¿Sabes cómo cocinar pan al vapor en una olla arrocera?

1. Mezcle la harina, el azúcar y la sal de manera uniforme, colóquelos en la tabla, apílelos formando una colina y cave un agujero en el medio.

2. Mezclar la levadura con una pequeña cantidad de agua, verterla en el agujero de la harina y dejar reposar 5 minutos.

3. Añade un poco más de agua y continúa amasando el agua con la harina.

4. La harina al principio queda grumosa y se va añadiendo el agua poco a poco.

5. La cantidad de agua añadida cada vez debe absorberse completamente dentro de los 20 segundos posteriores a amasar la masa.

6. Amasar la masa hasta que quede tersa y suave como los lóbulos de las orejas.

7 Añade un poco de aceite a la masa, como si fuera agua, y amasa hasta que se absorba por completo. cada vez.

8. Amasar la masa hasta que esté firme y se pueda extender, como se muestra en la siguiente imagen.

9. Poner la masa amasada en un recipiente y dejar fermentar en un lugar cálido.

10. Fermentar hasta que doble su tamaño.

11. Saca la masa fermentada, amasa suavemente el aire y colócala en la olla interior de la arrocera.

12. Segunda fermentación hasta doblar su tamaño.

13. Coloque la olla interior de la arrocera en la olla arrocera y comience a calentar hasta que los bordes se pongan amarillos durante unos 20 minutos (la olla arrocera es pequeña y la masa subirá hasta la tapa cuando se caliente). .)

14. Voltee la masa y continúe calentando durante 20 minutos, luego apague la corriente, cocine a fuego lento durante 10 minutos y luego retírela de la sartén.

15. Hecho. !