¿Cuál es el más nutritivo: cerdo, cordero o ternera?

1. El valor nutricional de la carne de cerdo:

1. Entre las carnes de ganado, la carne de cerdo tiene el menor contenido de proteínas y el mayor contenido de grasa.

2. El magro de cerdo tiene un alto contenido proteico, con hasta 29g de proteínas y 6g de grasa por 100g. Después de guisar, el contenido de grasa de la carne de cerdo disminuirá. La carne de cerdo también es rica en vitamina B.

3. La carne de cerdo también puede aportar ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano. La carne de cerdo tiene un sabor dulce, nutre el yin e hidrata la sequedad. Puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína para promover la absorción de hierro y mejorar la anemia por deficiencia de hierro. Las chuletas de cerdo nutren el yin, la panceta de cerdo nutre las deficiencias y fortalece el bazo y el estómago.

2. El valor nutricional del cordero:

1. El cordero es fresco y tierno y tiene un alto valor nutricional. Puede utilizarse como una buena terapia dietética para personas con insuficiencia de yang renal, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, epigastrio y dolor abdominal frío y doloroso, y fatiga.

2. El cordero es rico en nutrientes y es bueno para la tuberculosis, traqueítis, asma, anemia, deficiencia posparto de Qi y sangre, epigastrio frío y doloroso y dolor abdominal, debilidad física y escalofríos, desnutrición, dolor de cabeza. cintura y rodillas, impotencia y eyaculación precoz y varias otras enfermedades. Es de gran beneficio para tratar enfermedades causadas por deficiencia y frío.

3. Tiene las funciones de tonificar los riñones, fortalecer el yang, tonificar la deficiencia y calentar, y es apto para que los hombres lo consuman regularmente.

3. Valor nutricional de la carne de vacuno:

1. La carne de vacuno es rica en sarcosina:

El contenido de sarcosina en la carne de vacuno es superior al de cualquier otro alimento. Especialmente eficaz para el crecimiento muscular y el desarrollo de fuerza. En los primeros segundos de entrenamiento, la creatina es una fuente de combustible muscular y puede reponer eficazmente el trifosfato de adenosina, haciendo que el entrenamiento dure más.

2. La carne de vacuno contiene vitamina B6:

Cuanto mayor sea la demanda de proteínas, más vitamina B6 se debe añadir a la dieta. La carne de res contiene suficiente vitamina B6, que puede ayudar a fortalecer su inmunidad y promover el metabolismo y la síntesis de proteínas, ayudando así a su cuerpo a recuperarse después de un entrenamiento intenso.

3. La carne de vacuno contiene carnitina:

El contenido de carnitina y sarcosina en el pollo y el pescado es muy bajo, pero el de la carne de vacuno es muy alto. La carnitina se utiliza principalmente para favorecer el metabolismo de las grasas y producir aminoácidos de cadena ramificada, que desempeñan un papel importante en el crecimiento muscular de los culturistas.

Datos ampliados:

Cómo identificar la carne de vacuno:

1. Comprueba si hay manchas rojas en la piel. Las que no tienen manchas rojas son buena carne, esas. con manchas rojas es mala carne; mire los músculos, la carne fresca es brillante y uniformemente roja, y la carne inferior es ligeramente más oscura mire la grasa, la grasa de la carne fresca es blanca o amarilla clara, la grasa de la carne inferior carece; brillo, y la grasa de la carne descompuesta es verde.

2. La carne fresca tiene un olor normal, mientras que la carne inferior tiene un olor a amoníaco o ácido.

3. Primero, siéntete elástico. La carne fresca es elástica y las abolladuras se recuperarán inmediatamente después de presionarla con los dedos. La carne de mala calidad tiene poca elasticidad, la recuperación de las abolladuras después de la acupresión es lenta o incluso imposible y la carne en mal estado no tiene elasticidad.

4. Toque la viscosidad La superficie de la carne fresca está ligeramente seca o ligeramente húmeda y no pegajosa. La superficie de la carne subfresca está seca o pegajosa. La superficie de la carne en mal estado está muy pegajosa. La superficie está extremadamente seca, pero se inyecta un poco de agua. La carne severa no está nada pegajosa, pero se puede ver que la apariencia está húmeda y no firme.

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Enciclopedia Baidu - Cordero