¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la panceta de cerdo?
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la panceta de cerdo?
Si cocinas la panceta de cerdo en una olla a presión, suele tardar entre 15 y 20 minutos. Cuando la olla a presión comience a humear, cocine a fuego lento durante otros cinco minutos y luego apague el fuego. Si tienes tiempo suficiente, la panceta de cerdo se puede dejar en la olla a presión otros quince minutos para que quede aún más crujiente.
Si utilizas una cacerola normal, normalmente puedes cocinarla a fuego alto durante 1 hora. El método de prueba es que la panza del cerdo es bastante plástica. Cuando se pueden insertar palillos de bambú en el vientre del cerdo, se confirma que la madurez es la adecuada.
Cabe señalar que no agregue sal al cocinar la panceta de cerdo. Agregue sal cuando esté hervida y luego se coma, de lo contrario, la panceta de cerdo se encogerá y se endurecerá como los tendones de cordero.
Solucionar problemas comunes con la panceta de cerdo
1. Al cocinar la panceta de cerdo, use solo fuego, no cocine a fuego lento, para que la panceta se expanda.
2. No escalde la panza de cerdo al blanquearla, de lo contrario no se podrán eliminar los residuos y el olor de la panza de cerdo, lo que afectará el sabor del plato.
3. Los callos de cerdo se deben remojar en agua fría durante un tiempo prolongado, para que la higroscopicidad de los callos de cerdo alcance la saturación. Los platos elaborados de esta manera pueden quedar llenos y redondos, de color más blanco y. de sabor más fuerte.
Muy recomendable la panceta de cerdo.
Sopa de pollo y panceta de cerdo con ginkgo
Ingredientes: Un pollo entero, una panceta de cerdo entera, cantidad adecuada de ginkgo, 1 rodaja de jengibre, un puñado de azufaifa, un puñado de baya de goji , una cantidad adecuada de vino de arroz, un poco de sal y un poco de pimienta.
Práctica:
1. Lavar y cortar el pollo y la panceta de cerdo.
2. Lavar la panceta de cerdo con agua del grifo y cortar en tiras de 2 cm de ancho. remojar los trozos de pollo con pimienta negra para quitarles la sangre;
3. Pelar el ginkgo y cocinar, quitar el germen y sacar la carne para su uso posterior;
4. vierta los ingredientes en la olla caliente y agregue jengibre, azufaifo, baya de goji, vino de arroz, un poco de pimienta y agua para cubrir las materias primas;
5. Después de hervir a fuego alto, reduzca a fuego lento durante 2-3 horas. , añade la cantidad adecuada de sal al gusto 5 minutos antes de servir.