¿Cómo hacer crocantes las empanadas de carne?

4 tazas de harina

1 taza de aceite de soja

2 cucharaditas de leche en polvo

1 cucharadita de azúcar

1 tazón pequeño de rodajas de ternera

1/2 zanahoria

1/4 cebolla

3 rodajas de jengibre

1 cucharadita de salsa de ostras

2 cucharaditas de salsa de soja

Pasos/Métodos

1. 2 tazas y media de harina, agregar 1/4 taza de aceite de soja, leche en polvo, azúcar, agregue la cantidad adecuada de agua tibia y amase hasta obtener una masa; 1 taza y media de harina, agregue 3/4 taza de aceite de soja y amase hasta obtener una masa, cubra las dos masas con una gasa húmeda o cubra el recipiente superior; (para evitar que se seque la masa) y reservar para que suba (la más grande es la masa de aceite, las pequeñas son de bollería);

2. picar las rodajas de ternera, las zanahorias y las cebollas, y cortar el jengibre en rodajas.

3. Calentar un wok y verter un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre picado y la cebolla verde picada y saltee, luego agregue la zanahoria picada y saltee por medio minuto, finalmente agregue la carne picada y saltee por medio minuto, agregue la salsa de soja ligera y las ostras; salsa (no quiero agregar sal, puedes agregarla según tu gusto), sofreír durante unos 2 minutos. No es necesario que esté completamente cocido porque es necesario hornearlo envuelto en un pastel; /p>

4. Después de que la masa haya subido durante media hora, dividimos la masa de aceite y la masa de hojaldre en partes iguales según el tamaño que prefiramos (yo la dividí en 8 partes) y luego doblamos la colcha. Tome un trozo de masa engrasada y enróllelo en un trozo, envuélvalo en una bola de masa y enróllelo en un trozo, luego enrolle la masa y enróllelo en un trozo... Repita esto varias veces, finalmente enróllelo; enrolle y luego ataque la siguiente pieza;

5. Después de enrollar todo en un rollo, tome un rollo y enróllelo hasta obtener una piel redonda, agregue una cucharada de relleno frito, envuélvalo y voltéelo. encima y aplanarlo, y dibujar dos cruces en la superficie del bizcocho para evitar que explote durante la fritura. Unte una capa de aceite de oliva en la sartén, agregue las hamburguesas de carne, tape la sartén y fría a fuego lento durante 3. -5 minutos (dependiendo de la potencia del fuego y material de la sartén), dar la vuelta y freír durante 3-5 minutos, hasta que ambos lados estén dorados y el aroma se desborde, la piel del pastel de carne esté ligeramente transparente, indicando que está. bien frito;

Fin

Cosas a tener en cuenta

1. Usar manteca de cerdo hará que la piel quede más crujiente, pero es inútil. Por un lado, es por motivos de salud y, por otro lado, la manteca de cerdo es problemática, por eso utilizo materiales locales;

2. Se puede omitir la leche en polvo y el azúcar, y el sabor será más. fragante según el gusto personal;

3. No me gustan las cebollas, así que no agregué cebollas verdes picadas. Si me gustan las cebollas, puedo agregar cebollas verdes picadas para hacerlas más fragantes.

4. El número de veces que doblas una colcha depende de tu fuerza física. Por supuesto, cuantas más veces apile, mejor quedará crujiente.