¿Desde cuándo se origina la historia del licor?
El origen histórico del licor tiene miles de años. No existe un momento específico para el origen histórico del licor y existen diferentes opiniones en diferentes partes de nuestro país. Sin embargo, la palabra "鴴" ya se encuentra en las inscripciones en huesos de oráculo de la dinastía Shang que han sido desenterradas. También el registro escrito más antiguo sobre licor en mi país, que se remonta a miles de años de historia.
En cuanto al origen del vino, palabras como Shaojiu y vino al vapor aparecieron en la literatura ya en la dinastía Tang. En el "Suplemento de Historia Nacional" de Li Zhao del año 806 d. C., Shaochun de Jiannan registró que el vino era vino. En la dinastía Tang, el vino generalmente se llamaba primavera. Las marcas de vino más famosas de la dinastía Tang eran de Sichuan, entre las cuales Jiannan Shaochun era la más famosa. Se informa que desde las dinastías del Sur y del Norte hasta la próspera dinastía Tang, la tecnología de elaboración del vino de Mianzhu experimentó un rápido desarrollo durante 130 años y preparó el famoso Jiannan Shaochun en China. Antes del año 14 del calendario de Dali, Jiannan Road tenía que rendir homenaje al Palacio Tang con 10 fanegas de vino Jiannan Shaochun cada año.
Otra introducción al licor.
El licor, desde su nacimiento, ha sido profundamente amado por la gente debido a su color claro y transparente, aroma fragante, sabor suave y dulce y regusto refrescante. En la larga historia de la cultura humana, el licor no es sólo una existencia material objetiva, sino también un símbolo cultural.
La cultura del vino es también una cultura indispensable en la cultura tradicional china. En los años en que la gente usaba el vino para calmar sus penas y divertirse unos con otros, el licor, que los antiguos describían como líquido de jade y néctar fino, tiene una historia de miles de años.
El licor chino es un licor destilado de granos nombrado recién en la década de 1950. Es un producto alcohólico clasificado por marcas de color. Este es un término estandarizado en la industria después de la fundación de la República Popular China y no es el mismo concepto que el nombre del licor destilado en la antigua China.
Antes de los tiempos modernos, el licor chino tenía muchos nombres. Se denominaba de diversas formas, como por su artesanía, forma, materia prima o color. También se le llamaba vino de fuego, vino de rocío, vino de sudor, vino de gas. shochu y shaojiu, Baigan, entre los que se encuentra Shaojiu. El término licor moderno se refiere específicamente al licor destilado de grano, mientras que licor antiguo se refiere al vino de arroz. Al estudiar la historia del licor chino, debemos distinguir entre épocas.