Cómo hacer pescado hervido con tomate

Pescado escalfado con tomate

Ingredientes

1 carpa herbívora

2 tomates

Piel de judía frita 100g

Seta Enoki 100g

Accesorios

Aceite

Cantidad adecuada

Cantidad adecuada de sal

1g de pimienta blanca

4g de azúcar

1 cucharada de vino de cocción

Media clara de huevo

1 trozo de cebolla de verdeo

1 trozo de jengibre

Pasos

1. Sacrificar y limpiar la carpa herbívora y cortarle la cabeza. Hacer un corte en la cola y filetear lentamente el pescado desde la cola hasta arriba (poner una toalla sobre el pescado para evitar que se resbale)

2. Utilice el mismo método para voltear el lado con la espina, cortar la carne del pescado y quitar la espina.

3 Retire las espinas grandes del abdomen de los dos trozos de pescado.

4. Incline el cuchillo y forme un ángulo de menos de 40 grados con el pescado. Corte el pescado con cuidado. El cuchillo debe llegar hasta la piel sin cortar.

5. segunda rebanada y cortar.

6. Formar rodajas de mariposa

7 Completar todas las piezas

8. Añadir sal a los filetes, lavarlos bien y. enjuagar con agua hasta que no queden manchas de sangre. Repetir tres veces.

9. Marinar los filetes de pescado con 1 gramo de sal, 1 gramo de pimienta, media clara de huevo, 1 cucharadita de aceite de cocina y 1 cucharadita. cucharadita de vino de cocción durante diez minutos, luego use 1 cucharadita de almidón para mezclar bien y reservar

10 Hongos enoki Lavar y quitar la piel, cortar la piel del frijol en tiras anchas y reservar.

11. Lavar los tomates, cortarles la parte superior con un cuchillo en cruz, remojarlos en agua caliente y quitarles la piel.

12. Cortar en trozos pequeños

13. Cortar la cebolla y el jengibre en trozos pequeños

14. Calentar el aceite frío en la sartén, verter el tomate en dados. sofreír a fuego lento hasta que se desarrolle el aceite rojo

15. Ponga a fuego alto, agregue la cebolla verde picada y el jengibre y saltee hasta que esté fragante. Vierta agua caliente y sazone con sal, azúcar y pimienta. /p>

16. Agrega los champiñones enoki y la piel de frijoles fritos y cocina durante aproximadamente 1 minuto (no uso espinas de pescado si tengo amigos pequeños en casa. Puedes agregar espinas de pescado y hervir antes de agregar las verduras)<. /p>

17. Retire los champiñones enoki y la piel de los frijoles, dejando la sopa líquida

18. A fuego alto, ponga los filetes de pescado en la sopa en tandas, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción. para quitar el olor a pescado y llevar a ebullición a fuego alto hasta que los filetes de pescado se pongan blancos

19 Vierta los filetes de pescado en el bol junto con la sopa

20. el wok con aceite frío, verter los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén morados

21 Apagar el fuego y verterlo rápidamente sobre los filetes de pescado (utilizar un escurridor pequeño para escurrir los granos de pimienta de Sichuan)