¿Cuál es la mejor forma de comer repollo?
La col china, perteneciente al género Brassica de la familia Brassicaceae, es una verdura tradicional en mi país y originaria del norte de mi país. El repollo chino originalmente se llamaba arroz fermentado, pero el escudo de agua no es exactamente repollo chino. La col china moderna se divide generalmente en col china y col china. Los norteños generalmente llaman a la col china "baicai" y a la col china "violación".
Existen innumerables formas de comer repollo, especialmente entre los nativos de Corea del Norte y del Sur. Sin repollo, morirán. Siempre que hay escasez de kimchi en Corea del Sur, el gobierno surcoreano importará una gran cantidad de repollo de China para estabilizar la confianza del público. Aunque el kimchi no es delicioso, no puede contener el amor de la gente.
Si tuviera que nombrar la mejor forma de comer repollo, sin duda sería repollo hervido.
El "repollo hervido" fue traído a Beijing por los maestros de la cocina de Sichuan y se convirtió en un manjar en el banquete estatal. Se dice que cuando el primer ministro Zhou organizó un banquete para invitados extranjeros, había "repollo hervido" en el banquete, por lo que este plato parecía descuidado, con solo unas pocas cabezas de repollo flotando en el agua clara. Por invitación del Primer Ministro Zhou, los invitados bebieron de mala gana un poco de sopa, pero después de darle un mordisco, no pudieron aceptarla y la comieron con avidez.
La sopa de este plato consiste en poner en una olla con agua hirviendo la gallina vieja, el pato viejo, la pezuña, las costillas, las vieiras y otros productos frescos del jamón de Yunnan Xuanwei, quitarles la sangre y las impurezas, y luego lavar. Póngalos juntos en una olla de sopa, agregue suficiente agua, jengibre, cebollas verdes, agregue el vino de cocción, déjelo hirviendo a fuego lento y cocine lentamente hasta que la sopa esté fragante. Batir la pechuga de pollo limpia con la carne picada, mezclar la carne picada y la sopa fresca fría con la leche de soja y verterla en la sopa fresca cocida. En este momento, aparecerá una escena maravillosa en la sopa fresca y las impurezas de la sopa quedarán adsorbidas en la carne picada. Recoge la pelota y regálala en unos 10 minutos. Repita esto 2 o 3 veces hasta que la sopa esté "clara" como agua hirviendo. Los corazones de col china del noreste se seleccionan cuidadosamente y se tallan en impecables flores de loto blancas. Después de una cuidadosa cocción, los platos, la sopa, el color y el sabor quedan frescos, con buen color, aroma y sabor. Los chinos están realmente cansados de comer comida deliciosa.
Al igual que la sopa y el repollo, miro esos platos comunes y corrientes que en realidad son extremadamente laboriosos y la berenjena en Dream of Red Mansions. El texto original es el siguiente:
Jia Mu sonrió y dijo: "Dale unos tomates para comer". Después de escuchar esto, la hermana Feng metió algunas berenjenas en la boca de la abuela Liu como prometió, porque ella dijo con una sonrisa: "Lo comes todos los días". Come berenjenas, prueba nuestras berenjenas". La abuela Liu dijo con una sonrisa: "No te burles de mí, todas las berenjenas tienen este sabor. No necesitamos cultivar alimentos, solo cultivar. berenjenas". Todos se rieron y dijeron: "Así es, berenjenas. Ya no los convenceremos". La abuela Liu dijo sorprendida: "¿Es realmente berenjena? Comí la mitad del día en vano. Tía, dame de comer un poco más y mastícalo con cuidado. La hermana Feng recogió algunas frutas más y se las llevó a la boca. ". La abuela Liu lo masticó con cuidado durante mucho tiempo y dijo con una sonrisa: "Aunque huele un poco a berenjena, no parece berenjena. Dime cómo hacerlo y lo haré. Feng dijo con una sonrisa: "No es difícil". Se corta la piel de la berenjena que acaba de desprenderse, se lava la carne, la corta en trozos pequeños, la fríe en aceite de pollo, luego usa la pechuga de pollo con champiñones aromáticos, nuevos brotes de bambú, hongos shiitake y frutas podridas condimentadas, todo cortar en trozos, cocinar a fuego lento con caldo de pollo, recoger el aceite de sésamo, mezclar con aceite malo, ponerlo en un tarro de porcelana, cerrarlo, sacarlo cuando quieras comer, mezclarlo con el pollo frito y el melón... Abuela Liu sacudió la cabeza y sacó la lengua: "¡Mi Buda! Sirve una docena de pollos para acompañarlo. ¡Qué olor tan extraño!"