¿Cómo hacer deliciosos los champiñones blancos?
Ingredientes: 100 gramos de champiñones blancos, 100 gramos de lonchas de cerdo, 150 gramos de brotes de bambú de invierno, 80 gramos de zanahorias y 50 gramos de pimientos verdes.
Accesorios: 25ml de aceite, 10ml de vino de cocina, 4g de sal.
1. Lavar las setas blancas y los brotes de bambú de invierno.
2. Preparar rodajas de pimiento verde y rodajas de zanahoria, y cortar los champiñones y los brotes de bambú respectivamente.
3. Salpimentamos las lonchas de cerdo, añadimos el vino de cocción y la maicena y dejamos reposar media hora.
4. Después de que hierva el agua de la olla, vierte las setas blancas y los brotes de bambú, escaldalos y retíralos.
5. Calentar el aceite a 5 minutos, verter las rodajas de carne y aplicar aceite hasta que todos los colores cambien.
6. Añade a la olla las setas blancas, los brotes de bambú de invierno, las zanahorias y los pimientos verdes y sofríe hasta que salga agua, y añade sal.
7. Hervir un poco de agua hirviendo hasta que se eche a perder, luego volver a poner las lonchas de carne en la olla un rato y luego apagar el fuego.
8. Verduras, brotes de bambú frescos, setas shiitake y rodajas de carne frita.
Notas:
Las lonchas de cerdo se deben marinar con sal, vino de cocción y maicena durante media hora para que queden tiernas y suaves. Las rodajas de cerdo se cocinan primero en aceite para mantenerlas tiernas hasta que finalmente se mezclan con los ingredientes.