Manitas de cerdo guisadas con soja

El precio de la carne de cerdo ahora está reducido y una libra de carne de cerdo cuesta 30 yuanes. Fui al mercado de verduras y compré una pezuña delantera, que costaba poco más de 2 libras y 65 yuanes. Al llegar a casa preparé una cazuela de manitas de cerdo con unas semillas de soja. Sabía realmente delicioso. Ni siquiera desperdicié la sopa y simplemente la comí con bibimbap.

Si te gusta comer manitas de cerdo, ¡échale un vistazo hoy a mi receta para guisar manitas de cerdo con soja!

Ingredientes:

Manitas de cerdo, soja, jengibre, vino de cocina, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, aceite.

Ejercicio:

Al comprar manitas de cerdo, pídele al jefe que las pique directamente. De lo contrario, si lo picas tú mismo, requerirá mucho esfuerzo y cuchillo. Remojar las manitas de cerdo en agua limpia, luego poner el vino de cocción en el agua limpia, escaldar a fuego alto y agua fría.

Después de que hierva el agua de la olla, cocina durante unos minutos. Una vez hervida toda la sangre de las manitas de cerdo, puedes apagar el fuego y pescarla. (Si está muy sucia, use agua limpia para limpiar la espuma de la superficie).

Vierta aceite en la olla, agregue azúcar de roca y saltee hasta que adquiera el color del azúcar.

Freír el azúcar de roca hasta que esté dorado y burbujeante. Vierta las manitas de cerdo blanqueadas y sofríalas uniformemente.

Después de cubrir las manitas de cerdo con una capa de azúcar, añadir unas rodajas de jengibre, y añadir un poco de salsa de soja clara y salsa de soja oscura para condimentar y colorear.

Echar agua caliente sobre las manitas del cerdo. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento.

Usa unos palillos para pinchar suavemente la piel de la manita de cerdo para que penetre más fácilmente, añade sal al gusto, vierte la soja cocida y cuece todo junto.

No queda mucha sopa en la olla, se puede cocinar cuando espese. Estas manitas de cerdo guisadas con soja ya están listas y con arroz quedan realmente ricas. Las manitas de cerdo son suaves y cerosas, grasas pero no grasosas. La soja absorbe la fragancia de las manitas de cerdo, volviéndolas suaves y saladas.