Colección de recetas para la gota
Ingredientes:
200 gramos de sashimi (carpa), 15 pétalos de magnolia, huevos, glutamato monosódico, vino de cocina, aceite de sésamo, sal.
Práctica:
1. Girar las espinas de pescado, cortarlas en filamentos o nudos de magnolia y mezclarlas con barro.
2. Coge la clara de huevo, revuélvela uniformemente con los palillos y añade un poco de aceite de sésamo, vino de cocción, glutamato monosódico y sal.
3. Hacer bolas de barro de magnolia con el pescado, introducirlas en la mezcla remojada en clara de huevo, sacarlas y colocarlas en el centro del plato. Coloque las bolas de pescado de magnolia enteras en la bandeja humeante y cocine al vapor durante 5 minutos.
Influencia:
Yin, hidratante y disipador del viento.
La carpa curiana es naturalmente dulce. Estómago, intestino grueso.
La proteína que contiene la carpa cruciana es de buena calidad, completa y de fácil digestión y absorción. Es una buena fuente de proteínas para personas con enfermedades hepáticas y renales. El consumo regular puede mejorar la resistencia a las enfermedades cardiovasculares.
Pescado negro al corte
Ingredientes:
500g arenque, 30g cebolla, 50g guisantes, vino de cocción, pasta de tomate, azúcar, salsa de soja, sal, caldo, aceite de sésamo, aceite vegetal, cantidad adecuada.
Ejercicio:
1. Cortar el pescado negro en trozos de 8 cm de largo, envolverlos en salsa de soja y cortar la cebolla en tiras finas.
2. Poner aceite en la olla, calentarlo al 70% de fuego, verter los wok en la olla uno a uno y sofreír hasta que ambos lados estén dorados. Sácalo para que se seque.
3. Deje el aceite en el fondo de la olla, agregue las cebollas verdes, ralladas, el vino, la salsa de soja, el azúcar, la sal, la pasta de tomate, los guisantes y el caldo, luego vierta el pescado frito y baje a fuego lento. Calentar y cocinar durante 2 minutos. Más o menos, volver a hervir y luego verter un poco de aceite de sésamo.
Influencia:
Expulsar el viento y fortalecer el bazo. Para pacientes con gota.
Arenque, dulce. Bazo y estómago. El arenque es rico en proteínas y puede ser consumido por la población en general.
Consejos de expertos: evite la lluvia azul y las ciruelas; evite el ganado azul, evite la carne de res y de cordero fritos, no use mostaza, atractylodes ni alimentos a base de hierbas.