Práctica de preparación del pollo sazonado

Ingredientes: 500g de pollo, 10g de pimiento verde, 10g de pimiento rojo, 1g de patata.

Accesorios: 2 g de cebolla verde, 2 g de jengibre, 1 g de pimienta, 1 g de anís estrellado, 2 g de chile seco, 3 g de pasta de frijoles, 3 g de salsa de soja, 2 g de azúcar.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes.

2. Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en trozos. Pela y corta las patatas en trozos y reserva.

3. Lavar y cortar en rodajas las chalotas y el jengibre y reservar.

4. Calentar aceite en una olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén cocidos, luego retirar.

5. Añade el jengibre, la cebolla morada, el anís estrellado, la cebolla verde y los granos de pimienta y sofríe.

6. Primero lavar el pollo, escurrir el agua, verterlo en la olla y sofreír hasta que cambie de color, luego sofreír durante 2 minutos.

7. Agrega una cantidad adecuada de agua tibia, preferiblemente sin ingredientes, luego agrega la salsa de soja y el azúcar y lleva a ebullición.

8. Tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

9. Añade las patatas cortadas en dados y continúa guisando.

10. Guisar las patatas hasta que estén blandas.

11. Añade una cucharada de pasta de judías y sofríe uniformemente, luego añade el pimiento verde y rojo y sofríe.

12. Sofreír los pimientos verdes y rojos hasta que estén cortados.