¿Cuál es la mejor manera de hacer gelatina?
2. Poner los gajos de piel de cerdo en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y retirar cuando la piel de cerdo cambie de color. Suele tardar 5 minutos en cocinarse.
3. Dejar enfriar la piel del cerdo y utilizar unas pinzas para retirar los pelos de cerdo restantes.
4. Con un cuchillo raspamos la grasa de la piel del cerdo, para que el gelatina quede transparente.
5. Usa aceite para raspar la piel del cerdo y cortarla en tiras finas con un cuchillo.
6. Echar agua en la olla, poner las tiras de piel de cerdo en la olla y llevar a ebullición a fuego alto (principalmente para eliminar los restos de grasa de la piel de cerdo).
7. Después de que hierva el agua, retiramos la piel del cerdo.
8. Envolver los condimentos en una gasa.
9. Agrega agua a la olla, vierte las tiras de piel de cerdo en la olla, coloca la bolsa de condimento encima, cocina a fuego lento durante 1 a 1,5 horas, finalmente vierte la salsa de soja, agrega sal, y cocinar nuevamente.
10. Esperar a que la sopa de piel de cerdo esté fría y echarla en el recipiente preparado. (Póngalo varias veces para que la piel de cerdo no se hunda uniformemente en el gelatina), coloque el recipiente en el alféizar de la ventana y congele de forma natural.
11. Hay muchas formas de comer carne congelada, y el jugo se puede preparar según las preferencias personales. Pon el ajo y el jengibre en un tazón pequeño, vierte el vinagre y revuelve uniformemente.
12. Vierta la salsa de soja ligera o salsa de soja ligera y el aceite de sésamo, mezcle bien y viértalo sobre el gelatina hervida cortada.
Consejos
El áspic se elabora generalmente en invierno, pero también se puede hacer en otras estaciones, siempre y cuando esté refrigerado en frigorífico o congelador.