¿Cómo hacer sopa de rábano blanco, maní y manitas de cerdo? 1. Manitas de cerdo estofadas\x0d\Ingredientes: 450 g de manitas de cerdo, 38 g de maní, 1 paquete de especias y un poco de cilantro. 1/6 cucharadita de glutamato monosódico, 19 g de azúcar de roca, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/4 cucharadita de salsa Haishan. \x0d\ Producción: \x0d\ 1. Cortar las manitas de cerdo en trozos, escaldarlas en agua y sacarlas. \x0d\ 2. Hervir las manitas de cerdo, los condimentos, el maní y las especias durante 15 minutos. \x0d\ 3. Coloque las manitas de cerdo estofadas cocidas en un tazón grande y decore con cilantro. \x0d\Observaciones: La salsa Haishan es una salsa dulce y picante de cinco especias. Las materias primas son principalmente cinco especias, azúcar, vinagre, salsa de chile y almidón. \x0d\\x0d\ 2. Manitas de cerdo guisadas con cebolla\x0d\Ingredientes: 50g de cebolla, 4 manitas de cerdo, cantidad adecuada de sal. \x0d\Preparación: Quitar el pelo de las manitas de cerdo, lavarlas y cortarlas con un cuchillo; cortar las cebolletas en gajos, ponerlas en la olla junto con las manitas de cerdo, agregar una cantidad adecuada de agua y un poco de sal, hervir primero a fuego fuerte y luego cocinar a fuego lento hasta que esté demasiado cocido. \x0d\Eficacia: Enriquece la sangre y reduce la hinchazón. Adecuado para deficiencia de sangre, dolor en las extremidades, edema y llagas. \x0d\ x0d\3. Manitas de cerdo estofadas\x0d\Ingredientes: 750g de manitas de cerdo. \x0d\Condimento: 13 g de sal y cebolla verde, 8 g de jengibre, 20 g de aceite de sésamo y vino de cocina, 5 g de pimienta, 50 g de azúcar de roca, 1300 g de sopa. \x0d\ Producción: \x0d\ (1) Limpiar las manitas de cerdo, cortar las puntas de las garras, cortarlas por la mitad, hervirlas bien en agua y ponerlas en agua fría. Triture el jengibre y las cebolletas y reserve. \x0d\ (2) Calentar un poco de aceite de sésamo con una cuchara para freír, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un tono morado, luego ajustar la sopa hasta que adquiera un color rojo claro. \x0d\ (3) Agregue las manitas de cerdo, el vino de cocción, las cebollas verdes, el jengibre, la sal y la pimienta, hierva la sopa, retire la espuma, cocine las manitas de cerdo a fuego alto hasta que cambie de color, luego cocine a fuego lento Calentar para recoger el jugo espeso. \x0d\x0d\ 4. Manitas de cerdo, sopa de melón de invierno y champiñones\x0d\ Materiales medicinales: 30 g de dátiles rojos, 12 g de astrágalo, 12 g de baya de goji, 5 g de angélica\x0d\ Ingredientes: 1 pata delantera de cerdo, 300 g de esponja vegetal, 250 g de tofu, champiñones. \x0d\ 2. Lavar y picar las pezuñas delanteras del cerdo, ponerlas en agua hirviendo y cocer durante 10 minutos. Retirarlas y enjuagarlas con agua. Poner el astrágalo y la angélica en una bolsa filtro y reservar. \x0d\ 3. Ponga 10 tazas de hierbas medicinales, manitas de cerdo, champiñones, rodajas de jengibre y agua en una olla, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida (aproximadamente 1 hora), luego agregue la esponja vegetal y el tofu para 5 minutos, y finalmente agrega sal al gusto. Listo. \x0d\Eficacia: Nutrir la sangre, dragar los meridianos, promover la lactancia. Es adecuado para personas débiles y que no tienen suficiente jugo después del parto. \x0d\\x0d\ 5. Pepino de mar de pezuña grande estofado\x0d\Ingredientes: 750 g de pepino de mar, 2 manitas de cerdo. \x0d\Condimento: 800 g de aceite vegetal (la dosis real es de aproximadamente 50 g, 100 g de aceite cocido, 15 g de jengibre, 25 g de salsa de soja, 25 g de vino para cocinar, 20 g de aceite de cebolla verde y jengibre, sal, 50 g de azúcar blanca, 5 g de glutamato monosódico, 25 g de cebolla verde, un poco color de azúcar, cantidad adecuada de almidón húmedo, sopa de pollo \x0d\ Preparación: \x0d\ (1) Limpiar las manitas de cerdo, hacer un corte por fuera, cocinar bien con agua hirviendo, retirar y poner en una cuchara para freír. con un 70% de aceite vegetal caliente, sofreír hasta que estén doradas, retirar y escurrir. Aceite Lavar el pepino de mar, cortarlo por la mitad con un cuchillo recto y reservar. (2) Sofreír las chalotas y el jengibre en trozos grandes. aceite, agregue glutamato monosódico, caldo de pollo, sal y azúcar al vino de cocción y la salsa de soja. Luego agregue las manitas de cerdo, cocine por 1 hora, voltee, cocine a fuego lento, póngalo en un plato, saque la cebolla verde y el jengibre. , sacar el tapete, poner el pepino de mar en una cuchara durante 3 minutos, espesar con almidón húmedo y verter aceite de cebolla y jengibre \x0d\Características: Color rojo brillante, pezuñas podridas, pepinos de mar suaves y deliciosos. x0d\ Poner las manitas de cerdo en una olla con agua fría, agregar salsa de soja, vino de cocción, sal refinada, salsa de soja light, azúcar, jengibre, cebolla de verdeo, clavo, canela, angélica y arena. Cocine el resto de la sopa durante diez minutos, déjela en remojo durante la noche y tendrá huevos salados por la mañana. Esta sopa se puede reutilizar con especias y condimentos \\x0d\ 9.

Manitas de cerdo estofadas\x0d\Ingredientes: cuatro manitas de cerdo gordas, limpiar las raíces, escaldarlas en agua hirviendo para quitarles la sangre, sacarlas y ponerlas en abundante agua, añadir la marinada, el vino de arroz y el azúcar, llevar a ebullición, y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, retire los huesos y trate de mantener las manitas de cerdo intactas para su uso posterior. \x0d\ Untar uniformemente las manitas de cerdo con salsa de soja, ponerlas en una cacerola de aceite para que se sequen y sofreír la piel hasta que se fije el color del azúcar. Después de sofreír la cebolla y el jengibre en otra cacerola de aceite, poner las manitas de cerdo, añadir dos cucharadas de vino de cocción, dos cucharadas de azúcar de roca o caldo de azúcar sin materia prima y llevar a ebullición para reducir el jugo. Saque con cuidado las manitas de cerdo de un plato grande y vierta el jugo restante encima. \x0d\ Dulce, salado, pegajoso y ceroso, hermoso y nutritivo. \x0d\x0d\ 8. Manitas de cerdo estofadas\x0d\Ingredientes: manitas de cerdo\x0d\Condimentos: azúcar de roca, anís, pimienta, cebolla, jengibre, salsa de soja, vino de cocina, sal, aceite de sésamo. \x0d\Método: \x0d\ 1 primero. 3. Agregue aceite de sésamo al wok, caliéntelo y agregue azúcar de roca (generalmente alrededor de 10 Li de azúcar de roca para cuatro manitas de cerdo). Caliente hasta que el azúcar de roca se derrita\x0d\ 4. Agregue los granos de pimienta, el anís, la cebolla verde, jengibre, vino de cocción y salsa de soja Bajar las manitas de cerdo, sofreír, añadir agua hasta que las manitas de cerdo salgan de la olla. \x0d\ 5Cocínalos. Está listo para ser cocinado. \x0d\\x0d\ 9. Vinagre de manita de cerdo\x0d\Una manita de cerdo, un pedacito de vinagre añejo, un trozo de jengibre, guindilla seca, salsa de soja, un grano de ajo integral, azúcar (mejor el azúcar de roca) \x0d\ 1. Quitar el pelo a las manitas de cerdo, cortarlas en trozos y hervir en agua para quitar la sangre. \x0d\ 2. Cortar el jengibre en trozos grandes, darle palmaditas planas, freír con codillos de cerdo (sin aceite), agregar ajo (granos integrales), 3-4 chiles secos, un poco de salsa de soja y media barra de vinagre a la cacerola de aceite y llevar. a hervir. \x0d\ 3. Agrega agua y cocina hasta que las manitas de cerdo estén podridas. Agrega azúcar al gusto. Si no está lo suficientemente ácido, agrega vinagre. \x0d \x0d\ 10, maní con manitas de cerdo azucaradas \x0d\ 1. Lavar las manitas de cerdo con agua hirviendo y remojar los cacahuetes en agua fría hasta que estén blandos. \x0d\ 2. Coloque el anís estrellado y la canela en una olla caliente, primero saltee con aceite hasta que esté fragante, luego agregue el jengibre y la cebolla verde, saltee, agregue el vino de cocción, cocine hasta que casi se acabe el vapor, agregue la salsa de soja y saltee. hasta que esté rojo, luego agregar. Vierta agua fría, aunque las manitas de cerdo estén descubiertas, tape la olla y ponga a fuego alto. \x0d\ 3. Después de que el agua hierva, abre la tapa de la olla y agrega una cantidad adecuada de azúcar de roca, o más, según el gusto. (Para las verduras estofadas, prefiero las más dulces). Luego agregue sal, ponga los maní remojados, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Ten en cuenta que lo mejor es cocinar menos a la mitad, así que para evitar que se queme la olla, agrega más agua fría al principio. \x0d\ 4. Por último, abre la olla y observa cuando se prepara para meterla. Utiliza unos palillos para pinchar suavemente las manitas del cerdo. Si entra suavemente significa que la piel está podrida y la carne está cocida, luego enciende el fuego alto para recoger la sopa. La sopa estará lista para cocinar cuando esté espesa y ligera. \x0d\x0d\ 11. Manitas de cerdo y sopa de soja\x0d\Ingredientes: 500 g de manitas de cerdo, soja x0d\x0d\Condimentos: jengibre, cebolla verde picada, sal\ x0d \Método: \x0d\ 1. Remojar la soja en agua durante un rato. \x0d\ 2. Poner la soja, las manitas de cerdo y las rodajas de jengibre en la olla a presión y cocinar durante 20 minutos. \x0d\ 3. Agrega cebolla verde picada al gusto y sirve. \x0d\ espera. \x0d\Proceso de elaboración:\x0d\El primer paso: primero poner al fuego las manitas de cerdo crudas, quitarles el pelo, luego cortarlas en trozos y freírlas en una sartén con aceite hasta que la piel quede ligeramente carbonizada. \x0d\El segundo paso es blanquear las manitas de cerdo fritas en agua caliente para quitar el olor a quemado. \x0d\El tercer paso es sofreír el azúcar de roca en una sartén hasta que adquiera color caramelo y reservar. \x0d\Paso 4: Ponga el anís, las hojas de laurel, la canela, la cebolla verde, el jengibre y el ajo en la olla y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el vino de cocción, agregue agua, ponga las manitas de cerdo cocidas en el agua y cocine por aproximadamente 1 hora. Durante este proceso, agregue sal y glutamato monosódico, y agregue constantemente color caramelo al agua para colorear las manitas de cerdo. \x0d\Paso 5: Sacar las manitas de cerdo cocidas y ponerlas en un plato. Sofreír los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo seco con un poco de aceite hasta que los granos de pimienta de Sichuan estén ligeramente dorados, verterlo sobre las manitas de cerdo y espolvorear con unas semillas de sésamo. \x0d\Características del sabor: Pepinillos picantes\x0d\Eficacia: Belleza y belleza\x0d\x0d\ 13. Manitas de cerdo guisadas con maní\