Cómo hacer dumplings rellenos de carne
Pregunta 1: ¿Cómo preparar el relleno para las empanadillas de ternera? No cortes la ternera demasiado pequeña. Añade un poco de cebolleta y algunas verduras que te gusten, como apio, repollo, etc. relleno, poner un Ponga los huevos dentro, agregue sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, trece especias, picante de caballo fresco y otros condimentos según su gusto, mezcle bien y espere un rato antes de envolver el relleno de albóndigas de ternera elaborado de esta manera. el más delicioso.
Usa solo cebollas verdes y carne para mezclar el relleno
1. ----No cortes la carne muy pequeña, agrega un poco de cebollas verdes y algunas verduras que te gusten. , como el apio, Al preparar el relleno, ponle un huevo, agrega sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, trece especias, rábano picante y otros condimentos al gusto. Así se hace. El relleno de bola de masa de ternera es de lo más delicioso.
2.----Nota también: la piel de las empanadillas debe ser fina. ¡Definitivamente no es sabroso si es espeso!
Muele la carne hasta que quede pegajosa. Agrega un poco de jengibre picado, azúcar, sal, salsa de soja, aceite de sésamo y repollo y revuelve uniformemente. Luego haz bolas de masa y cocínalas al vapor.
¿Cuál es la mejor forma de hacer rellenos de dumplings de ternera? Relleno de dumpling de ternera y apio
Ingredientes: 250 gramos de apio, 150 gramos de relleno de ternera.
Accesorios: cantidades adecuadas de salsa de soja ligera, vino de cocina, sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Preparación:
1. Lavar el apio, escurrir el barro y picarlo en trozos finos, mezclar con un poco de aceite de sésamo y reservar.
2. Ponga el relleno de carne en un recipiente, agregue todos los condimentos y revuelva uniformemente.
3. Finalmente añade el apio picado y revuelve uniformemente.
Consejos para evitar que los rellenos de las bolas de masa se vuelvan aguados:
Cómo evitar que los rellenos de las bolas de masa se vuelvan aguados Pica las verduras lavadas y secas en trozos, ponlas en una olla y vierte aceite de cocina. encima y cubrir las verduras con una capa de verdura picada. Envolverlas en una película aceitosa, que evitará que el agua salga fácilmente al exponerse a la sal. Luego vierta el relleno de carne, mezcle bien y agregue suficiente sal. El relleno de las albóndigas así hechas queda tierno...
1) Mi ciudad natal (Iota Jian┳龇ǎHangyou hojas de limón ralladas, tallos de cilantro cortados en cubitos, cáscara de mandarina picada, cabeza grande remojada
Condimentar el vegetal con agua.
2) Método occidental: Añadir la cebolla picada, las chalotas picadas, las hierbas (albahaca, tomillo, albahaca, orégano, etc. al gusto. 500 gramos de carne. : 1/4 cucharadita de vainilla)
3) Método de cocción tailandesa: Sazone con 2 cucharaditas de salsa curry, 2 cucharaditas de camarones y cordero tailandeses y 5 cucharaditas de salsa de pescado.
4) Receta coreana: Empanadillas fritas coreanas (transcripción*, no la he probado)
Ingredientes: 150 gramos de carne molida 1/3 de cebolla 150 gramos de calabacín. 300 g de envoltorios de bola de masa
Condimentos: (1) 1/2 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de semillas de sésamo blanco, una pizca de aceite de sésamo y otra de pimienta negra,
6 cucharadas de agua. , ensalada 4 cucharadas de aceite.
(2) n 2 cucharadas de aceite, vinagre y agua.
Método: 1. Picar el calabacín y la cebolla, mezclar con un poco de sal y dejar marinar hasta que salga el agua
luego exprimir el agua.
2. Mezcle la carne molida, el calabacín y los condimentos (1) para formar el relleno.
3. Envuelva los rellenos en la piel de la bola de masa, dóblela por la mitad y séllela. Luego junte las dos esquinas puntiagudas para formar una forma redonda. Una vez que esté todo hecho, colócalo en una vaporera y cocina al vapor hasta que esté cocido. Sacar
y dejar enfriar.
4. Poner aceite en una sartén, añadir las empanadillas al vapor, sofreír hasta que el fondo esté ligeramente amarillo
, luego añadir 120 ml de agua, tapar la olla y sofreír hasta que se acabe el agua
> Seco. Sírvelo y agrega el condimento (2) para mojar.
Relleno de ternera
Ingredientes: 500g de ternera, 1000g de rábano blanco, 1000g de cebolla, 50g de huevo, 1 zumo de jengibre, 50g de carne tierna en polvo, 5g de sal refinada, 10g de pimienta, 5g de vino de cocina , 15 g de salsa de soja 25 g de glutamato monosódico 15 g de aceite de sésamo 25 g de aceite refinado 30 g de almidón seco 50 g
Método de preparación:
1. Retire la fascia de la carne, lávela y muélala en trozos finos. , y ablandelo mezcle la carne en polvo, el vino de cocción y el aceite refinado, luego déjelo reposar durante unos 40 minutos. Agregue 250 gramos de jugo de jengibre y agua y revuelva uniformemente. Pele y lave el rábano blanco, córtelo en rodajas gruesas y cocine. en una olla con agua hirviendo retirar y poner Picar el montículo de verduras en trozos finos con un cuchillo, luego envolverlo con una gasa y exprimir el agua picar la cebolla en trozos finos;
2. Agregue los granos de rábano y la cebolla picada a la carne picada y mezcle bien, luego agregue sal refinada, pimienta, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, almidón seco y huevo líquido, mezcle bien y atender.
Nota:
1. No debe haber fascia en la carne, y la carne debe estar picada para que pueda absorber más agua y quede tierna.
2 El ablandador de carne también se puede sustituir por bicarbonato de sodio, pero la cantidad no debe ser excesiva.
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Pregunta 2: ¿Cómo hacer dumplings grandes rellenos de carne? Hay que añadir más agua al rellenar la carne. Hace poco aprendí un truco nuevo. , que es pelar los tomates y exprimir el jugo, luego agregar el jugo de tomate al relleno de carne en lugar de agua. Si el relleno de carne no se mezcla previamente con mucha agua, quedará muy duro y desagradable. Después de mezclar el relleno de carne, puedes agregar algunas zanahorias y cilantro, y el relleno quedará bastante delicioso. A mi hija le encantan las albóndigas rellenas de carne y los bollos rellenos de carne que yo preparo con más frecuencia.
Pregunta 3: ¿Cómo hacer que el relleno de carne esté fresco y tierno? ¡Primero ralla la carne con almidón!
Luego, agrega aceite y mezcla bien
¡Agrega varios condimentos
¡Finalmente agrega los ingredientes auxiliares! p>
De esta manera se conservará el sabor original de la carne! ¡Esto es lo que hacía mi madre!
Jeje
Pregunta 4: ¡Cómo hacer bolas de masa rellenas de carne! en una lista completa de recetas caseras Cómo hacer empanadillas rellenas
1.
La masa mezclada con agua tibia y harina se debe reposar unos 15 minutos y amasar una vez hasta que quede la masa. suave
2.
Saque bolas de masa del mismo tamaño y presiónelas hasta formar una masa espesa en el medio y fina en los cuatro lados.
3
Ingredientes para este paso
Cebolla de verdeo picada
p>Cantidad adecuada
Jengibre rallado
Adecuada. cantidad
Agregue aceite para ensalada y la cantidad adecuada de agua al relleno de carne, revuelva bien, luego agregue sal, vino de cocción, pimienta, carne de res en polvo, cebolla y jengibre.
4.
p>Coge un trozo de masa y envuélvelo con una cantidad adecuada de relleno
5.
Pellizca los bordes de la bola de masa
6.
Pon la olla bajo agua hirviendo, añade una cantidad adecuada de agua fría a la olla y vuelve a hervir.
Pregunta 5: Cómo mezclar bolas de masa rellenas de carne con relleno de carne 1. Compre una libra y media de carne de res picada hasta obtener el relleno. Tome un recipiente limpio
2. Agregue cebolla verde picada y jengibre al relleno de carne
3. Mezcle con aceite: debido a que la carne en sí es seca, dura y menos aceitosa, es Lo mejor es agregar un poco de aceite de cocina, revolver en una dirección hasta que todo el aceite sea absorbido por el relleno de carne
4. Traer agua: tomar una taza de agua fría, verterla lentamente en el relleno de carne, agregar con palillos en una dirección mientras agrega agua y espera hasta que el agua esté completamente Incorpora el relleno, luego continúa
Agrega agua y revuelve nuevamente hasta que se incorpore toda el agua al relleno. Ten en cuenta que al añadir agua utiliza poca cantidad y muchas veces, y ve añadiendo poco a poco hasta que el relleno quede una pasta suave. Controla la cantidad de agua que agregas hasta que el relleno de carne absorba toda el agua. Come más carne de res
La humedad hará que tenga un sabor más tierno.
Una vez mordidas las albóndigas cocidas, quedará un paquete de jugo
5. Añade salsa de soja, sal, pimienta blanca y glutamato monosódico
6. Continúa revolviendo en una dirección
7. Lavar y secar los puerros, picarlos en trozos pequeños y mezclarlos con el relleno de carne batida
8. Revolver uniformemente, porque los puerros en sí están muy frescos y tiernos. Si usa demasiada fuerza o revuelve durante demasiado tiempo, los puerros se ablandarán y se pudrirán, y se perderá el sabor
Preparación de sopa agria: este paso es muy particular ~~ Si la sopa agria Si las albóndigas están deliciosas o no, la preparación de la sopa agria es muy importante.
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9. Hay cuatro cosas indispensables para hacer sopa agria de Shaanxi: camarones secos, cilantro, cebolla verde picada y algas.
10. Vierta un poco de salsa de soja y más vinagre balsámico, ¡asegúrese de utilizar vinagre balsámico local de Shaanxi! Esto es muy importante, de lo contrario no será auténtico
11. Una cucharada de semillas picantes fritas Mis semillas picantes ya tienen sésamo. Si no, se recomienda agregar una cucharada de clara frita. semillas de sésamo y un poco de aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal
12. Mientras se cocinan las albóndigas, use sopa de albóndigas hirviendo y la base de sopa agria estará lista.
Elaboración bolas de masa:
13. En cuanto a cómo envolver las bolas de masa, si comprar el envoltorio o enrollarlo tú mismo, si es redondo o cuadrado, grueso o fino, todo depende del gusto y las aficiones de cada uno. Envolver las albóndigas depende de usted. Al comer, el principio es "piel fina y relleno grande".
14. Finalmente, coloque las albóndigas cocidas en la sopa agria y tome un tazón grande, rojo y caliente. Toma un sorbo de las albóndigas agrias, picantes, picantes y frescas. Las auténticas albóndigas de sopa agria de Shaanxi están listas, lo que hace que la gente quiera gritar: ¡Guau! ~~~ Cuanto más caluroso hace el clima, más encantador y refrescante sabe
Características de los platos
Albóndigas de sopa agria, albóndigas y sopa, la sopa original se transforma en la comida original, un plato de comida agria y picante Tómelo para tratar varios tipos de pérdida de apetito en verano. Después de un plato, te vienen a la mente los cuatro sabores: ácido, picante, fresco y fragante. ¡Ese tipo te hará sudar profusamente mientras lo comes, y será tan delicioso que tu boca se llenará de comida! !
Pregunta 6: ¿Cómo hacer deliciosas las empanadillas rellenas de ternera? No cortes la carne muy pequeña, ponle un poco de cebolla verde y algunas verduras que te gusten, como apio, repollo, etc. Al ajustar el relleno, ponle un huevo y agrega sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, etc. según tu gusto mezcla los condimentos como Sanxiang y Malaxian de manera uniforme y espera un rato antes de envolverlos. El relleno de albóndigas de ternera elaborado de esta manera es el más delicioso.
Usa solo cebollas verdes y carne para mezclar el relleno
1. ----No cortes la carne muy pequeña, agrega un poco de cebollas verdes y algunas verduras que te gusten. , como el apio, Al preparar el relleno, ponle un huevo, agrega sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, trece especias, rábano picante y otros condimentos al gusto. Así se hace. El relleno de bola de masa de ternera es de lo más delicioso.
2.----Nota también: la piel de las empanadillas debe ser fina. ¡Definitivamente no es sabroso si es espeso!
Muele la carne hasta que quede pegajosa. Agrega un poco de jengibre picado, azúcar, sal, salsa de soja, aceite de sésamo y repollo y revuelve uniformemente. Luego haz bolas de masa y cocínalas al vapor.
¿Cuál es la mejor forma de hacer rellenos de dumplings de ternera? Relleno de dumpling de ternera y apio
Ingredientes: 250 gramos de apio, 150 gramos de relleno de ternera.
Accesorios: cantidades adecuadas de salsa de soja ligera, vino de cocina, sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Preparación:
1. Lavar el apio, escurrir el barro y picarlo en trozos finos, mezclar con un poco de aceite de sésamo y reservar.
2. Ponga el relleno de carne en un recipiente, agregue todos los condimentos y revuelva uniformemente.
3. Finalmente añade el apio picado y revuelve uniformemente.
Consejos para evitar que los rellenos de las bolas de masa se vuelvan aguados:
Cómo evitar que los rellenos de las bolas de masa se vuelvan aguados Pica las verduras lavadas y secas en trozos, ponlas en una olla y vierte aceite de cocina. encima y cubrir las verduras con una capa de verdura picada. Envolverlas en una película aceitosa, que evitará que el agua salga fácilmente al exponerse a la sal. Luego vierta el relleno de carne, mezcle bien y agregue suficiente sal. El relleno de las albóndigas así hechas queda tierno...
1) Mi ciudad natal (Iota Jian┳龇ǎHangyou hojas de limón ralladas, tallos de cilantro cortados en cubitos, cáscara de mandarina picada, cabeza grande remojada
Condimentar el agua vegetal
2) Método occidental: añadir la cebolla picada, las chalotas picadas, las hierbas (albahaca, tomillo, albahaca, orégano, etc.).
500 gramos de carne: 1/4 cucharadita de vainilla)
3) Método de cocción tailandesa: Condimente con 2 cucharaditas de salsa de curry, 2 cucharaditas de camarones y cordero tailandeses y 5 cucharaditas de salsa de pescado.
4) Receta coreana: Empanadillas fritas coreanas (transcripción*, no la he probado)
Ingredientes: 150 gramos de carne molida 1/3 de cebolla 150 gramos de calabacín. 300 g de envoltorios de bola de masa
Condimentos: (1) 1/2 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de semillas de sésamo blanco, una pizca de aceite de sésamo y otra de pimienta negra,
6 cucharadas de agua. , ensalada 4 cucharadas de aceite.
(2) n 2 cucharadas de aceite, vinagre y agua.
Método: 1. Picar el calabacín y la cebolla, mezclar con un poco de sal y dejar marinar hasta que salga el agua
luego exprimir el agua.
2. Mezcle la carne molida, el calabacín y los condimentos (1) para formar el relleno.
3. Envuelva los rellenos en la piel de la bola de masa, dóblela por la mitad y séllela. Luego junte las dos esquinas puntiagudas para formar una forma redonda. Una vez que esté todo hecho, colócalo en la vaporera y cocina al vapor hasta que esté cocido. Sacar
y dejar enfriar.
4. Poner aceite en una sartén, añadir las empanadillas al vapor, sofreír hasta que el fondo esté ligeramente amarillo
, luego añadir 120 ml de agua, tapar la olla y sofreír hasta que se acabe el agua
> Seco. Sírvelo y agrega el condimento (2) para mojar.
Relleno de ternera
Ingredientes: 500g de ternera, 1000g de rábano blanco, 1000g de cebolla, 50g de huevo, 1 zumo de jengibre, 50g de carne tierna en polvo, 5g de sal refinada, 10g de pimienta, 5g de vino de cocina , 15 g de salsa de soja 25 g de glutamato monosódico 15 g de aceite de sésamo 25 g de aceite refinado 30 g de almidón seco 50 g
Método de preparación:
1. Retire la fascia de la carne, lávela y muélala en trozos finos. , y ablandelo mezcle la carne en polvo, el vino de cocción y el aceite refinado, luego déjelo reposar durante unos 40 minutos. Agregue 250 gramos de jugo de jengibre y agua y revuelva uniformemente. Pele y lave el rábano blanco, córtelo en rodajas gruesas y cocine. en una olla con agua hirviendo retirar y poner Picar el montículo de verduras en trozos finos con un cuchillo, luego envolverlo con una gasa y exprimir el agua picar la cebolla en trozos finos;
2. Agregue los granos de rábano y la cebolla picada a la carne picada y mezcle bien, luego agregue sal refinada, pimienta, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, almidón seco y huevo líquido, mezcle bien y atender.
Nota:
1. No debe haber fascia en la carne, y la carne debe estar picada para que pueda absorber más agua y quede tierna.
2 Carne tierna...>>
Pregunta 7: Cómo hacer relleno de bola de masa de ternera, cómo hacer delicioso el relleno de bola de masa de ternera Ingredientes: harina, relleno de ternera, puerros. cebolla, jengibre, granos de pimienta de Sichuan, vino para cocinar, salsa de soja, pimienta, sal, aceite de sésamo
Método para mezclar el relleno de carne: 1. Remoje los granos de pimienta de Sichuan en agua hirviendo durante unos 20 minutos, retire los granos de pimienta de Sichuan, y guarde el agua con granos de pimienta de Sichuan para usarla más adelante. 2. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta, la sal, el aceite de sésamo, la cebolla verde y el jengibre al relleno de carne y revuelva uniformemente. Agregue el agua con pimienta en tandas y revuelva vigorosamente en una dirección. espesa el relleno de carne.
1. Recoger y lavar los puerros, escurrirlos y picarlos en trozos pequeños. 2. Añadir los puerros al relleno de carne, añadir sal según corresponda para ajustar el sabor, remover uniformemente, y la carne y; el relleno de bola de masa de puerros está listo
1. Sacar la masa cocida, espolvorear un poco de harina seca en la superficie y amasar hasta que la superficie quede suave 2. Dividir la masa en varias porciones y tomar una porción; (use un paño húmedo o film transparente para el resto) Cúbralo para evitar que se seque) y enróllelo en una tira larga, conviértalo en una pasta, enróllelo en una envoltura de bola de masa, envuélvalo con relleno de carne y puerro, y darle forma de bola de masa. Repita esto hasta que los fideos y el relleno formen una olla con agua. Cuando el agua hierva, agregue las albóndigas. Mientras colocas las bolas de masa, empújalas suavemente en una dirección con una espátula para evitar que se peguen al fondo del molde. Tapar la olla, esperar hasta que hierva el agua, agregar medio tazón de agua fría, agregar medio tazón de agua fría cuando el agua vuelva a hervir y agregar agua tres veces. Cuando las bolas de masa estén flotando y abultadas, se pueden sacar y comer. Todos los materiales están agotados.
Pregunta 8: ¡Qué verduras se deben poner en las empanadillas rellenas de ternera y cómo hacerlas! Las albóndigas rellenas de carne se pueden hacer con zanahorias, champiñones, apio y otras verduras. Aquí hay una breve introducción a cómo hacer albóndigas rellenas de zanahoria y carne.
Ingredientes
Ingredientes: 120g de relleno de ternera, 80g de zanahorias, 250g de harina.
Ingredientes: 2 cebolletas, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de pimienta, 3g de sal, 6ml de vino de cocción, 3ml de salsa de soja, 3g de pimienta, 6ml de aceite de sésamo.
Preparación
1. Lavar y pelar las zanahorias, rallarlas en tiras finas con un rallador y reservar.
2. Remojar los granos de pimienta en agua hirviendo; durante unos 20 minutos Retire los granos de pimienta de Sichuan y guarde el agua de pimienta de Sichuan para usarla más adelante.
3. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta, la sal, el aceite de sésamo, la cebolla verde y el jengibre; y revuelva uniformemente agregue el agua de los granos de pimienta de Sichuan en tandas y revuelva vigorosamente en una dirección para que el relleno de carne esté fuerte.
4. Agregue zanahorias ralladas al relleno de carne mixta, revuelva uniformemente y estará listo.
5. Cocine al vapor hasta que esté cocido y listo para comer.
Pregunta 9: ¿Cómo hacer deliciosas albóndigas de ternera? Los rellenos de albóndigas de ternera se elaboran a partir de rellenos de carne y envoltorios de albóndigas mediante un proceso de cocción. Además de la carne, hay muchos factores que afectan el sabor de los rellenos de albóndigas de ternera. y envoltorios de bola de masa. Además de la selección de harina, el relleno de carne y la producción de harina, el proceso de producción específico también es muy importante. Por lo tanto, para asegurar el sabor del relleno de bola de masa de ternera, preste atención a la elección de la carne para evitar la fascia, y puede agregar puerros, apio o rábano blanco a los ingredientes. Si desea que la carne quede más tierna, se recomienda utilizar una picadora de carne para triturarla. Debido a las diferencias en el gusto personal, puedes concentrarte en la elección de los condimentos.