¿Qué son los brotes de maíz? La eficacia y función de los brotes de maíz.
¿Qué son los brotes de maíz? Es un cultivo anual de tallo alto de la familia Gramineae. Esta es una mazorca pequeña y tierna de maíz dulce. Retire las brácteas y los pelos y corte los tallos de las mazorcas para obtener los brotes de maíz. Se come con las mazorcas tiernas que aún no han crecido. A diferencia del maíz dulce, que se come con semillas y mazorcas, el maíz dulce sólo se come las semillas tiernas y no las mazorcas.
El origen de los brotes de maíz es el mismo que el del maíz dulce, y en Estados Unidos se producen más. Sólo se ha cultivado en China en los últimos años y se distribuye cerca de algunas grandes ciudades. La parte comestible de los brotes de maíz son las mazorcas tiernas, cuyas semillas aún no se han hinchado y son ricas en nutrientes.
Los efectos de comer brotes de maíz son bajar la presión arterial, fortalecer el cuerpo, reducir la grasa y fortalecer el cerebro, favorecer la motilidad gastrointestinal y eliminar los edemas.
Tabú sobre el consumo de brotes de maíz Los brotes de maíz son ricos en nutrientes y tienen un alto valor medicinal, por lo que son tabú.
Mira los brotes de maíz que compras: frescos, de color amarillo cremoso, en buena forma, no rotos, no deformados y libres de contaminación son de mejor calidad.
Consejos para cocinar los brotes de maíz. Los brotes de maíz se pueden freír, saltear, asar, asar y hacer sopa.
El maíz carece de lisina y no es apto para un consumo prolongado por sí solo. Debe mezclarse con arroz, trigo y frijoles para ejercer plenamente sus funciones nutricionales.
El efecto de los brotes de maíz es humedecer los intestinos y aliviar el estreñimiento.
Los brotes de maíz son mazorcas de maíz inmaduras que no sólo se comen junto con los granos de maíz, sino que también contienen una gran cantidad de fibra dietética. Después de comer, pueden absorber agua y expandirse en el tracto gastrointestinal, aumentando la humedad de los residuos de alimentos, estimulando la peristalsis gastrointestinal y acelerando la descarga de residuos de alimentos. Son especialmente adecuados para pacientes con estreñimiento y pueden tener un buen efecto laxante.
Mejora la inmunidad
Los brotes de maíz son ricos en proteínas, que serán descompuestas en una gran cantidad de aminoácidos por el tracto gastrointestinal después del consumo, y los aminoácidos son materias primas necesarias para la síntesis de proteínas humanas. Comer brotes de maíz puede mejorar la inmunidad.
Aliviar la hipoglucemia
El maíz tierno también puede dar a las personas un sabor dulce cuando se come. Se puede observar que el maíz tierno contiene una cierta cantidad de azúcar. De hecho, la mayoría de los azúcares contenidos en los brotes de maíz son monosacáridos, disacáridos y una pequeña cantidad de almidón. Cuando se consumen como refrigerio, se absorben rápidamente y tienen un buen efecto para aliviar la hipoglucemia.
Ayuda a reducir el estrés
Los brotes de maíz son un alimento típico alto en potasio y bajo en sodio. Después de comer estos alimentos, regularán los electrolitos en el cuerpo y tendrán cierto efecto para aliviar la presión arterial alta. Son especialmente adecuados para pacientes con presión arterial alta para ayudar a reducir la presión arterial.
Aliviar el envejecimiento
El contenido de vitaminas en el cuerpo humano está directamente relacionado con el envejecimiento de la piel y diversos órganos, y el contenido de vitaminas en los brotes de maíz es extremadamente alto, especialmente el antioxidante. La vitamina C y el caroteno son un alimento ideal de belleza y antienvejecimiento.
Kaiwei Jianshi
Los brotes de maíz se suelen utilizar para elaborar platos fríos o sopas, principalmente porque son tiernos y dulces, muy adecuados para comer antes de las comidas, pudiendo ser un buen aperitivo y Función alimentaria nutritiva, muy adecuada para personas con poco apetito.
Cómo comer: Brotes de maíz fríos.
150g de brotes de maíz, 5g de chile rallado, 5g de ajo picado, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1/6 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar fina, 1 cucharadita de aceite de sésamo.
1. Blanquear las plántulas de maíz y cortar las zanahorias y reservar.
2. Sofreír jengibre y ajo, sofreír maíz, brotes de bambú y zanahoria.
3. Añade el hongo, sofríe un rato, añade agua y cocina a fuego lento un rato.
4. Añade lechuga, sal y salsa de soja al gusto.
5. Pruebe el sabor antes de cocinar.