Usa una espumadera para hacer sopa de fideos.

La sopa de frijoles puede resultar desconocida para los amigos del sur, pero es una pasta particularmente popular en el norte. Ya sea para el desayuno o la cena, es muy bueno, el color es atractivo, la sopa es deliciosa y es relativamente fácil de hacer. Muchos norteños comen de todo, desde bocadillos hasta comidas copiosas.

Si quieres hacer una sopa de fideos hermosa y deliciosa, mezclar los fideos es el vínculo clave. Algunos amigos solo agregan agua y revuelven con palillos cuando amasan la masa, lo que hace que la masa tenga un tamaño desigual. Cuando la masa pequeña está cocida, la masa grande todavía no es lo suficientemente fuerte y se forma grumos.

Cómo utilizar los palillos para revolver las albóndigas en la sopa es realmente difícil de dominar. De hecho, además de usar palillos para mezclar las albóndigas en la sopa, existe una mejor manera de dominarlo. La sopa es de tamaño uniforme, suave, hermosa y deliciosa.

Ahora te compartiré cómo hacer granos caseros. Es muy conveniente hacer 3.000 piezas en 1 minuto.

-Sopa de fideos casera-

Preparar los ingredientes: 500g de tomates, un poco de col china, un poco de cebolla de verdeo, un poco de sal, 10g de salsa de soja clara, un poco de salsa de soja oscura, un poco de pimienta blanca, 150g de harina, un huevo y un poco de aceite de sésamo.

Pasos de práctica:

1. Lavar los tomates, quitarles los tallos, cortarlos en trozos pequeños y reservar.

2. Lavar la col china y cortarla en trozos pequeños.

3. Poner 150g de harina en un recipiente, primero romper un huevo, remover uniformemente con los palillos, luego agregar una cucharadita de sal y una cantidad adecuada de agua, y remover la harina hasta obtener una pasta de yogur. Grueso y delgado sin partículas. Agregar huevos y sal a la masa puede aumentar el gluten de la harina, lo que hace que los granos sean más gruesos y menos propensos a aglutinarse.

4. Añade la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla para humedecerla. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes picadas y saltee, luego agregue los tomates cortados en cubitos y saltee para hacer sopa.

5. A continuación, añade la cantidad adecuada de agua. Después de hervir, añadir 10 g de salsa de soja clara, un poco de salsa de soja oscura y la cantidad adecuada de sal al gusto.

6. Prepare un colador con un orificio redondo, coloque el colador en la olla, vierta la masa en el colador, luego presiónelo con una cuchara y agítelo suavemente, y los grumos se eliminarán. el colador.

7. Exprime toda la masa en pequeños trozos uno a uno y revuelve varias veces en la olla con una cuchara para evitar que se pegue.

8. Después de hervir, agrega la col china picada, cocina hasta que la col china esté cortada, luego apaga el fuego, vierte un poco de aceite de sésamo, agrega una cucharada de pimienta blanca y revuelve uniformemente con. una cuchara.

Consejos:

1. Agregar sal y huevos a la masa puede aumentar su gluten y hacer que tenga un sabor más fuerte.

2. La masa debe quedar ligeramente espesa y el yogur puede quedar espeso o líquido. No será fácil formar una masa demasiado fina o demasiado gruesa.