¿Se puede utilizar harina de maíz para hacer pasteles?

1. ¿Se puede utilizar harina de maíz para hacer pasteles? Absolutamente.

2. La maicena no tiene gluten, por lo que sube más fácilmente cuando se utiliza para hacer pasteles. Sin embargo, definitivamente no es tan nutritiva como la harina.

3. Se puede hacer directamente con fécula de maíz, o se puede hacer de manera uniforme con fécula de maíz y harina en una proporción de 1:4.

4. Se agrega maicena a los pasteles porque la maicena tiene cierta viscosidad después del calentamiento. Se agrega maicena para reducir el gluten de la masa y hacer que el producto terminado sea más suave y menos pegajoso durante el horneado. proceso.