¿Puede una olla arrocera cocinar pasteles al vapor?
¿Puede una arrocera cocinar pasteles al vapor? Mi respuesta es: por supuesto.
Hablando de pasteles al vapor en olla arrocera, Douyin se hizo muy popular durante la epidemia. Puede encontrar fácilmente videos sobre cómo usar ollas arroceras para cocinar pasteles al vapor. Por supuesto, algunos tienen mucho éxito y otros tienen mucho éxito. La gente dice que es mentira, lo intentaron varias veces sin éxito. Algunos dijeron que se derrumbó cuando salió, algunos dijeron que estaba blando cuando salió, y aún más personas dijeron que no era un pastel sino un pastel. En ese momento, sonreí cruelmente y no pude evitarlo.
De hecho, es posible utilizar una olla arrocera para cocinar pasteles al vapor. Los amigos que no tienen éxito no deben haber dominado las pequeñas habilidades o no se pueden batir los huevos o no se puede batir la harina y el líquido del huevo batido. agitado. ¡Hay varias razones para usar demasiada fuerza! Ahora Yingzi compartirá contigo cómo usar una olla arrocera para cocinar al vapor un pastel delicioso y esponjoso. ¡Mantén los ojos abiertos para verlo! Entonces será otro desperdicio de harina, así que no me culpen.
——Cómo hacer pastel al vapor en olla arrocera——
『Ingredientes necesarios』
4 yemas de huevo, 20 gramos de azúcar fina (agregar al huevo yemas), 50 gramos de leche, 50 gramos de aceite para ensalada, 90 gramos de harina baja en gluten, 4 claras de huevo, 60 gramos de azúcar fina (añadir a las claras)
『Pasos de preparación』
Paso 1: Agrega el azúcar a las yemas de huevo y revuelve uniformemente.
Paso 2: Agrega leche o jugo de naranja al aceite de ensalada y mezcla bien, luego vierte en la yema de huevo y mezcla bien (si sientes que la pasta de yema de huevo es demasiado espesa para mezclar bien, puedes agregar 10 gramos de leche o zumo de naranja).
Paso 3: Añade la harina tamizada y mezcla bien (se recomienda a los principiantes añadirla en dos veces para que sea más fácil de mezclar bien).
Paso 4: Antes de batir las claras, precalienta la arrocera. Simplemente pulsa el botón de función arroz o bizcocho sin añadir nada.
Paso 5: Añade vinagre blanco o zumo de limón a las claras, bate con una batidora eléctrica a nivel 2, añade 1/3 de azúcar, bate hasta duplicar su volumen, luego añade 1/3 de azúcar. Continúe batiendo a 3 o 4 velocidades hasta que las claras adquieran textura, luego agregue 1/3 de azúcar, cambie a 5 velocidades y bata violentamente hasta que estén firmes y espumosas.
Paso 6: Primero mezcle 1/3 de la masa de merengue y yema de huevo de manera uniforme, luego vierta la masa mezclada en los 2/3 restantes del merengue y revuelva hasta que las claras y la masa estén completamente combinadas. derretido.
Paso 7: Vierte la masa mezclada en la arrocera. Puse un tapete sobre la mesa, puse un paño de cocina y luego hice vibrar el molde sobre el tapete unas cuantas veces. El propósito era sacudir las grandes burbujas de la masa, de lo contrario la estructura del pastel no quedaría delicada.
Paso 8: Presione el botón de función de arroz o pastel (yo presioné el botón de función de cocción de arroz nuevamente ***2 veces después de que se disparó).
Paso 9: Después de cocinarlo, voltéelo inmediatamente sobre la rejilla para evitar que se encoja (los moldes actuales generalmente no son pegajosos, por lo que si lo voltea por un tiempo, el pastel se encogerá; caerse por completo).
Consejos
Cuando viertas la masa en el huevo batido, asegúrate de revolver suavemente. Este paso es particularmente crítico si terminas haciendo un panqueque o un pastel. éste.
Si tu arrocera tiene botón de tarta, lo mejor es que si no hay botón de tarta, se recomienda pulsar dos veces el botón de cocción.
A la hora de verter la masa en la arrocera, lo mejor es agitar la arrocera unas cuantas veces. Este paso determina si el bizcocho que haces queda delicado o no.
Bien, lo anterior es el método para cocinar pasteles al vapor en una olla arrocera. Debes recordar los últimos puntos, que son la clave del éxito al cocinar pasteles al vapor en una olla arrocera.