¿Qué se puede cocinar con patatas?

Ingredientes para el aceite de cebolleta y patatas ralladas: 1 patata, 110 gramos de carne magra, 2 cebolletas Condimentos: 1. 1/2 cucharada de vino, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de almidón 2, 1 cucharadita de sal, un poco de pimienta Elaboración: 1. Pelar las patatas, cortarlas en tiras, lavar la fécula con agua, enjuagar con agua salada y escurrir. 2. Cortar la carne magra en tiras, mezclar con el condimento 1 y marinar ligeramente, sofreír con 4 cucharadas de aceite y luego picar la cebolla verde; 3. Use 2 cucharadas de aceite para freír las papas ralladas, agregue 2 cucharadas de condimento y 4 cucharadas de agua y cocine a fuego lento brevemente, luego agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee, luego agregue la cebolla verde picada, mezcle bien y sirva. Rebanadas de papa frita vegetariana 2 papas, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de dientes de ajo. 1. Primero calentar el aceite, luego sofreír los granos de pimienta de Sichuan, sacarlos, añadir los pimientos rojos y las cebolletas picadas a la freidora. 2. Poner las rodajas de papa en la olla, agregar sal, sofreír hasta que estén cocidas, agregar la salsa de soja y los dientes de ajo, sofreír hasta que estén 100% cocidas y retirar de la olla. Dados de patata con salsa de tomate Ingredientes: 500 gramos de patatas, 10 gramos de judías verdes, 2 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de vinagre, cebolla verde picada, jengibre picado, sal, agua, almidón y la cantidad adecuada de pollo en polvo. Método de preparación: 1. Pelar y cortar las patatas en trozos, remojar en agua y reservar. 2. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 50% caliente. Agregar las patatas y sofreírlas hasta que estén de color amarillo claro. Sacarlas. Calentar el aceite al 70%. Añadir las patatas y sofreírlas hasta que estén doradas. dorar. Escurrir el aceite y reservar. 3. Pon el wok a fuego medio, agrega un poco de aceite y calienta hasta que esté 40% caliente Agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante Agrega la salsa de tomate y sofríe hasta que esté cocido. , vinagre, judías verdes, media taza de agua y pollo en polvo, y cocinar hasta que esté espeso llevar a ebullición agregar agua y almidón para espesar la salsa, agregar las papas fritas y sofreír uniformemente, verter un poco de aceite cocido; y servir. Consejos: Las judías verdes están aquí para decorar, así que no tienes que preocuparte por eso; intenta que la salsa de tomate cubra uniformemente las papas, es especialmente conveniente si usas una freidora eléctrica para hacer este platillo. Patatas al horno 1. Lavar las patatas y secarlas; 2. Engrasar la piel con aceite (yo usé aceite de oliva o vegetal) y meter al horno a 200 grados durante 45 minutos. Cortar las patatas por la mitad o en cuartos; como quieras, saca la pulpa, presta atención, cava más, simplemente ayer no cavé lo suficiente, la capa de papa es demasiado espesa, más delgada sabrá mejor 4. Llena el hoyo cavado con jamón (no hay); jamón en casa, lo usé ayer tocino, es demasiado caro, seguiré usando jamón en el futuro), parte de la pulpa de papa extraída y luego triturada, rodajas de queso rallado, espolvorear un poco de pimienta negra al gusto (opcional), agrega una capa tras otra; 5, mételo al horno por otros 10 minutos, el queso se derretirá y estará bien. Ingredientes para las tortitas de papa: Papas, mantequilla, leche, azúcar, sal, aceite de cocina. jamón estilo, etc. según sus preferencias de gusto para hacerlo salado: 1. Lave las patatas, póngalas en una olla sopera, agregue 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de aceite de cocina y cocine hasta que las patatas estén maduras y se puede perforar con un palillo y sacarlo; 2. Una vez que las patatas se hayan enfriado un poco, pélalas y úsalas tritúralas con un rodillo, o puedes meterlas en una bolsa de plástico y triturarlas con un objeto pesado. Ten paciencia al prensar el puré de patatas para asegurarte de que no quedan partículas. Agrega un trozo pequeño de mantequilla, usa el calor residual del puré de papas para derretirlo por completo y revuelve uniformemente;

Agrega 1 cucharada pequeña de leche y 2 cucharadas de azúcar. No agregues Doha a la leche. , o utilice leche en polvo. Mejor, asegúrese de que el puré de patatas esté pegajoso y no contenga demasiada agua;

4. Utilice un rodillo para revolver en una dirección hasta que el puré de patatas esté firme y. se puede darle forma con las manos;

4. p>

5. Coge una bola de puré de patatas con las manos y dale forma de hoja. También puedes utilizar un molde para galletas.

Si utilizas un molde para hornear, es recomendable que lo hagas más grueso para facilitar el volteo;

6. Cubra la sartén con una fina capa de mantequilla y hornee lentamente a fuego lento hasta que la superficie esté ligeramente amarilla, use toallas de papel para absorber el exceso de aceite;

Papas secas

Ingredientes:

20kg de patatas, rodajas de jengibre, 100g de hojas de toon, 100g de hinojo fresco, 20 gramos de hojas de anís estrellado, 5 granos de pimienta, 15 gramos de sal refinada, 50 gramos de sal refinada

Método de preparación:

1. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en cubos cuadrados de 1,5 cm y luego enjuagar con agua. Almidón de anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, hojas de toon chino, hojas frescas de hinojo y rodajas de jengibre; se convierten en bolsas de especias.

2. Calentar una olla limpia, agregar agua a hervir, agregar sal refinada, agregar paquetes de especias, cocinar hasta que esté fragante, agregar las papas cortadas en cubitos y cocinar, retirar y escurrir, y luego secar al sol. Secar y servir. .

Las patatas secas preparadas se pueden utilizar tanto como ingrediente principal como como ingrediente auxiliar. A continuación, permítame recomendarle algunos platos distintivos de patatas secas.

Ingredientes:

500 gramos de patatas secas, cebolla verde picada, salsa de soja, azúcar, vinagre, sal refinada, pasta de sésamo, glutamato monosódico, jengibre, ajo picado, fideos con pimienta, sésamo. aceite, aceite rojo, sopa fresca, Cantidades adecuadas de semillas de sésamo cocidas y aceite refinado

Método de preparación:

1 Calentar una olla limpia, agregar aceite refinado y calentar hasta que esté 80% caliente. , añade las patatas y sofríe hasta que estén crujientes, saca y reserva.

2. Utilice salsa de soja, azúcar, vinagre, sal refinada, fideos con pimienta, pasta de sésamo, glutamato monosódico, arroz con jengibre, ajo picado, sopa fresca, aceite de sésamo, aceite rojo y semillas de sésamo cocidas. una salsa extraña, y luego agregar Mezclar bien las patatas secas, poner en un plato y espolvorear con cebolla verde picada y servir.

Patata de cerdo dos veces cocida

Ingredientes: patatas, cerdo

Accesorios: ajetes, pimiento rojo y verde

Condimento: frijol pasta, cebolla, jengibre, vino de cocción, esencia de pollo, sal, azúcar

Método:

1 Lavar y cortar las patatas en rodajas, lavar y cortar el cerdo, lavar y. Cortar los pimientos rojos y verdes;

2. Poner la olla al fuego, y cuando el aceite esté caliente añadir las rodajas de patata y sofreírlas cuando cambien ligeramente de color;

3. Poner la olla al fuego, agregar las rodajas de carne, la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y la pasta de frijoles, el azúcar, los ajetes, el pimiento rojo y verde, luego agregar las rodajas de papa, la esencia de pollo y. Salteado.

Combinación de patatas

Ingredientes: patatas, cerdo, cilantro, cebolletas, harina, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, huevos

Producción:

1. Picar la carne en puré, agregar sal, glutamato monosódico, salsa de soja, cebolla verde picada, cilantro picado y agregar un huevo (muy importante) para unir. Revuélvelo bien.

2. Cortar las patatas en rodajas finas.

3. Añade harina al agua y revuelve hasta obtener una masa fina.

4. Toma una rodaja de patata, extiende el relleno de carne uniformemente sobre ella y luego pon otra rodaja de patata encima. /p>

p>

5. Utiliza la masa del paso 3 para rebozar las patatas preparadas.

6. Añade una cantidad adecuada de aceite a la sartén antiadherente. Cuando esté caliente al 70%, añade las patatas rebozadas y empieza a freír con cuidado de girarlas durante el proceso de fritura. calentando hasta que estén doradas.

Patatas al pimiento verde

Ingredientes:

Rallar dos patatas medianas y triturar un pimiento verde.

Elaboración:

1. Después de rallar las patatas, remojarlas en agua y añadir una pequeña cantidad de sal. Agregar agua puede evitar que las papas ralladas cambien de color. Agregar más sal durante el proceso de fritura puede mantener las papas ralladas crujientes incluso si las fríes demasiado

2. pimienta y sofreír Esperar un rato

3. Luego sacar las patatas ralladas del agua y sofreír hasta que estén cocidas. Añadir sal y esencia de pollo.

Patatas al curry<. /p>

Especial color rojo dorado, especiado.

Ingredientes

400 g de patatas, 100 g de cebolla limpia, 500 g de aceite de cacahuete (50 g de consumo real), 30 g de mantequilla, 10 g de curry en polvo, 1 g de chile en polvo, 4 gramos de sal refinada, 20 gramos de Salsa inglesa, 10 gramos de dientes de ajo y 10 gramos de jengibre rallado.

Proceso de elaboración

1. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en trozos de 1,5 cm y cortar la cebolla en dados de 0,8 cm.

2. Poner la olla al fuego, verter el aceite de cacahuete, cuando esté caliente añadir los dados de patata y sofreírlos hasta que se pongan amarillos. Retirar y escurrir el aceite.

3. Vierta la mantequilla en una sartén y caliente a fuego alto. Agregue la cebolla picada, los dientes de ajo y el jengibre rallado y fría hasta que esté amarillo. Agregue el curry en polvo y saltee hasta que esté fragante (el curry en polvo es fácil de preparar). sofreír, así que use una sartén pequeña al sofreír). Agregue un poco de agua hirviendo, agregue sal refinada, glutamato monosódico, salsa inglesa, chile en polvo, luego agregue los cubos de papa frita y cocine por 10 minutos, ajuste el sabor y deje hervir.

Arroz guisado con patatas

Ingredientes:

200g de patatas, 100g de grasa y magro de cerdo, 1 cucharada de salsa de soja (15ml), 10g de cebolleta, 5g de jengibre, 5g de ajo, 300g de arroz, 80ml de aceite

Elaboración:

Cortar las patatas y la grasa y el cerdo fino en tiras o dados, y cortar una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo (usted generalmente se puede sofreír) Reservar Vierta aceite en la sartén y caliéntelo (nota: puede agregar un poco más de aceite según corresponda), luego agregue la carne picada, la cebolla, el jengibre y el ajo, sofría. hasta que esté 5 veces cocido, vierta la salsa de soja y hierva la salsa de soja. Apague el fuego.

Nota:

El arroz para este arroz debe estar hecho de arroz de alta calidad. , como el arroz del noreste, el arroz Xiaozhan de Tianjin, etc. El arroz Ningxia del noroeste también es bueno. Ponga el arroz en la olla arrocera, luego agregue la carne frita y las papas cortadas en cubitos. Puedes agregar sal y salsa de soja según tu gusto personal, luego verterlo todo en la olla arrocera y agregar lo habitual. No tienes que preocuparte por la cantidad de agua al cocinar a fuego lento. Presiona el interruptor y podrás comerlo una vez. el arroz esta cocido