Cómo hacer sopa de rana toro

Ingredientes: 150 gramos de rana toro, 100 gramos de melón de invierno, 50 gramos de semillas de loto frescas y setas shiitake y 10 gramos de judías verdes.

Condimentos: caldo, vino de cocina, pimienta, sal, hojas de apio.

Método de elaboración

1. Lavar la rana toro, picar en trozos pequeños y blanquear; lavar el melón de invierno, pelarlo, quitarle las semillas y cortarlo en trozos, lavar las semillas de loto, las judías verdes; y setas shiitake.

2. Agregue el caldo a la olla, hierva, agregue el melón de invierno, las semillas de loto, las judías verdes y los champiñones, luego agregue la rana toro, el vino de cocción y la pimienta, y cocine por un tiempo. 5 minutos.

3. Después de hervir, quitar la espuma, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto y luego lamer las hojas de cilantro.