¿Cómo comer pimienta blanca?

La pimienta blanca se utiliza como condimento y suele utilizarse para eliminar el olor a pescado de los alimentos porque es rica en piperina, aceites aromáticos, proteína cruda y otros ingredientes. Su olor aromático también puede aumentar el apetito. Además, la pimienta blanca también tiene efectos antisépticos y antibacterianos. Por lo general, es menos probable que los platos a los que se añade pimienta blanca se echen a perder.

La siguiente es una introducción a la preparación de platos con pimienta blanca:

Materiales de preparación: 1 carpa herbívora, 100 g de chucrut en escabeche, 30 g de pimiento en escabeche, 10 g de jengibre, 5 g de cebolla verde, 10g de ajo, 3 chiles secos, 1 huevo, 5g de pimienta blanca, 10g de vino de cocción, 5g de azúcar, 5g de pollo en polvo, cantidad adecuada de vinagre blanco

Pasos de preparación:

1. Prepare una carpa herbívora, retire los órganos internos y las branquias, luego inserte un cuchillo de la cola del pez, empuje hacia adelante a lo largo del esternón, corte el pescado por la mitad y luego corte la otra mitad de la misma manera, el esternón se formará naturalmente. Se corta y finalmente se limpia la membrana negra de las fauces del pescado en ambos lados.

2. Cortar todas las espinas del pescado a ambos lados de la panza del pescado.

3. Cortar el pescado desde la cola con un cuchillo diagonal e intentar cortarlo lo más fino posible. (Como se muestra en la imagen)

4. Marinar los filetes de pescado cortados con sal, pimienta blanca, huevos, almidón, vino de cocción, la cantidad adecuada de aceite y amasarlos uniformemente durante 10 minutos.

5. Cortar la cabeza y las espinas del pescado en trozos y ponerlos en un plato para su uso posterior.

6. Lavar la col encurtida, escurrirla y cortarla en tiras gruesas.

7. Cortar el pimiento encurtido en rodajas, triturar el jengibre en tiras gruesas, cortar el ajo en rodajas, cortar el chile seco en rodajas diagonales y picar la cebolla verde en trozos finos.

8. Lavar y secar la olla, añadir la cantidad adecuada de aceite a la olla, añadir la cabeza, la cola y las espinas del pescado, verter la cantidad adecuada de vino de cocción y sofreír hasta que ambos lados estén dorados.

9. Después de freír la cabeza y las espinas del pescado hasta que estén doradas, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso.

10. Poner una pequeña cantidad de aceite en otra olla. Cuando esté 50% caliente, añadir el jengibre, el ajo y los pimientos encurtidos, verter el chucrut encurtido y seguir sofreír.

11. Después de que el chucrut esté fragante y fragante, vierte la sopa de pescado que has reservado. Agregue la cantidad adecuada de sal, azúcar, pollo en polvo, pimienta, vinagre blanco y deje hervir a fuego alto.

12. Después de que la sopa esté hirviendo, añade los filetes de pescado marinados y cocina durante unos 2 minutos.

13. Sirve en un plato y espolvorea con cebolla de verdeo picada y chile seco.