Cómo hacer pechuga de ternera guisada con caquis

Ingredientes: 300 g de ternera, 200 g de tomates,

Condimentos: 5 g de vino de cocina, 10 g de salsa de soja, 2 g de pimienta, 4 g de anís, 4 g de canela, 4 g de fruta de la hierba, 8 g de sal, 2 g de pollo de esencia, 3 g de rodajas de jengibre, 3 g de cebolla verde picada, 3 g de rodajas de ajo, 1 g de cilantro, 10 g de leche, 50 g de cerveza

Método:

1. Cuchillo, cortar la carne en trozos, pelar los tomates y cortarlos en cubos, y cortar en rodajas la cebolla, el jengibre y el ajo.

2. Blanquear la carne en una olla con agua hirviendo, añadir un poco de leche, escurrirla y reservar.

3. Poner aceite en un wok, calentarlo a fuego alto, agregar los granos de pimienta, el anís, la canela, la hierba, la cebolla verde, el jengibre y el ajo y sofreír, luego agregar la carne blanqueada y revolver. -sofreír hasta que cambie de color. Añadir el vino de cocción, la salsa de soja, la cantidad adecuada de agua caliente y un poco de cerveza.

4. Después de que el agua hierva durante 15 minutos, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.

5 Agregue los tomates picados y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que los tomates estén tiernos. casi integrado en la sopa.

6. Añade la esencia de pollo y la sal. Asegúrate de no añadir la sal antes de tiempo, de lo contrario la carne no se guisará fácilmente.

7. Reducir la sopa a fuego alto para que la sopa quede más sabrosa. Retirar de la olla y añadir el cilantro.