¿Cómo hacer bolas de masa cristalinas de almidón de maíz?
Una cantidad adecuada de almidón de trigo
Una cantidad adecuada de almidón de maíz
Una cantidad adecuada de carne picada
Setas shiitake
La cantidad adecuada de gambas
La cantidad adecuada de huevos
La cantidad adecuada de jengibre
La cantidad adecuada de cebolla
La cantidad adecuada de agua
La cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
Una cantidad adecuada de vino de cocina
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Una cantidad adecuada de pimienta blanca
Pasos para hacer bolas de masa cristal
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1
Pelar las gambas, lavarlas y marinarlas con aceite, sal, pimienta blanca y vino de cocción.
2
La cebolla, el jengibre y el ajo están listos
Tres
Ponemos la carne picada, las gambas, la cebolla, el jengibre, el ajo. , Mezcle los huevos y otros ingredientes de manera uniforme.
Cuatro
Mezcle almidón de trigo y almidón de maíz en una proporción de 3:1, revuelva uniformemente con agua hirviendo (más o menos en forma de bola), cúbralo con un paño húmedo luego, Saque la masa y amase uniformemente, haga una piel de cristal haciendo una piel de bola de masa. (Ten cuidado de no adelgazar demasiado la piel del cristal)
五
Envuelve el relleno en la bolsa de cristal.
Seis
Se introducen en una vaporera SAIC, se coloca una rodaja de zanahoria debajo de las bolas de masa para evitar que se peguen a la vaporera y se cocinan al vapor durante unos 10 minutos. (Las bolas de masa de cristal trituradas en la imagen tienen demasiado relleno, tenga cuidado de dejar algo de espacio al envolverlas).
Siete
Las bolas de masa de cristal al vapor son buenas ~ quedan geniales con tu salsa favorita ~