¿Cuál prefieres, las albóndigas de arroz dulce o las albóndigas de arroz saladas? ¿Está esto relacionado con la diferencia de dieta entre el norte y el sur?
Prefiero las albóndigas de arroz dulce. Quizás el autor rara vez come auténticas albóndigas de arroz saladas, así que creo que las albóndigas de arroz dulce son más deliciosas. Esto está inevitablemente relacionado con los hábitos alimentarios del norte y del sur. Se cree que el sabor de las bolas de arroz debe estar determinado inicialmente por los ingredientes locales únicos.
Todo el mundo sabe que los norteños son buenos haciendo bolas de masa de arroz dulce, mientras que los del sur son buenos haciendo bolas de masa de arroz saladas. Sin embargo, debido al desarrollo de la información moderna y a intercambios culturales más convenientes, también han aparecido en el norte bolas de masa de arroz saladas. Muchos norteños también han aceptado delicias más sureñas para enriquecer sus propias mesas.
¿Por qué las bolas de arroz del norte y del sur son diferentes?
Quizás también tengas esta pregunta El sabor de los sureños es más ligero que el de los norteños, pero ¿por qué el arroz? ¿Albóndigas dulces? El sabor de los norteños es grasoso. ¿Por qué te gusta comer albóndigas de arroz dulce? Por ejemplo, los norteños suelen comer pudín de tofu salado, mientras que a la mayoría de los sureños les gusta comer pudín de tofu dulce, pero ¿por qué ocurre lo contrario cuando se trata de zongzi?
De hecho, creo que la formación original de Zongzi estaba relacionada con los ingredientes locales únicos. Ya sabes, además de la rica carne y las yemas de huevo saladas, los ingredientes de Salty Zongzi fueron utilizados principalmente por la gente del país. En el sur, el tocino es el relleno principal. En el norte, el tocino no es común, en Yunnan, Guizhou y Sichuan, todos los hogares de Hunan deben comer carne básicamente todos los días. con platos salados. Como las albóndigas de arroz también se hacen con arroz, la comida que las acompaña es naturalmente salada.
Pero los norteños son diferentes. No hablemos de los nororientales, solo tomemos el noroeste, las llanuras centrales y Liaodong. Los hábitos de vida diarios de la gente son principalmente pasta. En la vieja sociedad, rara vez la comían. a metros. Además, un manjar de arroz glutinoso que se ha transmitido de generación en generación en el noroeste es el pastel al vapor, que es un plato dulce elaborado con arroz glutinoso. Por otro lado, a los ojos de los norteños, es la mejor comida para acompañar. El arroz glutinoso es dulce y hay muy pocas regiones donde existe el tocino. Cuando no hay tantos ingredientes de tocino, uso dátiles confitados y azufaifas para envolverlos. Inesperadamente, las albóndigas de arroz terminadas saben mejor y más frescas. Con el tiempo, me enamoré de las albóndigas de arroz dulce. Además, los norteños suelen considerar el zongzi como una especie de pastelería y no como una comida principal. Esta puede ser una de las razones.
La difusión del Zongzi
En nuestro país, la gente concede gran importancia a la cultura del Dragon Boat Festival. La costumbre del Dragon Boat Festival es también una de las más populares entre otros festivales tradicionales. Entre ellos, comer Zongzi es una parte indispensable del país. Como costumbre, todo el mundo sabe que el surgimiento original del Zongzi fue para conmemorar a Qu Yuan. Se cree que el arroz glutinoso y las verduras se envuelven en hojas de bambú. Cuando están maduros, se arrojan al río Miluo, lo que puede evitar eficazmente que los peces desaparezcan del cuerpo de Eat Qu Yuan. De esto, parece que el Zongzi fue difundido por primera vez por la generación de Hunan.
Originalmente, el Festival del Bote del Dragón existía en la historia. El Festival del Bote del Dragón originalmente se llamaba Duanyang. Originariamente se originó a partir de la adoración de los fenómenos celestiales naturales y evolucionó a partir de los sacrificios de dragones en la antigüedad. En pleno verano, Canglong Qisu asciende al cielo medio en el sur, que se encuentra en la posición más "central" del año. En ese momento, varios insectos venenosos comenzaron a aparecer de manera desenfrenada. Más tarde, la gente introdujo muchos métodos para prevenir y controlar los insectos venenosos, como la combinación de la medicina tradicional china y el uso de hierbas medicinales chinas como artemisa, rejalgar y vainilla para expulsar insectos y eliminar la plaga. . Hervir artemisa en agua para bañarse, insertarla en la puerta para evitar que entren insectos venenosos a la casa, beber rejalgar para evitar que los insectos venenosos se acerquen a ti, usar bolsitas para los niños e hilo de cinco colores son algunas de las formas ancestrales de repeler plagas.
Originalmente, Duanyang era popular en la cultura Chu, y debido a que Qu Yuan de Chu saltó al río para su país el día de Duanyang, y la gente lo respetaba, el término solar de Duanyang se volvió más rico. Por un lado, sacrifica al dragón y elimina el veneno de los insectos, por otro lado, conmemora al soltero patriótico. Por lo tanto, las bolas de arroz se han convertido en un alimento importante durante el Festival del Bote del Dragón y se han extendido por todo el país. Ahora incluso se ha extendido a países como Japón y Corea del Sur.