Cómo solucionar el problema cuando el maíz se endurece al cocinarlo

Quizás el tiempo de cocción sea demasiado largo, el maíz quedará demasiado cocido y la textura quedará dura.

Cómo cocinar el maíz:

1. A la hora de comprar maíz, es mejor no pelarlo. Elija maíz fresco, cuanto más fresco mejor. Si se deja el maíz fuera por mucho tiempo, el azúcar que contiene se convertirá en almidón y el sabor se deteriorará.

2. Quita la piel exterior dura del maíz, dejando sólo las dos finas capas más internas. Si el maíz se cocina con hojas, tendrá una fragancia de grano única y será fácil de cocinar.

3. Remojar el maíz durante media hora. Ponga la seda de maíz limpia sobre una gasa bien limpia, átela y póngala en la olla. El maíz cocido tendrá más sabor. Al cocinar, agregue agua y el agua debe cubrir la superficie del maíz.

4 Al cocinar el maíz, puede agregarle un poco de sal después de que el agua hierva y luego continuar cocinando. Esto puede realzar el sabor del maíz y darle un sabor ligeramente dulce. También puedes agregar un poco de leche en polvo o leche según tu gusto para que el maíz quede más fragante y tierno.