¿En qué grado se solidifica la manteca de cerdo?
La solidificación de una sustancia requiere exotermia (transferencia de calor al ambiente externo para calentarlo). La temperatura del punto de congelación es igual al punto de fusión de una sustancia. (El punto de congelación y el punto de fusión son específicos de las sustancias cristalinas y se consideran propiedades de los cristales). Ejemplos en la vida:
1. Aceite animal (manteca de cerdo) solidificado a temperatura ambiente.
2. El agua se congela
3. Cuando baja la temperatura, el azúcar derretido y el chocolate se solidifican.
4. Congelar la bebida en hielo en el frigorífico.
Información ampliada sobre el uso de la manteca de cerdo:
La manteca de cerdo es dulce, ligeramente fría y no es tóxica. . Su función principal es la desintoxicación, que puede desintoxicar cantaris, genciana, genciana, kudzu, veneno de azufre y diversas toxinas hepáticas.
Los chinos generalmente utilizan la manteca de cerdo para dos propósitos principales: uno es cocinar, especialmente los del sur. Creen que cocinar con manteca hará que los platos sean más nutritivos y aromáticos. Por ejemplo, en lugares como Fuzhou, en el sur de China, la manteca de cerdo se vierte en verduras o fideos y se come directamente.
La segunda es para elaborar repostería, como el cerdo a la brasa. Según las estadísticas, China, que produce la mayor cantidad de carne de cerdo, también ocupa el primer lugar en producción de manteca de cerdo en el mundo. Las fábricas ubicadas en Guangdong, Zhejiang, Fujian, Jiangsu y otros lugares utilizan máquinas y métodos científicos para extraer manteca de cerdo.
Estas plantas de producción de manteca de cerdo, cuyas unidades de exportación son toneladas, no sólo abastecen a los hogares chinos, sino que también exportan a muchos países fuera de China. Además, todavía es común en China cocinar carne de cerdo engordada en una olla caliente para extraer la manteca.
Enciclopedia Baidu - Manteca de cerdo
Enciclopedia Baidu - Solidificación