Cómo identificar rápidamente el aceite usado en la vida diaria

1. Mira el color. El exceso de aceite es transparente, mientras que el aceite de canalón tiene muchos componentes químicos y será turbio y opaco, y puede haber sedimentos en el fondo de la botella. Este aceite de baja calidad se puede encontrar en el mercado mayorista de aceite a granel, y los pequeños restaurantes callejeros también pueden utilizar aceite de baja calidad.

2. Demasiado aceite tendrá el sabor del propio aceite. Por ejemplo, el aceite de maní tendrá sabor a maní; el aceite de oliva tendrá aroma a aceituna. El aceite para canalones no tiene la fragancia que debería tener el aceite en sí. Si lo hueles con atención, puedes oler un poco de acidez y un olor químico extraño.

3.Pruébalo. Por lo general, al comprar aceite, se puede notar la diferencia observando el color y el olor. Pero después de comprar el aceite, el chef moja una gota de aceite en la palma de su mano con sus palillos, la frota suavemente y lame un poco de aceite en su palma con la punta de la lengua. El aceite normal tendrá un sabor muy fragante. Por ejemplo, el aceite de maní sabe a maní, pero el aceite de alcantarilla tiene un sabor agrio y amargo. Estos tres métodos simples son los más utilizados en toda la industria de los chefs y los consumidores también pueden utilizar estos tres métodos para identificarlos. No comas aceite que te sienta mal.

4. Terminar de comer. El aceite utilizado en los restaurantes está manipulado y es difícil de identificar. Sin embargo, después de comer platos elaborados con aceite de alcantarilla, el estómago se hinchará, los intestinos se sentirán incómodos y se producirá indigestión. Es posible que este método no se llame método porque hay que comerlo para tener una reacción incómoda.

Para reducir costes, los puestos callejeros y los pequeños restaurantes suelen utilizar una gran cantidad de aceite barato, por lo que la probabilidad de utilizar aceite para canalones es relativamente alta. Cuando los consumidores salen a comer, pueden elegir restaurantes más grandes con buenas marcas y buena reputación, porque compran aceite de cocina a través de canales formales y, en general, pueden comer con confianza.