¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar cangrejos vivos al vapor en una olla arrocera?

Ingredientes: 1050g hembra de centollo, 1 jengibre, 5 cucharadas de azúcar, 50ml de vinagre. Método:

1. Lavar los cangrejos peludos con un cepillo de dientes y atar las patas del cangrejo con una cuerda de algodón.

2. Añade agua a la vaporera, añade 4 rodajas de jengibre y luego pon los cangrejos en la vaporera.

3. Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 1 minuto.

4. Vierte el vinagre en un bol pequeño, pica las rodajas de jengibre restantes y añade azúcar para hacer vinagre de jengibre.

Consejos para comer caliente

Los cangrejos al vapor en jaula utilizan cangrejos de agua dulce, que son cangrejos de río.

1. Este tipo de cangrejo sólo se puede comer vivo. Su carne es muy deliciosa. Al comerlo es necesario quitarle los intestinos, el estómago, las branquias y el ombligo.

2. La medicina tradicional china cree que los cangrejos pueden reducir la flema y activar la circulación sanguínea, relajar los músculos y dragar las colaterales, fortalecer los músculos y huesos y desintoxicar la laca. Pero los cangrejos y los caquis no se pueden comer juntos porque pueden provocar diarrea fácilmente. Los cangrejos son de naturaleza fría y deben comerse con jengibre, vinagre o alcohol para calentar el estómago, esterilizarlos y desinfectarlos.

3. Los cangrejos son de naturaleza fría y contienen muchas proteínas y colesterol. Las personas con constitución débil y bazo y estómago débiles deberían comer menos cangrejos.

4. Los caquis y los cangrejos no se deben comer juntos.