¿Cómo hacer panceta de cerdo?
1. panceta de cerdo, procesarla ligeramente, cortar la panceta de cerdo en tiras y reservar.
2. Remojar la yuba en agua tibia previamente.
3. Prepare otras guarniciones: corte los champiñones y los brotes de bambú, y corte la lechuga en tiras pequeñas.
4. Poner en una cazuela la panceta, verter la cantidad adecuada de agua, la cebolla, el jengibre, el ajo y un poco de pimienta.
Después de llevar la tapa a ebullición a fuego alto, baja el fuego y continúa cocinando a fuego lento. Después de unos diez minutos, agrega la yuba, los champiñones y los brotes de bambú.
Deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregue la lechuga y cocine hasta que esté cocida.
Espolvoreamos más pimienta blanca y un poco de sal al gusto. Cuando el fuego se agite, puedes apagar el fuego. Simplemente espolvorea un poco de cebolla verde picada antes de servir.
300 gramos de panceta de cerdo, 100 gramos de semillas de loto, 2 tazas de vino de cocina, 2 rodajas de jengibre, sal, esencia de pollo y cebolla de verdeo picada.
Lavar la panceta de cerdo, escaldarla en agua hirviendo y cortarla en trozos de dos dedos de ancho.
Pon en la olla la panceta de cerdo, las semillas de loto y las rodajas de jengibre y añade agua.
Después de que la sopa hierva, agregue 2 tazas de vino de cocción y continúe cocinando a fuego lento en lugar de a fuego alto (si usa una olla para guisar, coloque la olla interior en la olla exterior y cúbrala durante 10 minutos). ).
Después de que la panceta de cerdo esté cocida durante aproximadamente 1 hora, agregue sal y esencia de pollo y espolvoree con cebolla verde picada.
Cosas a tener en cuenta
1. La sopa de panceta de cerdo tarda mucho en cocinarse a fuego lento, por lo que se recomienda utilizar una olla para ahorrar gas.
2. El jengibre y el vino para cocinar son esenciales, ya que pueden eliminar el sabor de la panceta de cerdo y hacer que la sopa sea deliciosa.
3. Lo mejor es elegir semillas de loto frescas. Si las semillas de loto están secas, se debe hacer espuma por completo antes de usarlas.
1 panceta de cerdo, 30g de semillas de gordon, 30g de semillas de loto, 10 dátiles rojos.
Dar la vuelta a la panceta y lavarla, ponerla en una olla, añadir agua, llevar a ebullición, sacarla, escurrirla y rasparla suavemente con un cuchillo.
Lavar las semillas de gorgona y los dátiles rojos (sin hueso), remojar las semillas de loto (sin hueso) en agua durante 1 hora, recogerlas y ponerlas en la panceta de cerdo.
Coloque la panceta de cerdo en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas para sazonar.
150 gramos de panceta de cerdo, 10 gramos de aceite de sésamo y carbonato de sodio, 30 gramos de manteca de cerdo cocida, 2 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de sal refinada y 5 gramos de cebollas verdes.
Mezclar la panceta de cerdo con ceniza alcalina y aceite de sésamo y amasar durante 5 minutos, luego lavarla con agua 3-4 veces, ponerla en una olla con agua hirviendo durante media hora, sacarla y enjuágalo con agua.
Cortar la panceta de cerdo lavada en trozos de 3 cm de largo y 3 cm de grosor. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos. Lavar y dar palmaditas bien al jengibre y reservar.
Pon la olla a fuego alto, vierte la manteca y calienta. Primero sofreír la cebolla y el jengibre, luego sofreír las rodajas de callos y añadir sal. Luego poner las rodajas fritas en una cazuela o cazuela, agregar suficiente agua, cocinar a fuego medio hasta que la panceta de cerdo esté tierna, agregar glutamato monosódico y servir.
1 panceta de cerdo, 1 manzanilla, 1 astrágalo, trozos de jengibre, condimento adecuado, 750 gramos de sopa.
Primero raspa la tierra de la panceta de cerdo, luego dale la vuelta, mete la mano en la panza, ponla en el wok para que se seque y caliéntala al mismo tiempo. Después de alcanzar cierto calor, poner la panceta de cerdo directamente en la olla y amasarla sin que se pierda cada parte, o amasarla dos veces con harina y aceite de ensalada.
Luego se introduce en agua hirviendo y se cuece durante 3 minutos, se recoge y se remoja en agua fría, se retira la película blanca y se corta en trozos grandes.
Ponga todos los ingredientes y las rodajas de callos en la olla, agregue la sopa, hierva y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1,5 horas.