¿Cuáles son las formas de comer lomo de cerdo?
Ingredientes: 500 g de lomo de cerdo, 50 g de azucena (seca), 15 g de aceite vegetal, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 3 g de ajo, 2 g de sal, 2 g de azúcar, 3 gramos de almidón.
Rendimiento: 1. Cortar el lomo de cerdo en trozos, quitarle las glándulas fasciales, lavar y cortar en trozos 2. Remojar la azucena en agua y cortarla en tiras pequeñas 3. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar; en un wok, primero Agrega la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado y sofríe 5. Sofríe el lomo de cerdo hasta que cambie de color y esté cocido 6. Agrega la azucena y la sal, sofríe un rato; Luego agregue almidón hasta que la sopa esté clara. Uso: Consumir en una comida o en comidas separadas. Eficacia: Nutre el hígado y la sangre, fortalece la cintura y los riñones debido al tinnitus. Análisis nutricional: El riñón de cerdo tiene los efectos de tonificar los riñones y reponer el qi, limpiar la vejiga, eliminar la acumulación y calmar la sed, sin embargo, los riñones de cerdo tienen un alto contenido de colesterol, por lo que aquellos con colesterol alto no deben comerlo.
Alubias y habichuelas fritas.
Ingredientes: 250 gramos de judías verdes, 500 gramos de judías verdes, 10 gramos de vino de arroz, 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de sal, 3 gramos de almidón (maíz) , 3 gramos de azúcar y 2 gramos de glutamato monosódico.
Rendimiento: 1. Quitar la piel del lomo de cerdo, cortarlo por la mitad, quitar el olor a pescado de la cintura, verterlo con agua hirviendo, cortar en rodajas finas, agregar vino y sal, dejar marinar durante 15 minutos, mezclar bien con almidón húmedo; 2. Agregue la cebolla verde picada, sofría las rodajas de jengibre en aceite tibio, luego agregue las rodajas de riñón, alíselas y cómelas. 3. Corte los frijoles en rodajas, sofríalos en aceite tibio, agregue una pequeña cantidad; de agua y llevar a ebullición, agregar sal refinada y azúcar, glutamato monosódico y otros condimentos, cocinar a fuego lento durante 2 minutos, sofreír las rodajas de lomo de manera uniforme, espesar la salsa y servir inmediatamente. Uso: Almuerzo y cena. Eficacia: Reponer el yang, regular el edema y el tinnitus. Análisis nutricional: Concanavalin contiene ureasa, hemaglutinina, cananafilina, etc. En los últimos años se han encontrado en vainas tiernas especies de Gibberella Concanana I y II, que tienen efectos terapéuticos y anticancerígenos sobre el coma hepático. La medicina tradicional china cree que la concanavalina es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene los efectos de calentar y reducir el qi, beneficiando el estómago y los intestinos, deteniendo los vómitos, tonificando los riñones y reponiendo el yuan. Tiene ciertos efectos sobre el dolor lumbar debido. a deficiencia renal, estancamiento de qi e hipo, dolor lumbar caliente por el viento, hernia en niños, etc. Además, la concanavalina también tiene un efecto sedante muy bueno en el cuerpo humano. Puede mejorar el proceso inhibidor de la corteza cerebral, haciendo que la mente esté clara y enérgica.
Riñón de nuez
Ingredientes: 400 g de riñón de cerdo, 70 g de huevos, 5 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre, 5 g de almidón (guisantes), 1 g de glutamato monosódico, 2 g de sal, 5 g de salsa de soja, 15 g de arroz vino, 1 g de pimienta en polvo, 40 g de aceite de maní.
Rendimiento: 1. Lavar los riñones, abrirlos con un cuchillo, pelarlos, quitarles el sabor de la cintura, poner el lado liso hacia arriba, cortarlos en cubos cuadrados de unos 5 cm con un cuchillo, lavarlos y escurrirlos, añadir agua salada, vino Shaoxing, salsa de soja. , glutamato monosódico, cebolletas, Marinar las rodajas de jengibre durante 10 minutos, retirar y escurrir. 2. Calentar el wok a fuego alto, calentar el aceite hasta que esté 90% caliente, agregar el lomo y sofreír hasta que tenga forma de nuez. Cuando la temperatura del aceite suba al 90%, volver a freírlo en la sartén, sacarlo y comérselo. Sirva con un plato de pimienta y sal para mojar. Uso: desayuno, almuerzo, cena, meriendas. Eficacia: acondicionamiento de edemas, acondicionamiento de tinnitus, fortalecimiento de la cintura y acondicionamiento de los riñones. Análisis nutricional: El riñón de cerdo tiene los efectos de tonificar los riñones y reponer el qi, limpiar la vejiga, eliminar la acumulación y calmar la sed, sin embargo, los riñones de cerdo tienen un alto contenido de colesterol, por lo que aquellos con colesterol alto no deben comerlo.
Xuanhua Key
Ingredientes: 300 g de lomo de cerdo, 100 g de lechuga, 5 g de ajo, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 20 g de vino de arroz, 20 g de salsa de soja, 2 g de sal, 2 g de jengibre, 2 g MSG, 10 g de pasta de frijoles, 5 g de chile en polvo, 2 g de pimienta, 10 g de cilantro.
Rendimiento: 1. Cortar cada trozo de lomo de cerdo en dos trozos, lavar el lomo, utilizar espigas como cuchillo, ponerlo en un bol, añadir un poco de sal refinada y almidón húmedo y amasar suavemente. 2. Preparar un recipiente sopero, amontonar en el medio las hojas de lechuga lavadas y ralladas. 3. Poner el wok al fuego, llenarlo de agua, llevar a ebullición, añadir los riñones, sacarlos cuando estén maduros; , escurrir el agua y agregar los riñones. Distribuir uniformemente sobre la lechuga rallada y reservar. 4. Calentar el wok a fuego alto, agregar el aceite, el ajo, el jengibre, las cebollas verdes, los granos de pimienta de Sichuan y la pasta de frijoles (pasta de frijoles de Shanxian). , chile seco en polvo y jengibre en polvo y sofreír hasta que esté fragante. Luego agregue 20 ml de sal refinada, vino de arroz, salsa de soja y agua. Después de que el agua hierva, agregue glutamato monosódico y viértalo sobre los riñones, espolvoree con pimienta. y cilantro; 5. Calentar la olla, agregar aceite para ensalada y aceite de sésamo hasta que esté 50% caliente y luego verter sobre la flor de cintura. Uso: Almuerzo y cena.
Eficacia: Fortalece la cintura y los riñones, regula el tinnitus Análisis nutricional: La lechuga contiene más fibra dietética y vitamina C que el repollo, y puede eliminar el exceso de grasa, por eso también se la llama lechuga adelgazante. Debido a que sus tallos y hojas contienen lechuga, tiene un sabor ligeramente amargo y tiene efectos analgésicos e hipnóticos, reduce el colesterol y ayuda en el tratamiento de la neurastenia. La lechuga contiene manitol, que tiene efectos diuréticos y favorece la circulación sanguínea. La lechuga también contiene un "inductor de interferón" que puede estimular a las células normales para que produzcan interferón, produciendo así una "proteína antiviral" para inhibir el virus.
Riñones y sesos salteados
Ingredientes: 100 g de sesos de cerdo, 200 g de lomo de cerdo, 25 g de espinacas, 10 g de vino de arroz, 5 g de jengibre, 5 g de cebolla verde, 1 g de sal, 15 g de salsa de soja , almidón (maíz) 8 g, 5 g de azúcar, 60 g de manteca de cerdo (refinada).
Rendimiento: 1. Quite la piel del lomo de cerdo, córtelo por la mitad, elimine el olor a pescado del riñón y corte primero el patrón de granada 2. Corte cada mitad del riñón en 8 trozos, póngalo en un bol y agregue 5 gramos; de salsa de soja y dejar marinar durante aproximadamente medio minuto. Después de quitar el olor a pescado, lávelo con agua limpia y séquelo con un paño limpio. 3. Vuelva a ponerlo en el bol, agregue 5 gramos de salsa de soja y 10 gramos de almidón húmedo; 4. Remojar los sesos de cerdo en agua, quitar los "tendones rojos" y lavarlos 5. Lavar los sesos de cerdo, ponerlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos y cortarlos en cubos cuadrados de 1,5 cm; Coloque los sesos de cerdo en un bol y cocínelos al vapor durante unos 2 minutos. 7. Lave el corazón de espinaca y córtelo en rodajas largas; 8. Tome un tazón pequeño, agregue 50 ml de caldo de pollo, 5 gramos de sal, azúcar, salsa de soja, 5 gramos de almidón húmedo, cebolla verde picada y jengibre picado. hacer una marinada; 9. Poner el wok al fuego, agregar la manteca de cerdo cocida, calentar hasta que esté 60% caliente, sofreír el lomo de cerdo, agregar el cerebro de cerdo cuando cambie de color por primera vez, cocinar rápidamente el vino de arroz, luego agregar la marinada sazonada. , utilizar una cuchara para introducirlo en el wok, sofreír de nuevo, sacar y servir. Uso: Almuerzo y cena. Eficacia: Tonifica los riñones, fortalece el cerebro y olvida los tinnitus. Análisis nutricional: la carne del cerebro de cerdo es delicada, rica en minerales y tiene un buen efecto de desarrollo cerebral; el contenido de colesterol en el cerebro de cerdo es muy alto y las personas con hipercolesterolemia y enfermedad coronaria tienen prohibido comerla.
Clip para cintura
Ingredientes: 400 g de lomo de cerdo, 200 g de pechuga de pollo, 30 g de champiñones (champiñones frescos), 15 g de jamón, 50 g de clara de huevo, 300 g de almidón (de maíz), 3 gramos de sal , 15 gramos de vino de arroz, 2 gramos de glutamato monosódico, 1 gramo de granos de pimienta de Sichuan y 65438 aceite de sésamo.
Rendimiento: 1. Lavar el lomo de cerdo, quitarle la piel, cortarlo por la mitad, cortar cada mitad de riñón en 8 trozos, blanquearlo ligeramente en agua hirviendo, extenderlo sobre la tabla de cortar, espolvorear con almidón seco y mezclar bien. pechuga de pollo en puré 3. Picar los champiñones y el jamón en polvo, ponerlos juntos en un bol, agregar la clara de huevo, el vino de arroz, la sal refinada, la pimienta blanca, el agua, el almidón seco y revolver hasta formar un relleno. el relleno de pollo en bolitas y colóquelas en las rodajas de cintura una a una. Cubra con 1 trozo de cintura y aplánelo suavemente con las manos para que se pegue. 5. Tome un plato, aplique aceite de sésamo en el plato, póngalo; un clip para la cintura, cocinar al vapor en una jaula durante 10 minutos y sacarlo 6. Sofreír Poner la olla a fuego alto, agregar sopa de pollo (200 ml), agregar sal y llevar a ebullición, agregar glutamato monosódico, diluir con agua. almidón, vierta manteca cocida y viértala en el clip de la cintura. Uso: Almuerzo y cena. Eficacia: Fortalece cintura y riñones, regula la anemia, regula el tinnitus, nutre y regula la salud. Análisis nutricional: la pechuga de pollo tiene un alto contenido de proteínas y el cuerpo humano la absorbe y utiliza fácilmente. Tiene el efecto de mejorar la fuerza física y fortalecer el cuerpo, y contiene fosfolípidos que desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humanos. Es una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china. La medicina tradicional china cree que la pechuga de pollo tiene los efectos de calentar el medio y reponer el qi, reponer las deficiencias y reponer la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y fortalecer los músculos y huesos. Tiene un buen efecto terapéutico sobre la desnutrición, escalofríos, mareos, palpitaciones, fatiga, menstruación irregular, lactancia posparto, anemia, cocaína insuficiente, anorexia, sed, edema, micción frecuente, espermatorrea, sordera, tinnitus, etc. Puede ser consumido por la población en general, especialmente por los ancianos, los débiles, los enfermos y los discapacitados.
Gachas de riñón de cerdo
Ingredientes: 200 gramos de riñón de cerdo, 50 gramos de arroz japónica, 10 gramos de cebollas verdes, 2 gramos de cinco especias en polvo, 3 gramos de jengibre, y 2 gramos de sal.
Preparación: Hervir el lomo de cerdo a fuego alto durante 20 minutos para hacer una papilla. Cuando esté casi cocido, agrega la cebolla, el jengibre, la sal refinada y el polvo de cinco especias al gusto. Uso: desayuno, almuerzo, cena, meriendas. Eficacia: Fortalece la cintura y los riñones, nutre el yang y el tinnitus. Análisis nutricional: El riñón de cerdo tiene los efectos de tonificar los riñones y reponer el qi, limpiar la vejiga, eliminar la acumulación y calmar la sed, sin embargo, los riñones de cerdo tienen un alto contenido de colesterol, por lo que aquellos con colesterol alto no deben comerlo.