¿Es compatible el tofu con sangre de cerdo? ¿Es compatible el tofu con sangre de cerdo?
1. La sangre de cerdo es similar al tofu, por lo que no se recomienda comerlos juntos.
2. En primer lugar, la sangre de cerdo es rica en hierro hemo, con 8,7 mg de hierro por cada 100 gramos de sangre de cerdo. El consumo regular y moderado de sangre de cerdo puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro. El tofu es rico en calcio, con 78 mg de calcio por cada 100 gramos de tofu. Comer tofu con regularidad puede fortalecer los huesos y prevenir la osteoporosis. Sin embargo, la absorción de hierro y calcio en el tracto digestivo es competitiva, por lo que comer sangre de cerdo y tofu juntos afectará la absorción y utilización del hierro y el calcio.