¿A qué serie de té pertenece el té blanco?
El té blanco es un té ligeramente fermentado y un té tradicional famoso creado por los cultivadores de té. Uno de los seis tés principales.
El té blanco es relativamente raro en áreas generales. Sólo algunas áreas de China lo producen, como Fuding, Zhenghe, Songxi, Jianyang y otros condados de la provincia de Fujian, que producen una pequeña cantidad.
La producción de té blanco tiene una historia de aproximadamente 200 años y fue iniciada por primera vez en el condado de Fuding, provincia de Fujian. En este condado existe una excelente variedad de árbol de té, el té Fuding Dabai. Las hojas están cubiertas de pelos blancos y son una buena materia prima para preparar té. Al principio, este árbol de Camellia oleifera. Se utiliza para producir té blanco.
¿Por qué el marrón es blanco? Esto se debe a que la gente recoge los cogollos y las hojas con pelos blancos en el dorso y los procesa sin freírlos ni frotarlos, y luego los seca al sol o a fuego lento, para que los pelos blancos permanezcan intactos en la apariencia del té, que Por eso es blanco.
La diferencia entre té blanco, té negro y té verde
1. Grado de fermentación
Té blanco: El té blanco es un té ligeramente fermentado y es un té tradicional. famoso té creado por los productores de té chinos.
Té negro: El té negro es un té totalmente fermentado, que se refina a partir de las yemas y hojas del árbol del té mediante procesos típicos como marchitamiento, enrollado (corte), fermentación y secado. El grado de fermentación es mayor. que el del té oolong. El té negro lleva el nombre del color seco del té y del color rojo de la sopa de té preparada.
Té verde: El té verde es un té no fermentado. El té verde se refiere al uso de hojas de té nuevas sin fermentación. Las hojas frescas son inactivadas por la actividad enzimática y los diversos componentes químicos que contienen básicamente sufrirán cambios físicos y químicos sin verse afectados por las enzimas, formando así las características de calidad del té verde.
2. Diferencias en las características
Té blanco: el té blanco está lleno de pelos blancos, la sopa es ligera y elegante, el sabor es fresco y suave y la fragancia es fragante. La característica más importante es el blanco con plata, que se conoce como la belleza del "maquillaje verde". Las cabezas de los cogollos son regordetas, la sopa es amarilla y brillante, el sabor es fresco y suave y las hojas son tiernas y uniformes. Después de prepararlo, tiene un sabor fresco y delicioso.
Té negro: El té negro es un té totalmente fermentado con las características del té negro, sopa roja, hojas rojas, dulce y meloso. La forma de este té es fina y firme, con bordes afilados, color profundo y aceitoso, color rojo y brillante, aroma rico y duradero y sabor suave y dulce.
Té verde: El té verde se elabora sin fermentación. Sus características de calidad son sopa clara y hojas verdes. La barra de té terminada es delgada, blanca, rica y de color verde esmeralda, la sopa es verde y clara, tiene un rico aroma y un sabor fresco y suave.
3. Distribución de origen
Té blanco: Las principales zonas productoras son Fuding y Zhenghe en Fujian, Xinzhou Old Street en Wuhan, Tianshan en Jiaocheng, Songxi, Jianyang y Jinggu en Yunnan.
Té negro: Existen muchas variedades de té negro, y la principal zona productora es China. Además, también se produce en India, África Oriental, Indonesia, Sri Lanka, Indonesia y Kenia.
Té verde: Existen muchos tipos de té verde producidos en China, entre los que destacan Henan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi (sur de Shaanxi), Hunan, Hubei, Guangxi, Fujian. y otros lugares son los principales productores de té verde en China Ministerio de Industria y Comercio.
4. Diferencias en el proceso de elaboración
Té blanco: El proceso de elaboración del té blanco es el más natural. Coloque las hojas de té frescas recogidas en finas capas sobre una estera de bambú con poca luz o en una habitación con buena ventilación y transmisión de luz, y déjelas marchitarse naturalmente. Cuando esté seco entre un 70% y un 80%, puedes secarlo lentamente a fuego lento. Debido a que el proceso de fabricación es simple, existen pasos de procesamiento mínimos.
Té negro: El té negro se elabora a partir de hojas de té nuevas adecuadas como materia prima, y se elabora mediante una serie de procesos de producción tradicionales como el marchitamiento, el laminado, la fermentación y el secado. El marchitamiento es un proceso importante en. la producción inicial de té negro.
Té verde: El té verde se elabora a partir de brotes nuevos adecuados del árbol del té. Las hojas frescas recogidas se curan primero a alta temperatura para matar varias enzimas oxidativas y mantener el color verde de las hojas de té. Luego se elabora enrollando y secando.