Filete de ternera al vapor con sabor a tomate

Primero, pela los tomates. Pelar tomates es fácil. Primero, blanquee los tomates con agua caliente a 80 grados hasta que reviente la piel. ¡Solo rómpelo y todo se caerá! La olla está lista. ¡Primero retira el aceite de la carne marinada a fuego alto! Pescar primero. Copie los tomates en una sartén a fuego medio. El hermano Fu solía enseñarle a Shanshan. Recuerde agregar sal al cocinar tomates. De esta forma el jugo de tomate se cocinará fácilmente. Ponle sal. Rico sabor! Además, como los tomates son ácidos, ¡recuerda agregar más azúcar! Después de ajustar el sabor, vierte la carne que preparaste anteriormente en la olla. Después de agregar las cebollas, apague el fuego, bata un huevo y revuelva uniformemente. A diferencia de los norteños, los cantoneses revuelven los huevos antes de cocinarlos. Los tomates y los huevos elaborados por los cantoneses requieren que los huevos no se cocinen demasiado. Apague el fuego y agréguelo. ¡Es lo suficientemente suave y puede neutralizar parte de la acidez de los tomates! ¡Come del plato!

Si este no es el caso, ¡también puedes probar el siguiente!

Ingredientes:

2 tomates (3 trozos pequeños), 200 g de solomillo de cerdo (también se aceptan ternera y cordero), cantidad adecuada de apio, medio calabacín (u otras verduras aptas para guiso), 1 trozo pequeño de jengibre, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de almidón, la cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de pasta de tomate, una pequeña cantidad de pimienta blanca y una pequeña cantidad de pimienta negra triturada.

Ejercicio:

1. Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Lavar el apio y cortarlo en trozos pequeños (no utilizar las hojas). Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas. Cortar el jengibre y el ajo en polvo.

2. Cortar el lomo en rodajas, marinarlo con fécula y pimienta blanca y añadir la cantidad adecuada de agua durante un rato.

3. Cuando la olla esté caliente, agregue una cantidad adecuada de aceite, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue los cubos de tomate y sofría hasta que estén suaves, luego agregue la pasta de tomate.

4. Añade una cantidad adecuada de agua (no se pueden pasar los tomates, es mejor caldo de huesos o caldo de pollo), lleva a ebullición, luego baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que los tomates estén bien. suave.

5. Añade las rodajas de apio y calabacín, pon a fuego alto y cocina un rato.

6. Añade las lonchas de solomillo y deslízalas. Una vez que cambie de color, agrega sal y pimienta negra al gusto.