Definición de cerveza de barril y cerveza añeja
1. Diferencias en el proceso de fermentación.
La cerveza de barril se refiere a la cerveza que ha sido filtrada a través de tierra de diatomeas y no ha sido esterilizada.
La cerveza cocida se refiere a la cerveza que ha sido pasteurizada y filtrada. La levadura del vino ha muerto por el calor y no seguirá fermentando.
La cerveza de barril es una cerveza filtrada con una membrana microporosa. Es un vino puro y natural, sin colorantes, sin conservantes, sin azúcar y sin fragancia.
2. La diferencia en la vida útil.
La cerveza de barril no se ha esterilizado a altas temperaturas, sino que se filtra con tierra de diatomeas, que solo puede filtrar levaduras y bacterias diversas, por lo que la vida útil es generalmente de 3 a 5 días.
La cerveza cocida ha sido esterilizada a altas temperaturas, por lo que la vida útil puede ser de hasta 180 días a temperatura ambiente.
La cerveza de barril es cerveza que no ha sido sometida a la esterilización tradicional a alta temperatura, por lo que la vida útil es generalmente de aproximadamente un día a temperatura ambiente.
Datos ampliados:
La cerveza de barril es deliciosa. La levadura contenida en la cerveza de barril puede favorecer la secreción de jugo gástrico, estimular el apetito y fortalecer la digestión. La cerveza de barril generalmente se vende a granel, no tiene burbujas, es ligeramente amarga y se puede conservar fresca durante uno o dos días a temperatura ambiente.
La cerveza de barril se somete a estrictos procedimientos de filtración para eliminar impurezas y se convierte en cerveza de barril pura (pure draft beer), que no se deteriorará incluso si se almacena durante varios meses.
La levadura fresca de la cerveza de barril puede estimular la secreción de jugo gástrico, aumentar el apetito, favorecer la digestión y la absorción, y es muy útil para que las personas delgadas aumenten su físico y peso. La cerveza añeja es cerveza pasteurizada y filtrada. La levadura en el vino ha sido eliminada por el calentamiento y no continuará fermentando, por lo que tiene buena estabilidad y puede almacenarse durante mucho tiempo o venderse en otro lugar, lo que lo hace más adecuado para que lo beban las personas gordas.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Cerveza de barril
Enciclopedia Baidu - Cerveza cocida
Enciclopedia Baidu - Cerveza de barril