Receta tradicional de pichón a la sal

Los ingredientes que deben prepararse con anticipación incluyen: 1 pichón, 20 gramos de jengibre molido, 1000 gramos de sal gruesa, 3 gramos de semillas de sésamo, 2 gramos de aceite de sésamo, 1 cucharada de jengibre molido en polvo , 2 cucharadas de sal fina, 1 g de pollo en polvo, 1 g de pimienta de Jamaica en polvo.

1. En el primer paso, junte los condimentos y el jengibre molido.

2. Aplique uniformemente sobre el pichón, extiéndalo uniformemente y déjelo reposar durante media hora.

3. Después de media hora, secar al aire durante 2 horas.

4. Aplicar una capa de aceite sobre el papel, poner encima las palomas y envolverlo.

5. Poner la sal y el pichón en la arrocera.

6. A continuación espolvoreamos otra capa de sal.

7. Enchufa la corriente y empieza a trabajar.

8. Pasado el tiempo lo sacamos, le quitamos el papel engrasado, espolvoreamos con semillas de sésamo blanco y listo.