¿Cómo prevenir el hipertiroidismo y el exoftalmos? ¿Pueden las personas con hipertiroidismo e hipotiroidismo beber leche de soja?

Mucha gente compra leche de soja y la bebe todos los días, pero ¿qué nutrientes contiene la leche de soja? ¿La forma más científica de beber leche de soja?

La leche de soja es una bebida que se elabora remojando y moliendo semillas de soja. Puede consumirse directamente o convertirse en productos de soja. La nutrición de la leche de soja proviene de la soja. El contenido de proteínas de la soja es muy alto, entre 35 y 40, lo que es dos o tres veces mayor que el contenido de proteínas de varias carnes. Además de proteínas, calcio, hierro y otros oligoelementos y minerales, la soja también contiene estigmasterol, ácidos grasos insaturados y lecitina, que pueden ayudar a las personas a reducir la concentración de colesterol en la sangre y prevenir diversas enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y otras enfermedades crónicas. enfermedad.

La soja es rica en nutrientes, pero estos nutrientes sólo pueden ser absorbidos por el cuerpo después de haber sido completamente procesados. Por ejemplo, la digestibilidad de las proteínas de la soja frita en seco es generalmente de 48, mientras que la digestibilidad de la soja entera cocida es de sólo 65. Después de remojar la soja, molerla, convertirla en leche de soja y calentarla por completo, la digestibilidad de la proteína de soja se puede aumentar al 90%.

El valor nutricional de la leche de soja es cada vez más aceptado por personas de todo el mundo. Europa la llama "leche vegetal", mientras que las ventas minoristas de leche de soja en Estados Unidos han superado los 300 millones de dólares. Sin embargo, como todos sabemos, los alimentos con alto contenido de proteínas son propensos a estropearse y la leche de soja generalmente se cocina, vende y bebe, lo que hace que la leche de soja quede expuesta al aire por un corto tiempo, sin mencionar que da a varios microorganismos un posibilidad de actividad plena, por lo que la proteína que aporta es la más higiénica.

La leche de soja es muy rica en nutrientes, pero si no se procesa adecuadamente, estos nutrientes no pueden ser absorbidos completamente por el cuerpo humano y perjudicarán nuestra salud. ¿Tomemos como ejemplo cocinar leche de soja? Hay mucho aprendizaje aquí.

De hecho, hay mucha ciencia sobre cómo cocinar leche de soja, pero puede haber una situación en la que muchas personas se sientan incómodas o tengan diarrea después de beber leche de soja. Esto se debe a que la leche de soja no se cocina bien y la tripsina y las saponinas contenidas en la leche de soja pueden irritar el tracto gastrointestinal, provocando náuseas, vómitos y algo de diarrea. Generalmente, cuando la leche de soja se hierve a 80 ℃, se producirá una cocción falsa. En este momento, mucha gente piensa erróneamente que la leche de soja ha sido cocida. De hecho, es necesario hervirla durante 3 a 5 minutos en este momento para destruir las sustancias nocivas de la leche de soja y perder su actividad.

Algunas personas piensan que la leche de soja es algo bueno y la leche también lo es. Entonces, ¿no sería más nutritivo si se cocinaran juntos? Si eso es lo que piensas, estás equivocado. La razón es simple, porque la leche de soja debe hervirse durante 8 a 10 minutos, y si se hierve durante tanto tiempo, las proteínas y diversas vitaminas que contiene se destruirán gravemente y los nutrientes se perderán en vano. .

La leche de soja cocida inevitablemente tendrá un olor a frijol. ¿Qué debe hacer si está particularmente preocupado?

De hecho, el olor a frijoles de la leche de soja se reducirá después de hervirla durante mucho tiempo. Pero si a alguien le preocupa especialmente, puede ajustarlo según su propio gusto, como por ejemplo hacer leche de soja salada o dulce. De hecho, hay muchas maneras de comer leche de soja salada, especialmente en Shanghai. Ponen un poco de algas, piel de camarón y hojas de vegetales en la leche de soja para hacer un plato de leche de soja nutritiva. Por supuesto, si te gusta el dulzor, también puedes añadir un poco de azúcar a la leche de soja para ajustar el sabor. Es mejor para las personas de mediana edad y mayores poner miel en la leche de soja que azúcar, lo que es más beneficioso para su salud.

A algunas personas les gusta utilizar leche de soja para elaborar huevos crudos, pensando que es una forma de liderar el mercado. ¿Qué pasó?

Incluso si la leche de soja se cocina bien, no es fácil hervir los huevos directamente. Además, los huevos contienen proteínas pegajosas, que afectan la absorción y utilización de las proteínas. Entonces, la mejor manera es batir los huevos con leche de soja y cocinarlos antes de comerlos.

Al beber leche de soja, también debes prestar atención a la combinación de sequedad y humedad, para que el cuerpo pueda absorber más completamente la proteína de la leche de soja bajo la acción de los alimentos con almidón. Si comes más verduras y frutas al mismo tiempo, tu nutrición estará equilibrada.

Actualmente existen en el mercado muchos trituradores de alimentos, incluidas máquinas especiales para leche de soja. Con su ayuda, podrás preparar tu propia leche de soja en casa.

En el proceso de elaboración de leche de soja casera, también puedes añadir a la soja frijoles mungos, frijoles rojos y otros tipos de frijoles. La leche de soja elaborada con estos frijoles mixtos tiene diversos nutrientes que se complementan y son más beneficiosos para la salud.

Si estás demasiado ocupado para comprar leche de soja, y mucho menos prepararla tú mismo, compra leche de soja instantánea y enjuágala con agua caliente.

Sabe muy bien y es nutritivo.

Se puede decir que beber leche de soja es muy beneficioso para la mayoría de las personas, pero algunas personas aún deben tener cuidado al beber leche de soja.

Científicamente hablando, los bebés menores de 6 meses no deben tomar leche de soja porque sus funciones gastrointestinales no están completamente desarrolladas. También hay algunos pacientes con gota o insuficiencia renal que no deben beber grandes cantidades de leche de soja debido a su limitada demanda de proteínas.

Además de beber leche de soja, existen muchas formas de obtener proteína de soja, como por ejemplo comiendo tofu. Según las recomendaciones del Comité Asesor Nacional de Alimentación y Nutrición, todo el mundo debería consumir al menos unos 30 gramos de proteína de soja al día. En otras palabras, si quieres comer tofu, deben ser 150 gramos, que son unos 3 taeles. Si comes productos de soja, debería ser de 45 gramos, aproximadamente 1.

También hay cosas a las que prestar atención al beber leche de soja.

“Nadie puede vivir sin frijoles”, lo que significa que en el proceso de búsqueda de salud, las personas deben comer algunos productos de soja todos los días. Por supuesto, la leche de soja siempre ha sido una bebida favorita y también es muy beneficiosa para el cuerpo humano. Pero, ¿cómo es que beber leche de soja es más beneficioso para el cuerpo humano?

La leche de soja es de naturaleza fría, por lo que las personas con el estómago frío, como aquellas que tienen dificultad para digerir después de comerla, les gusta tener hipo, dificultan el flujo de Qi, y las personas con deficiencia del bazo, como la diarrea. e hinchazón, no debe beberlo. Al mismo tiempo, debido a que la leche de soja produce ácido nucleico intracelular y ácido úrico durante el metabolismo del cuerpo, los pacientes con hiperuricemia no pueden beber leche de soja. Además, los pacientes con función renal deficiente, insuficiencia renal y azotemia no deben beber leche de soja, porque la proteína vegetal de la leche de soja aumentará la carga sobre los riñones.

Materiales de referencia:

/xfzs/xfzs3.asp? ID=1900