¿Qué tan deliciosos son los fideos guisados de cerdo?
Ingredientes: 150 gramos de panceta de cerdo, un puñado de fideos de boniato, una cantidad adecuada de col china y 2 patatas.
Complementos: unas rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de cebollino, 2 anís, 2 hojas de laurel, un diente de ajo y 6 setas shiitake.
Condimento: un trozo de sopa espesa, una cucharada de vino de cocción, un poco de vinagre balsámico, una cucharada de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de pimienta. ?
1 Cortar la panceta de cerdo en rodajas, cortar las patatas en trozos pequeños, remojar los champiñones y cortar el repollo en trozos grandes.
2 Calentar (un poco) aceite en una sartén caliente y sofreír la panceta de cerdo hasta que cambie de color.
3 Añade los demás ingredientes excepto los champiñones y continúa salteando hasta que estén fragantes.
4 Cocine el vino de cocción, agregue la cantidad adecuada de agua y agregue los champiñones.
5 Transferir al revestimiento de la tetera de hierro.
6Colocar en una olla sopera gruesa y seleccionar la función para guisar la sopa durante unos 90 minutos.
7 En los 45 minutos restantes, añade las patatas, los fideos y el repollo.
Al final de la octava vez, agregue salsa de soja ligera, vinagre balsámico y pimienta al gusto y espolvoree las cebolletas.
Ingredientes: 500g de panceta de cerdo, 150g de fideos de boniato o fideos de patata, 1 cebolla de verdeo, 3 dientes de ajo
Ingredientes: 1 anís estrellado, un poco de canela
Condimentos: 1 cucharadita de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 10 g de azúcar de roca
1 Prepara todos los ingredientes.
2 Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén blandos.
3 Lavar la panceta y cortarla en trozos.
4 Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir la panceta cortada en trozos, escaldar hasta que hierva el agua, sacar, escurrir y reservar.
Lavar 5 cebolletas y cortarlas en rodajas.
6. Remojar el anís estrellado y la canela en agua limpia.
Retiramos 7 dientes de ajo y reservamos.
8 Lavamos y calentamos la olla, añadimos un poco de aceite, añadimos azúcar de roca y sofreímos a fuego lento hasta que adquiera color caramelo.
9 Vierte la panceta de cerdo escurrida y sofríe rápidamente.
10Añade 1 cucharada de salsa de soja oscura para darle color a la carne
11A continuación añade la col y sofríe para quitar el agua
12Añade una cantidad adecuada de agua , agrega sal, anís estrellado y salsa de soja oscura, tapa la olla
13 Lleva a ebullición a fuego alto, baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 20 minutos
14 Añade el agua remojada fideos y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
15 Agregue glutamato monosódico. Espera a que se sazone y retira de la olla.
Materiales necesarios
Cerdo. panceta, cebolla verde, jengibre (en rodajas), pimienta, anís estrellado, vino de cocción, salsa de soja oscura, azúcar de roca, fideos
1 Cortar la panceta de cerdo en trozos grandes. ?
2. Después de que hierva el agua de la olla, agregue la panceta de cerdo. Cuando el agua vuelva a hervir, retire la espuma, retire la panceta de cerdo y enjuague la sangre con agua tibia.
3. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agrega la cebolla, el jengibre, el pimiento y el anís estrellado a la olla, agrega la panceta de cerdo y sofríe uniformemente.
4 Añade el vino de cocción, la salsa de soja oscura y el azúcar de roca y sofríe hasta que tome color.
5 Añade una cantidad adecuada de agua tibia para cubrir la panceta, solo un poco más de agua que para el cerdo estofado. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante una hora.
6 Lava los fideos y no los dejes en remojo hasta que estén blandos, para que los fideos absorban más el sabor de la sopa al ponerlos en la olla.
7 Pon los fideos en la olla, tapa la olla, deja que hierva a fuego alto y continúa cocinando a fuego lento durante quince a veinte minutos hasta que los fideos estén suaves.
400 g de carne de cerdo, 150 g de fideos (secos), 1 cebolla verde, 2 anís estrellado, 8 g de azúcar de roca, 3 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de vino Huadiao, 1 cucharadita de aceite vegetal. ?
1. Hervir agua en una olla, agregar la carne de cerdo cortada en cubitos y escaldar hasta que hierva el agua. Retirar, lavar y escurrir el agua.
2 Pon en la olla 1 cucharadita de aceite, añade los dados de cerdo y sofríe a fuego lento hasta que la grasa esté ligeramente dorada.
3 Recoger la carne, añadir azúcar roca y sofreír a fuego lento hasta que adquiera color caramelo.
4 Añade los trozos de carne y sofríe hasta que tengan un color uniforme. Añade las cebolletas, el anís estrellado, las rodajas de jengibre y el vino Huadiao y sofríe hasta que estén fragantes. ?
5 Agregue 1200 ml de agua y todos los condimentos, cubra y deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 60 minutos.
6 Cuando esté a mitad de cocción, retira las cebolletas y las rodajas de jengibre.
7. Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén blandos.
8 Cuando el agua de la olla hierva a 1/3, añade los fideos remojados.
9 Abre la tapa y cocina a fuego medio-bajo. Los fideos tardarán un poco más en cocinarse.
10Por último cocinar hasta que los fideos estén tiernos y añadir un poco de sal al gusto