habas, cerdo, almejas, fideos, maíz, melón; , melón, hongos y azúcar; no beba agua helada cuando coma caracoles, de lo contrario le provocará diarrea.

Los caracoles y los melones son muy parecidos: el mismo alimento es perjudicial para el estómago. Del análisis de las propiedades medicinales de los alimentos, los caracoles son de naturaleza fría, mientras que los melones son de naturaleza fría y beneficiosos, con un ligero efecto laxante. Ambos son de naturaleza fría y comerlos juntos es perjudicial para el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, el melón no se debe comer inmediatamente después de comer caracoles, ni tampoco se deben comer juntos.

Enciclopedia Baidu-Caracoles fritos