¿Sabes cocinar en una sartén de hierro oxidado? ¿Por qué se oxidan las viejas ollas de hierro?
¿Se puede cocinar con una sartén de hierro oxidada? Las ollas de hierro oxidadas deben limpiarse antes de cocinarlas; de lo contrario, comer alimentos oxidados con regularidad afectará la salud del hígado.
¿Está delicioso cocinar en una olla de hierro? Mucha gente dice que cocinar en una olla de hierro complementará el hierro. Los iones de hierro que contiene reaccionarán químicamente con los alimentos durante el proceso de cocción, obteniendo así hierro en los alimentos. Pero, de hecho, el efecto de la suplementación con hierro en ollas de hierro es muy pequeño. Si realmente desea complementar el hierro, también puede comer más alimentos que puedan complementar el hierro. Además, si complementa el hierro, el hierro de la sartén reaccionará a altas temperaturas para producir hierro férrico al cocinar. Este tipo de hierro forma parte del óxido, es difícil de absorber por el cuerpo humano y es muy perjudicial para la salud humana. Además, cocinar en un wok puede oxidar fácilmente el wok. Los woks oxidados deben eliminarse con vinagre blanco o agua de arroz; de lo contrario, el óxido del interior dañará el bazo, el estómago y el hígado del cuerpo humano, lo que es muy perjudicial para la salud. salud humana.
Cómo oxidar una olla de hierro vieja 1. Método de tratamiento con vinagre blanco Cuando utilizamos una olla de hierro, es inevitable que la olla de hierro se oxide. En este momento, basta con poner la olla de hierro oxidada al fuego y rápidamente ponerle 200 ml de vinagre. Cuando la olla cruje, apaga el fuego, luego usa un cepillo o un trapo para limpiar el óxido de la olla de hierro y finalmente enjuágala con agua limpia. Al cepillar la olla, tenga cuidado de no utilizar bolas de acero para frotar la olla. Después del lavado, puedes secar el wok con un trapo limpio y papel de cocina. Si quieres evitar que el wok se vuelva a oxidar, puedes aplicar una fina capa de aceite vegetal a la superficie del wok.
2. Cómo limpiar el agua de arroz. El agua de arroz tiene una fuerte función descontaminante. Puede remojar la olla de hierro en agua para lavar arroz relativamente espesa durante 2 a 3 horas, luego hervir el agua para lavar el arroz y usar un trapo para limpiar el óxido en la olla de hierro mientras hierve. Después de que el agua para lavar el arroz hierva, déjela. Deje que se caliente y luego enjuague el wok con agua limpia. Vale la pena señalar que no se permite el uso de bolas de acero durante el proceso de limpieza.