¿Cuáles son las funciones de la sopa de huevo en conserva y amaranto rojo?
En cuanto al amaranto blanco y el amaranto rojo, los agricultores locales tienen un dicho: el amaranto rojo se come antes del comienzo del otoño y el amaranto blanco se come después del comienzo del otoño. Siempre me ha desconcertado esta afirmación: ¿Cómo es posible que comer amaranto atraiga tanta atención? ! Le pedí consejo al viejo granjero sobre el origen de esta afirmación, pero esas increíbles explicaciones me dejaron confundido e incapaz de entender. Por ejemplo, dicen que una mujer que está confinada debe comer amaranto rojo seco, y si come amaranto blanco después del Inicio del Otoño, la gente no le cerrará la puerta. El consumo cerrado es una visión muy local y común de ciertas enfermedades entre la población local. En nuestra opinión, estas son enfermedades comunes causadas por altas temperaturas, como el golpe de calor y el dolor abdominal. Mis padres son médicos, pero nunca les escuché decir que el amaranto blanco tenga tales efectos.
Ingredientes: 300g de amaranto blanco, 1 huevo en conserva.
Condimentos: aceite, 2 dientes de ajo (piel blanca), un plato de sopa de pollo (si no hay sopa de pollo, use agua + glutamato monosódico), cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Lavar el amaranto, partirlo por la mitad con la mano (raíces, quitar hojas), pelar los ajos y triturar.
2. Pelar los huevos en conserva, triturarlos con el dorso de un cuchillo y cortarlos en trozos con cuidado (mojar la cuchilla en vinagre, no sumergir el cuchillo en los huevos en conserva, sumergir los huevos en vinagre y cortarlos una vez).
3. Reposar en la olla Cuando el aceite esté al 40% caliente, echar el ajo y estará caliente.
4. Poner a fuego alto el amaranto, sofreír primero las raíces, luego sofreír las hojas uniformemente, agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición a fuego medio.
5. Agrega los huevos en conserva y cocina hasta que el amaranto esté suave y cocido, agrega sal al gusto y sirve.
Nota:
1. La sopa de pollo y los huevos en conserva son deliciosos. Este plato se puede preparar sin glutamato monosódico. (Si usa agua, agregue un poco de glutamato monosódico para que el agua esté más fresca).
Huevos en conserva, los huevos en conserva tendrán más sabor.
¿Se pueden comer juntos amaranto y camarones?
¿Se pueden comer juntos amaranto y camarones?
Los nutricionistas dicen que el amaranto se puede comer junto con gambas. Los camarones siempre han sido considerados un afrodisíaco delicioso y nutritivo, que te llena de vitalidad y "energía positiva" todos los días.
También podemos evitar comer gambas.
1. Ingerirlo junto con vitamina C puede provocar intoxicación por arsénico.
2. Comerlo con calabaza puede provocar disentería. Puedes utilizar frijoles negros y regaliz para desintoxicar.
3. Comer camarones crudos y su jugo provocará diarrea. Esto es algo con lo que debes tener cuidado con todos los mariscos.
4.Comerlo con soja puede provocar indigestión.
5. Comerlo junto con dátiles rojos provocará intoxicación.
6.Comerlo con carne de cerdo puede provocar insuficiencia hepática y renal.
7. Los camarones y los tomates se envenenan fácilmente.
¿Por qué el jugo de amaranto es rojo?
¿Por qué el jugo de amaranto es rojo?
El amaranto contiene un pigmento natural llamado amaranto, que está presente en las vacuolas celulares.
Durante el proceso de cocción se destruye la membrana y la pared celular, se desintegran los cloroplastos y se destruye la estructura de la clorofila, provocando que el color rojo de las vacuolas se escape.
Al mismo tiempo, el amaranto contiene una gran cantidad de antocianinas, y el color púrpura del jugo de amaranto es el color de las antocianinas. (El color azul violeta de las antocianinas puras y el color rojo púrpura del jugo de amaranto son en realidad el resultado del efecto combinado de una gran cantidad de antocianinas y una pequeña cantidad de otros pigmentos).
Las antocianinas pueden Resiste la radiación ultravioleta del sol y tiene un efecto protector.
¿Cuáles son los beneficios de comer amaranto?
1. Quita el calor y desintoxica, mejora la vista y calma la garganta. El amaranto tiene un sabor dulce y fresco, es bueno para quitar la humedad y el calor, limpia el hígado y desintoxica, enfría la sangre y elimina la sangre. estasis. Tiene cierto efecto terapéutico auxiliar sobre el enrojecimiento y la diarrea blanca causada por el calor húmedo y los ojos rojos y el dolor de garganta causado por el fuego del hígado.
2. Rico en nutrientes y mejora la condición física. El amaranto es rico en proteínas y grasas. El cuerpo humano puede absorber completamente el azúcar, una variedad de vitaminas y minerales, sus proteínas que la leche, y su contenido de caroteno es más de 2 veces mayor que el de la berenjena. Puede proporcionar al cuerpo humano ricos nutrientes y ayudar a fortalecer el organismo. cuerpo y mejorar la inmunidad humana. Conocido como el "plato de la longevidad".
5 Si el tracto intestinal no es liso, come más amaranto.
El primer artículo, el amaranto en familias adineradas
En realidad, el amaranto existe desde hace mucho tiempo, pero no era muy conocido en ese momento. Echemos un vistazo a los entresijos del amaranto.
Ya en las dinastías Shang y Zhou, nuestros antepasados tenían ejemplos de consumo de amaranto. El "Compendio de Materia Médica para Socorro en Desastres" de Zhu de la dinastía Ming enumeró al amaranto como un alimento importante.
De hecho, el amaranto es una familia muy grande, que incluye el amaranto verde silvestre, el amaranto arrugado, el amaranto cóncavo y otras plantas, que básicamente se pueden comer como vegetales silvestres. El amaranto, que ahora comemos a menudo en nuestras vidas, es uno de ellos y se ha convertido en una verdura cultivada artificialmente.
¿Por qué el amaranto tiene un alto valor nutricional?
El contenido de ingredientes del amaranto es bastante satisfactorio. Cada 100g de amaranto rojo contienen 89g de agua, 2,8g de proteínas y 5,9g de hidratos de carbono. Dado que el contenido nutricional del amaranto es tan común, ¿por qué se dice que el amaranto tiene un alto valor nutricional?
Esto se debe a que la fibra dietética del amaranto puede llegar a 1,8 g/100 g, que es mucho más alta que la de la col china. Esto también es muy bueno entre las verduras de hojas verdes comunes, y la fibra dietética es muy alta. importante para promover la peristalsis intestinal y mantener la salud del tracto intestinal. La armonía de la flora intestinal es de gran importancia. Es el alto contenido de fibra dietética del amaranto lo que crea el valor nutricional del amaranto.
Para las personas propensas al estreñimiento, será útil comer más verduras ricas en fibra dietética, por lo que el amaranto también es una muy buena opción.